Chất xơ có vai trò rất quan trọng với sức khỏe tổng thể, đặc biệt là hệ tiêu hóa. Các nghiên cứu cho thấy chất xơ giúp cơ thể kiểm soát đường huyết, giảm rủi ro đột quỵ, sỏi mật, sỏi thận.
Atisô là một trong những loại thực vật rất giàu chất xơ – Ảnh: Shutterstock
Ngoài ra, chất xơ còn giúp người béo phì giảm cân. MSN đã tổng hợp và chọn ra 7 loại thực phẩm có chất xơ tốt nhất cho cơ thể.
1. Bơ
Một ly bơ chứa khoảng 10g chất xơ. Chúng cũng là nguồn cung cấp dồi dào kali, vitamin B9 và B6.
2. Trái sung
Một ly nhỏ trái sung sấy khô có 11g chất xơ. Một số chất khác cũng có trong sung là canxi, magiê và đồng.
3. Táo
Từ lâu, mọi người đã biết đến lợi ích của táo với sức khỏe. Một số chuyên gia sức khỏe khuyên nên ăn cả vỏ táo.
4. Cải xanh
Bình quân mỗi gốc cải xanh chứa khoảng 9g chất xơ cùng nhiều dưỡng chất quan trọng khác như vitamin A, C và sắt.
5. Hạt lanh
Hạt lanh là một trong những thực phẩm có hàm lượng chất xơ cao nhất với 46 g/ly và 3 g/muỗng. Ngoài chất xơ, hạt lanh còn chứa nhiều chất béo omega-3, magiê, vitamin B1 và đồng.
6. Diêm mạch
Diêm mạch sau khi nấu chín chứa chất xơ khoảng 5 g/chén và nhiều chất đạm, sắt, magiê, canxi và vitamin B.
7. Atisô
Đây cũng là một loại thực vật rất quen thuộc với mọi người. Không những là nguồn bổ sung chất xơ lý tưởng, atisô còn rất giàu vitamin C, kẽm và sắt.
Ngọc Quý
Theo Thanhnien
