Mứt đu đủ dẻo sẽ là một trong những món mời khách vô cùng hấp dẫn ngày Tết.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 400gr đu đủ xanh đã gọt vỏ bỏ ruột
- 330gr đường
- 1 xíu muối
- 1/4 quả dứa
![[Chế biến] - Mứt đu đủ dẻo trong veo vừa ngon lại hút mắt](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vO3x_LLVy8xPyHIhrELEgcdPzO3OkRlcLIM91UyqA0ConPRh0dMakl_f4vIxT6Oyne45jXpLZR=s0-d)
PHẦN 2: CÁCH LÀM MỨT ĐU ĐỦ DẺO
Bước 1: Đu đủ nạo thành sợi to rồi rửa sạch. Ngâm nước muối loãng 15 phút vớt ra, dứa cắt nhỏ hoặc đem xay nhuyễn tùy ý thích.
![[Chế biến] - Mứt đu đủ dẻo trong veo vừa ngon lại hút mắt](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_tVqZKeITgSNzJJkaR8SCzP7bwOmIB0DaQBHRgOlrZbbzml2sOpxGYpyU9iZBQksM_76xni6Ldn=s0-d)
Bước 2: Đun 1 nồi nước sôi rồi cho đu đủ vào luộc sơ qua 1-2 phút vớt ra thả ngay vào chậu nước lạnh ngâm 10 phút cho đu đủ nguội hẳn rồi vớt ra để ráo nước.
![[Chế biến] - Mứt đu đủ dẻo trong veo vừa ngon lại hút mắt](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vm-ONYgLKg4PmE5HIpU01zA0HlJL4U_Is6zYW1M1NfUPIrk1gxJVhFCR5_sfHJ3BRrHWjNZlmmJA=s0-d)
Bước 3: Cho đu đủ, dứa, đường vào tô to, trộn đều cho đu đủ ngấm đều và ướp đu đủ khoảng 2 tiếng. Thi thoảng đảo đều cho đường tan.
![[Chế biến] - Mứt đu đủ dẻo trong veo vừa ngon lại hút mắt](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_tvealI3kxA2AUBREvmdzpCL25OlvzMvI-vAUpwjYgLPdFQhNOBhbYDiz5Yucl35s4oep-YCM9KfA=s0-d)
Bước 4: Cho tất cả vào chảo và thêm 1 xíu nước đun sôi thì hạ lửa nhỏ, đun liu riu cứ 3-5 phút đảo một lần đến khi nước đường rút bớt nước và có độ sệt, mứt đã chuyển trong thì tắt bếp.
![[Chế biến] - Mứt đu đủ dẻo trong veo vừa ngon lại hút mắt](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_tm6Wach52iJnRqprl4XMPanvHownDMjSAmK43Mm8yAVkt6VtXcXEtWvvKc_R1rOJynT6YyjCgBcA=s0-d)
Chờ mứt đu đủ nguội cho ra đĩa là có thể mang ra mời khách thưởng thức ngay hoặc cho mứt vào hũ đậy nắp kín dùng dần.
![[Chế biến] - Mứt đu đủ dẻo trong veo vừa ngon lại hút mắt](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_s3rQJhw2BMvkgaE-5bxsq9J_3EF9BMA8YusqtJPY7vPQjOJnMw0anLOeNyN0vxrJKVJreNFSMGaQ=s0-d)
![[Chế biến] - Mứt đu đủ dẻo trong veo vừa ngon lại hút mắt](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vefdGE8qNSqqu1PqHbX3aQKqTmEAiQvrwpmKOHfRDPAvJV-pIN_CKDiRbG48x_R4aY_DgPvT2D5g=s0-d)
![[Chế biến] - Mứt đu đủ dẻo trong veo vừa ngon lại hút mắt](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_tiVvlQAYSbSPjb7Yc81QR16CQsmfn1omH9jQtUPVbJTwuOs1UgNkb0qia4QhhneLggMHYu3Hofow=s0-d)
![[Chế biến] - Mứt đu đủ dẻo trong veo vừa ngon lại hút mắt](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vv-TVCUQz5HPIIvOjO-8NyKHpjkrcBAuaD1jqEr6LUiC149FIQ5oXWCvPyaBSrCd-EuiH7nYpFXQ=s0-d)
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với cách làm mứt đu đủ dẻo ngọt ngào đón Tết!
Theo Hương Giang
Khám Phá
