[Chế biến] – Tự làm mắm xoài kiểu Thái tốn cơm vô cùng

Món mắm xoài Thái đậm đà, lạ miệng, đảm bảo bao nhiêu cơm cũng hết.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 1 trái xoài xanh = 250gr

- 200gr thịt heo ba chỉ

- 3 trái ớt thái khoanh nhỏ

- 1 muỗng canh hành lá thái nhỏ

- 1 củ hành tím thái nhỏ

- 1 tép tỏi băm nhỏ

- 4 muỗng canh nước mắm

- 1/2 muỗng cà phê bột ớt

- 100gr đường thốt nốt hay đường thường

- 2 muỗng canh nước

PHẦN 2: CÁCH LÀM MẮM XOÀI THÁI

Bước 1: Xoài gọt bỏ vỏ xanh, nao nhỏ.

Bước 2: Thịt ba chỉ bỏ da, rửa sạch thái miếng nhỏ.

Bước 3: Cho thịt vào chảo không dính, bắc lên bếp xào với lửa vừa cho thịt vàng săn tứa mỡ.

Sau đó cho xoài, bột ớt, muối, đường, nước vào tiếp tục rim với lửa hơi thấp. Xào như thế khoảng 10-15 phút thì mắm sẽ hơi sánh lại.

Bây giờ nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp. Cho hành và ớt vào đảo đều.

Mắm xoài Thái cho ra tô/dĩa, có ớt tươi hành lá… Món này dùng với cơm nóng rất ngon.

Chúc các bạn thành công với cách làm mắm xoài Thái đưa cơm!

Theo Lâm Anh Đào

Khám Phá