Nếu sau Tết, món chả vẫn còn thừa, chị em có thể tận dụng để kho thịt rất ngon.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 1 chén chả thái miếng
- 300gr thịt ba chỉ
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh bột nêm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu hào
- 100ml nước dừa tươi
- 2 muỗng canh gốc hành lá băm
- 2 tép tỏi băm
- 1 củ hành tím băm
![[Chế biến] - Tận dụng chả thừa sau Tết, làm món chả kho thịt](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_sxVaWDRNHCdT-nHlljpab1g9NptvIpmEDkm429jsJv00B6xDDhmPFrRXCHDd-pIwisXA=s0-d)
PHẦN 2: CÁCH LÀM CHẢ KHO THỊT
Bước 1: Chả tháì miếng. Thịt heo rửa sạch thái miếng vừa ăn.
![[Chế biến] - Tận dụng chả thừa sau Tết, làm món chả kho thịt](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_u--pRmT0sMYTGkX2YwiED1rAOXVH5c702rJZrJ0STkoFjJ4-pksUx8lKlzKP3-TvoZESAjbSfJBA=s0-d)
Bước 2: Cho vào thịt 1 muỗng canh nước mắm và tiêu trộn đều.
![[Chế biến] - Tận dụng chả thừa sau Tết, làm món chả kho thịt](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_tZV5UjD1rDLNZDmj3ECIvl2EevVkcJfCW0JxfVM2dgHAe2myGpGrCpLMhDA4_aJt1lnTI0pT9DsA=s0-d)
![[Chế biến] - Tận dụng chả thừa sau Tết, làm món chả kho thịt](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_u3aNzn2243cZ98JTLVK9L2DbSIXsVua-l2dr3fZGfSHfQPspPCN0EMQ4cdGHP4pYGQ8qq1jfPlSw=s0-d)
Bước 3: Bắc nồi hoặc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu và đường. Nấu lửa hơi thấp cho đường có màu nâu vàng đẹp thì cho hành lá, tỏi và hành tím băm vào xào thơm.
![[Chế biến] - Tận dụng chả thừa sau Tết, làm món chả kho thịt](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vR5sGd8wJUlsATNsHgfZzHu0yVEATgIUcCaWwQy7_HaFj2rPWNdlny9OZ1PijSrrxNpLZR-x_E-Q=s0-d)
Bước 4: Tiếp đến cho thịt vào xào săn 7 phút.
![[Chế biến] - Tận dụng chả thừa sau Tết, làm món chả kho thịt](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_u2trwdcYzmbuvpHN9A4isSoELVyutymrRj9iBFDOeItfM2RLwkyqIPnRNtkihkUe0EZpwN8iJj=s0-d)
![[Chế biến] - Tận dụng chả thừa sau Tết, làm món chả kho thịt](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_uizdtc7ayegnB7fbJjbU2gRSK3hP2dJfhKS4vimTnxV8QynxIUCxJiXe5rv-scqIcjVY35ijMvDg=s0-d)
Bước 5: Lúc này thịt ra mỡ, cho chả và các gia vị còn lại vào xào 4 phút.
![[Chế biến] - Tận dụng chả thừa sau Tết, làm món chả kho thịt](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_teHqgNaCK6SWj_ojrcb1u4NHWaC1YjZ9_7u1OGDPgI8WE22MUcAEDJxA3XmVufwAYhu9cZ0AjH1A=s0-d)
Bước 6: Cuối cùng cho nước dừa tươi vào, đậy vung, rim lửa nhỏ khoảng 10 phút là thịt chả thấm, nước sánh. Nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.
![[Chế biến] - Tận dụng chả thừa sau Tết, làm món chả kho thịt](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_v6S3sbBAvVCRuj8WPq3AmvCmbA4mkLbX-pm7NEuJUimEA5Lq4XmEbXICVF6ftp_FIcc5S5vlM19g=s0-d)
Chả kho thịt cho ra đĩa, để thêm vài lát ớt và vài cọng ngò, rắc thêm chút tiêu. Món này ăn với cơm rất ngon.
![[Chế biến] - Tận dụng chả thừa sau Tết, làm món chả kho thịt](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_u8XnYR0rJ5ysUHJQ08KhLUt1T6zFSWq_aUywxVEj-7T_xOo696JpSBXxAk24U6aFm-w3ohSPrLFw=s0-d)
Đây không những là món ăn ngon mà còn giúp bạn xử lý các miếng chả thừa trong 3 ngày Tết rất hữu hiệu.
![[Chế biến] - Tận dụng chả thừa sau Tết, làm món chả kho thịt](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_tNCE6sMTYjzOmoJ7QFMzM3oNKEylz0QEiJWyBUzEncXjTLuJFQo35e853WsZt94rULCtygwPxmvQ=s0-d)
![[Chế biến] - Tận dụng chả thừa sau Tết, làm món chả kho thịt](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_uurLdObIQj82MJMsL7dHkPiLAA-hg1weV0pNzsf9bYnGsGjpYLuVehTe64pF6WoH3osBcHifyG=s0-d)
![[Chế biến] - Tận dụng chả thừa sau Tết, làm món chả kho thịt](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_tp0Ov5oXlxaAMeHCE20yPn12EBfdwrrEth7y83XOhTG0DKCOC9G34iRPAIQFXMnx5Ovu3mM1z3sw=s0-d)
Chúc các bạn và gia đình ngon miệng với cách làm chả kho thịt đậm đà đưa cơm!
Theo Lâm Anh Đào
Khám Phá
