Thịt băm rẻ tiền nhưng lại có thể chế biến được rất nhiều món ăn hấp dẫn, nhanh gọn.
1. Thịt băm rang riềng
Chuẩn bị:
- 300gr thịt nạc vai băm
- 100-150gr riềng tươi xay, 3 thìa nhỏ nước mắm, 1 thìa nhỏ đường và mì chính nếu thích.
2. Cà tím xào thịt băm
Chuẩn bị:
- 2 quả cà tím to – 150 gr thịt heo băm nhỏ, bạn có thể dùng thịt heo xay – Gia vị: 2 muỗng canh dầu hào; 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng cà phê dầu mè; 1 muỗng canh đường; 2 muỗng canh xì dầu; 1 muỗng canh tỏi băm – 1 nhánh hành lá thái nhỏ – 1 muỗng cà phê bột năng hòa chung 2 muỗng canh nước lạnh – 300 ml nước lạnh hay nước xương gà.
3. Thịt băm hấp nấm hương
Nguyên liệu:
- 180g thịt lợn băm nhỏ – 4-5 nấm hương – Hành lá xắt nhỏ
- Gia vị: 15ml nước tương; 15g bột bắp; 5ml dầu; 1.5g tiêu trắng; 1.5g muối; 1.5g đường; 80ml nước
4. Thịt băm chưng mắm tép
Chuẩn bị:
- Mắm tép: 5 thìa – Thịt lợn (thịt nạc vai): 500g – Hành khô: 3 củ băm nhỏ – Củ riềng: ½ củ băm nhỏ
- Củ sả: 2 củ băm nhỏ – Ớt: 2 củ – Tỏi: 1 củ băm nhỏ – Đường: 3 thìa
5. Xôi cuộn thịt băm
Chuẩn bị:
- 250g gạo nếp – 100g thịt xay – 5g vừng – 50g lạc, một ít rau mùi – Lá chuối: 1 ít
- Gia vị: Mắm, muối, hạt tiêu, sữa dừa, dầu ăn
6. Thịt băm rang chua cay mặn ngọt
Chuẩn bị:
- 300g thịt lợn băm (lẫn cả mỡ)
- 2 củ hành – 2 thìa nhỏ đường; 1 hoặc 2 thìa ớt bột; 3 thìa nhỏ dấm và gia vị mắm mì chính vừa miệng
7. Thịt băm xào ngô
Nguyên liệu:
- 2 bắp ngô ngọt, rửa sạch, cắt các hạt ngô ra khỏi lõi – 2 thìa thịt băm hoặc xay nhỏ
- 1 ít hành hoa thái nhỏ, 1 củ hành khô băm nhỏ – 1 chút muối, tiêu, bột nêm
8. Thịt băm hấp chả trứng
Chuẩn bị:
- 300g thịt nạc dăm băm nhuyển - 3 tai nấm mèo - 4 lọn bún tàu - ½ củ hành tây
- 6 trứng vịt lạt - 2 muỗng café tỏi băm - ít đầu hành lá
- Vài lòng đỏ trứng muối xẻ đôi (không bắt buộc)
9. Nem thịt băm rán giòn
Chuẩn bị:
- 300gr thịt xay – 3 tai mộc nhĩ – 1 nắm giá đỗ
- 1 bó nhỏ miến; 1 nắm hành lá; 2 quả trứng gà; vỏ bánh đa nem
- Gia vị: bột nêm, muối, tiêu
- Phần nước chấm: nước mắm, đường, tiêu, tương ớt, ớt tươi, tỏi, nước lọc, nước cốt chanh
10. Mỳ Ý sốt thịt băm
Chuẩn bị:
- 2 nắm mì Ý - 1 bát con thịt băm - 3 muỗng canh sốt cà chua – 1 thìa tỏi băm
- Gia vị ướp thịt : 1 xíu muối, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe mật ong, 1 thìa cafe dầu mè, 1 thìa cafe xì dầu, 1 xíu rượu nấu ăn, xíu tiêu
Hà My
Khám Phá
