Bánh dẻo đậu xanh lá dứa màu xanh tự nhiên mát mắt, vừa mịn vừa dẻo ăn rất thơm không ngán.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 200gr đậu xanh không vỏ
- 700ml nước
- 5 lá dứa
- 100ml nước
- 100gr đường
- 20gr bột nếp rang
- 40ml dầu ăn
- 1 chút xíu muối
![[Chế biến] - Cách làm bánh dẻo trung thu đậu xanh lá dứa tuyệt ngon](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_tTwlg-y560_bQASpDDs8xXa28rUNzOreMOYWh-WBz_XcXQiduf8yf3KYXsyRJ-_WfnCXNdeic4zw=s0-d)
PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH DẺO ĐẬU XANH LÁ DỨA
Bước 1: Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ cho vào máy sinh tố cùng với nước xay nhuyễn. Lược qua rây có lót miếng vải để chắc chắn loại bỏ hết cặn.
![[Chế biến] - Cách làm bánh dẻo trung thu đậu xanh lá dứa tuyệt ngon](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_ur3cxWduCBoqmPrl_CgtN1MwoQAJY9ZmWp5LEBGiqEJtLJ_uqV70A0udEOBWkiEKdJGyoP--2SmA=s0-d)
Để 1 lúc tinh dầu lá dứa sẽ lắng xuống. Ta lấy phần tinh dầu trộn chung với dầu + bột nếp.
![[Chế biến] - Cách làm bánh dẻo trung thu đậu xanh lá dứa tuyệt ngon](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_v7l5z6flO2SaH9oB_5q20W4zwTQCRkCijDc6UW4O-iuocS-xLkOiiDWeONYHkqnW_jJwu-EY_N=s0-d)
Bước 2: Đậu xanh vo sạch ngâm nước ấm vài tiếng. sau đó xả qua nước lạnh. Cho đậu và 700ml nước vào nồi, bắc lên bếp nấu lửa vừa. Đậu chín nước cạn là tắt bếp.
![[Chế biến] - Cách làm bánh dẻo trung thu đậu xanh lá dứa tuyệt ngon](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_voOTBAMOC_cQChfjS_8eH3DTwJ7Ftzlp54MFaAyQMNGn8YM5H338ihpft0dMQkwTzPV3ZjkdgIhg=s0-d)
Xay đậu thật nhuyễn.
![[Chế biến] - Cách làm bánh dẻo trung thu đậu xanh lá dứa tuyệt ngon](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_ui1xCDnkbe0IuIquVk873LcxZuA4jZzcCxqcBmTz9gFxe8HDhC9RKYVcC4KZBATGEb0By3V19RLA=s0-d)
Bước 3: Đậu xay cho vào nồi cùng với hỗn hợp dầu + bột nếp và lá dứa (bước 1) và đường trộn chung bắt lên bếp sên lửa hơi thấp.
![[Chế biến] - Cách làm bánh dẻo trung thu đậu xanh lá dứa tuyệt ngon](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_tx6rkrd-WioZWtOgxSzVrqpT-KcuFhCuquJOAKAmpd-HofmZJ26U4wP_po9mTWkiAQIynx06xD=s0-d)
![[Chế biến] - Cách làm bánh dẻo trung thu đậu xanh lá dứa tuyệt ngon](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_tvo-Vl0v3bKvq4GjYU3VuqzWishHA0vzIe5IZNaKxoU2X21WvETJAp0iiSj82HSLh0Sk1yFsPLRA=s0-d)
Cứ sên/đảo cho đến khi hỗn hợp đậu quyện sánh lại một khối không dính chảo là chuẩn. Tắt bếp.
![[Chế biến] - Cách làm bánh dẻo trung thu đậu xanh lá dứa tuyệt ngon](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_sXtiqNrAoryfpY2AChXyO7eC7DDvzjoHS726caWjCME6ytQKxQODJRCz9RGqxrg1gUSJRcg-uB=s0-d)
Bước 4: Chờ đậu nguội thì vo viên đóng bánh.
![[Chế biến] - Cách làm bánh dẻo trung thu đậu xanh lá dứa tuyệt ngon](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_txu2rk2d4ODxBTdRIrX5Z3CkOihUhO2XtfJejIBsTdVMLApqVD5ohSmyGrYV_OQJL0Bq09D4an6w=s0-d)
Bánh dẻo đậu xanh lá dứa cho ra dĩa. Nhìn những chiếc bánh màu xanh tự nhiên mát mắt, vừa mịn vừa dẻo ăn rất thơm không ngán.
![[Chế biến] - Cách làm bánh dẻo trung thu đậu xanh lá dứa tuyệt ngon](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_sqpbHifWpGcvZoZ4EvsDr6vshgcbInsuFF6plWbjvvZEN034XKCr2FCbIxEc6EPcPUAVmNtZJfVw=s0-d)
![[Chế biến] - Cách làm bánh dẻo trung thu đậu xanh lá dứa tuyệt ngon](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_t2UvTtc20ILa4V55fAoCNgSf3bHGGTHspOHq7_VUJTDkq38W2R2dMtSJ1oqRQDi6ha8DxVRd-c=s0-d)
![[Chế biến] - Cách làm bánh dẻo trung thu đậu xanh lá dứa tuyệt ngon](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_sekA9gYnpyNaN6lTX9F4Lt6TFRDFBYgUfuhqFBYgPvzRhVyA7_DYcebezrD4yuNzhY2pxVZbWD=s0-d)
Chúc các bạn thành công!
Theo Lâm Anh Đào
Khám phá
