Thịt là một nguồn dưỡng chất quan trọng nhưng dùng thịt quá nhiều cũng mang lại nhiều rủi ro sức khỏe. Việc chọn ăn hay kiêng ăn thịt là tùy ở bạn. Nhưng nếu ngừng ăn thịt, cơ thể của bạn sẽ biến đổi theo những cách kinh ngạc.
Cơ quan ung thư của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã công bố một báo cáo đáng báo động vào tháng 10/2015. Báo cáo dựa trên các nghiên cứu tiến hành hơn 20 năm đã đánh giá tiềm năng gây ung thư của hai loại thịt phổ biến nhất trên thế giới là thịt đỏ và thịt chế biến.
Thịt đỏ bao gồm tất cả các loại thịt cơ bắp, chẳng hạn như thịt bò, thịt lợn, thịt cừu, thịt bê và ngựa
Thịt chế biến bao gồm thịt đã trải qua quá trình chế biến như thị muối, thịt lên men, hun khói, thịt bò khô, xúc xích, giăm bông, không còn ở trạng thái tự nhiên của nó nữa.
Theo các chuyên gia, thường xuyên ăn thịt chế biến có liên quan đến ung thư đại trực tràng. Các chuyên gia Mỹ nói rằng, một người tiêu thụ 50 gram thịt chế biến mỗi ngày làm tăng nguy cơ phát triển bệnh ung thư trực tràng sau này.
Mặc dù lợi ích dinh dưỡng của thịt không thể phủ nhận nhưng rủi ro về sức khỏe đối với những người thường xuyên tiêu thụ thịt cũng không phải là nhỏ.
Đây là những gì xảy ra với cơ thể của bạn khi bạn ngừng ăn thịt:
1. Sức khỏe tim mạch của bạn cải thiện
Viêm là cơ chế bảo vệ cơ thể của bạn chống lại một cuộc tấn công của vi sinh vật và vi rút gây bệnh.
Tuy nhiên, một số loại thực phẩm như thịt chế biến có thể khiến bạn bị viêm và có thể cho phép tình trạng viêm tồn tại lâu hơn, kéo dài hơn.
Neu5Gc là một phân tử không được sản xuất trong cơ thể nhưng được tìm thấy trong thịt đỏ.
Khi bạn ăn thịt đỏ, cơ thể bạn phản ứng với phân tử này bằng cách kích hoạt tình trạng viêm cơ thể như một phản ứng miễn dịch, theo một nghiên cứu năm 2015 được công bố trong Kỷ yếu của Viện Hàn lâm Khoa học Quốc gia Mỹ.
Khi bạn ăn thịt thường xuyên, cơ thể bạn tiếp tục phản ứng ứng theo cách này, cho phép tình trạng viêm tồn tại lâu hơn. Hơn nữa, thịt đỏ chứa một hợp chất được gọi là L-carnitine gây tắc nghẽn động mạch, khi nó tương tác với vi khuẩn đường ruột, theo một nghiên cứu năm 2013 được công bố trên tạp chí Nature Medicine, Pháp.
Động mạch bị tắc là nguyên nhân số một gây tử vong liên quan tới các bệnh tim mạch.
2. Bạn tự bảo vệ mình khỏi ung thư
Viêm là một nguyên nhân cơ bản gây ra một loạt các bệnh có khả năng gây tử vong và ung thư là một trong số đó.
Báo cáo của WHO cho thấy, rõ ràng khả năng gây ung thư của thịt đỏ và thịt chế biến càng trở nên trầm trọng hơn, khi tiêu thụ nhiều hơn bất kỳ loại thực phẩm nào khác.
Các nghiên cứu trước đây cũng tìm thấy mối liên hệ giữa việc tiêu thụ thịt và tăng nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.
Mức tiêu thụ thịt cao có liên quan đến tỷ lệ mắc bệnh ung thư đại trực tràng (bao gồm ung thư đại tràng, trực tràng và ruột), theo một nghiên cứu năm 2004 được công bố trên Tạp chí Đột biến Phân tử y Học của Anh.
Khi thịt được nấu chín hoặc thậm chí hun khói ở nhiệt độ cao, nó giải phóng một số hóa chất làm thay đổi DNA của con người và làm cho chúng ta dễ bị ung thư hơn, các nhà nghiên cứu cũng lưu ý thêm.
3. Cơ hội sống lâu hơn
Ăn thịt, đặc biệt là thịt đỏ và các loại thịt chế biến có thể rút ngắn tuổi thọ của bạn.
Một nghiên cứu năm 2003 được công bố trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition, Mỹ cho biết, một phân tích về mô hình ăn uống dài hạn của hàng ngàn người từ Mỹ và châu Âu cho thấy, người ăn chay và những người ăn rất ít thịt sống lâu hơn.
Trong đó những người tiêu thụ nhiều thịt đỏ chết sớm hơn và chết trẻ hơn do mắc bệnh tim và ung thư.
Những người tiêu thụ thịt đỏ hàng ngày sẽ làm tăng nguy cơ tử vong thêm 13%, con số này tăng lên 20% nếu thịt chế biến cũng được lạm dụng đi kèm.
Thay thế thịt trong chế độ ăn uống của bạn với các nguồn protein chay chẳng hạn như các sản phẩm từ sữa, các loại đậu và các loại hạt, có thể làm tăng tuổi thọ của bạn.
4. Bạn giảm cân
Khi người ta chuyển từ chế độ ăn thịt sang chế độ ăn ít hoặc không có thịt, họ sẽ bắt đầu giảm cân.
Một chế độ thuần chay từ thực vật (không tiêu thụ thịt động vật và các sản phẩm có nguồn gốc từ động vật như sữa) có liên quan đến việc giảm cân đáng kể ở những đối tượng thừa cân ở các giai đoạn theo dõi thường xuyên từ 1 đến 2 năm, theo một nghiên cứu năm 2007 được công bố trên tạp chí Béo phì của Anh.
Chế độ ăn chay và thuần chay giàu ngũ cốc nguyên hạt, rau và hoa quả là nguồn chất xơ vô cùng phong phú. Chất xơ luôn liên quan tích cực đến chỉ số khối cơ thể (BMI) thấp hơn.
5. Giúp bạn ngăn ngừa bệnh tiểu đường hoặc quản lý nó tốt hơn
Kháng insulin là một tình trạng trong đó cơ thể bắt đầu chống lại insulin, hormone kiểm soát lượng đường trong máu cao. Điều này dẫn đến bệnh tiểu đường loại 2.
Tăng cân, đặc biệt là trọng lượng bụng, có liên quan đến sự phát triển của bệnh tiểu đường. Một chế độ ăn chay ít calo sẽ giúp kiểm soát trọng lượng bụng và điều chỉnh độ nhạy insulin ở bệnh nhân đái tháo đường, theo một nghiên cứu năm 2011 được công bố trên Y học tiểu đường của Mỹ.
Thịt đỏ, đặc biệt là các loại thịt đã chế biến, chứa nhiều natri, nitrat và nitrit, tất cả đều thúc đẩy tính kháng insulin bằng cách ức chế hoạt động của các tế bào beta chịu trách nhiệm sản xuất insulin.
Mặt khác, chế độ ăn thực vật như hạt, ngũ cốc nguyên hạt, đậu và sữa ít béo làm giảm đáng kể nguy cơ đái tháo đường.
6. Giúp kiểm soát huyết áp
Thịt đỏ cũng liên quan đến huyết áp cao, theo một nghiên cứu năm 2015 được công bố trên tạp chí Y học hô hấp Thụy Sỹ.
Khi vi khuẩn đường ruột chuyển hóa thịt đỏ, nó giải phóng một hợp chất gọi là trimethylamine-N-oxide và hợp chất này có thể góp phần làm tăng huyết áp, nghiên cứu này lưu ý thêm.
Hơn nữa, thịt đỏ chứa nhiều chất béo bão hòa. Thường xuyên tiêu thụ chất béo bão hòa này trong các động mạch lâu dài, làm cho động mạch căng thẳng vì chúng phải làm việc nhiều hơn để cung cấp máu và oxy cho tim. Sự căng thẳng này được biểu hiện thông qua việc tăng huyết áp.
Hơn nữa, thịt chế biến còn chứa một lượng lớn natri có hại, một yếu tố khác làm tăng tình trạng huyết áp.
RẠNG ĐÔNG
Theo thegioitiepthi.vn
Tin mới nhất
Bác sĩ Hoàng Công Lương lên tiếng sau quyết định thay đổi tội danh
16:41:50 25/08/2018
Một ngày sau khi nhận quyết định thay đổi tội danh của mình trong vụ án tai biến chạy thận tại Bệnh viện (BV) đa khoa tỉnh Hoà Bình, bác sĩ Hoàng Công Lương đã lên tiếng.
Một đêm mất ngủ đủ khiến bạn tăng cân, nhão cơ!
16:37:46 25/08/2018
Hãy cố sắp xếp để có giấc ngủ ngon và đủ thời lượng, vì một đêm mất ngủ đủ khiến cơ thể tự xóa bỏ thành quả của việc bạn cố gắng tập luyện, ăn lành mạnh trong ngày.
Giáo viên yoga bầu 8 tháng vẫn 'trồng cây chuối'
16:08:03 25/08/2018
Chị Liêm mang thai bé thứ hai, vẫn duy trì tập yoga để tránh mệt mỏi và dễ sinh nở.
Cụ ông bị lợn mẹ cắn nát tinh hoàn
16:04:16 25/08/2018
Đến gần kiểm tra những lợn con vừa mới chào đời, cụ ông 75 tuổi (Trung Quốc) bị lợn mẹ tấn công trọng thương vùng kín.
3 loại mỹ phẩm sữa rửa mặt, kem giữ ẩm bị thu hồi
15:53:24 25/08/2018
Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) vừa ra quyết định thu hồi trên toàn 3 loại mỹ phẩm Sữa rửa mặt Ngọc trai sáng hồng, kem dưỡng ẩm - dưỡng trắng da và một loại collagen vì không đạt chất lượng.
Nam thanh niên suýt thủng ruột đến mất mạng vì bị táo bón mãn tính
15:30:14 25/08/2018
Kết quả chụp CT cho thấy chàng trai trẻ mắc chứng megarectum, tức là có trực tràng phình to và tắc nghẽn, khiến các cơ quan có nguy cơ ngưng hoạt động.
Nhiều trường hợp nhiễm trùng nặng vì chủ quan vết thương nhỏ khi bị dằm đâm, đâu là cách sơ cứu chuẩn xác?
15:22:01 25/08/2018
Dị vật đâm vào người như chuyện bị dằm đâm tưởng chừng là chuyện không có gì to tát. Thế nhưng trên thực tế đã xuất hiện nhiều trường hợp bị nhiễm trùng uốn ván nặng, thậm chí hoại tử, phải cắt bỏ tay, chân... rất khủng khiếp.
Kinh nguyệt bỗng nhiên giảm bất thường rất có thể còn bởi lý do này
15:08:40 25/08/2018
Hầu hết mọi người đều cảm thấy khó chịu vào những ngày đặc biệt trong tháng. Tuy vậy, nếu chu kỳ kinh nguyệt bỗng nhiên giảm hẳn hoặc có các dấu hiệu bất thường trong một thời gian dài, bạn cần lưu ý ngay lập tức.
Trái cây rất tốt nhưng có 3 loại quả bà bầu không nên ăn trong 3 tháng đầu thai kỳ
15:04:51 25/08/2018
Trái cây cung cấp rất nhiều vitamin cần thiết cho cả mẹ và thai nhi, tuy nhiên trong 3 tháng đầu thai kỳ có một số loại quả mà bà bầu tốt nhất không nên ăn.
Thanh niên 27 tuổi chết sau khi cảm lạnh, 5 cơ quan suy kiệt vì uống hạ sốt quá liều
11:25:36 25/08/2018
Sau khi bị cảm lạnh, thanh niên 27 tuổi ở Trung Quốc đã tự ý mua thuốc cảm, hạ sốt uống uống quá liều dẫn đến 5 trong 8 cơ quan nội tạng bị suy kiệt. Từ khi nhập viện đến khi chết là 7 ngày. Đây là bài học mà bác sĩ muốn gửi đến cho tất...
Bàn tay đột nhiên tê ngứa, mất cảm giác có thể là do những vấn đề sức khỏe sau đây gây ra
10:37:58 25/08/2018
Bất kỳ dấu hiệu khác thường nào trên bàn tay cũng có thể ngầm cảnh báo những vấn đề sức khỏe mà bạn đang có nguy cơ mắc phải.
Lý do bất ngờ khiến phụ nữ dễ bị táo bón, đầy hơi hơn nam giới
10:26:17 25/08/2018
Sức khỏe đường ruột đóng vai trò rất quan trọng đối với sức khỏe tổng thể của một người phụ nữ.
Điều gì sẽ xảy ra sau khi nhiễm vi rút HIV?
10:22:49 25/08/2018
Theo Cục Phòng chống HIV/AISD, hiểu biết và tuân thủ dùng thuốc sẽ giúp người nhiễm HIV sống khỏe mạnh
Ăn cá giảm nguy cơ sinh non
10:18:19 25/08/2018
Ăn cá hoặc dùng các viên dầu cá bổ sung làm giảm nguy cơ sinh non ở thai phụ có hàm lượng a xít béo omega-3 thấp, theo nghiên cứu mới được công bố trên chuyên san EbioMedicine.
Cho con bú giảm đột quỵ
10:15:44 25/08/2018
Nuôi con bằng sữa mẹ giúp giảm nguy cơ đột quỵ ở phụ nữ hậu mãn kinh.
Bớt đau lưng bằng gừng
10:11:07 25/08/2018
Đau lưng có thể ảnh hưởng chất lượng cuộc sống khi ức chế các hoạt động như chạy bộ, đi bộ, tập thể dục, cử động, cúi người...
5 dấu hiệu cảnh báo bạn bị ung thư tuyến giáp
09:55:20 25/08/2018
Sờ thấy khối u ở vùng cổ, khàn tiếng, nuốt vướng... có thể là triệu chứng của ung thư tuyến giáp.
6 loại thuốc tuyệt đối không được uống với nước nóng
09:52:12 25/08/2018
Dùng nước nóng với thuốc thảo dược, enzyme tiêu hóa có thể làm giảm hoặc triệt tiêu hiệu quả của thuốc.
Bất an suất ăn sẵn cho công nhân
09:48:52 25/08/2018
Ban Quản lý an toàn thực phẩm TP.HCM sẽ đề xuất đóng cửa cơ sở cung cấp suất ăn sẵn có nhiều sai phạm nghiêm trọng.
Bệnh tình dục có khả năng “ăn thịt người” được báo cáo ở Anh thực sự đáng sợ thế nào?
09:29:18 25/08/2018
Bệnh tình dục gây nhiễm trùng kiểu này rất hiếm ở Mỹ và Anh nhưng điều đó không có nghĩa là bạn không cần phải cẩn thận.
Suýt chết lưu vì cùng chia sẻ 1 túi ối, cặp song sinh sống sót kỳ diệu nhờ ôm chặt nhau không rời trong gần hết thai kỳ
09:25:58 25/08/2018
Chưa kịp tận hưởng niềm hạnh phúc được làm bố mẹ được bao lâu thì vợ chồng chị Hayley đã nhận hung tin rằng cái thai trong bụng cô mắc phải căn bệnh hiếm gặp là cùng chia sẻ với nhau 1 túi ối và điều này có thể đe dọa tính mạng của nhữn...
Phát hiện 4 người làm cùng phòng mắc ung thư phổi cùng lúc
08:21:24 25/08/2018
Sau đợt kiểm tra sức khỏe cho nhân viên, cty phát hiện có 4 người cùng phòng cùng mắc ung thư phổi. Họ đều là phụ nữ, không hút thuốc, không uống rượu.
Kỳ tích của người mẹ 6 năm chiến đấu với ung thư
06:59:02 25/08/2018
“Con không muốn mỗi ngày đi học về phải tìm mẹ trên bầu trời. Con muốn mẹ ở đây, bên con mỗi ngày”, đó là lời của con gái mà người mẹ này luôn khắc ghi trong lòng mỗi ngày.
Nỗi sợ tình dục của phụ nữ sau chữa ung thư phụ khoa
06:40:23 25/08/2018
Nhiều phụ nữ thay đổi tâm sinh lý, mặc cảm, ngưng hẳn đời sống tình dục... sau khi chữa khỏi ung thư phụ khoa.
Thấy những dấu hiệu này chứng tỏ cơ thể đang thiếu hụt canxi cần bổ sung ngay
06:17:28 25/08/2018
Đừng bỏ qua những biểu hiện cảnh báo cơ thể đang thiếu hụt canxi sau đây.
Những dấu hiệu nhận biết bệnh viêm nấm âm đạo mà con gái không nên chủ quan bỏ qua
06:08:52 25/08/2018
Khi môi trường âm đạo của bạn bị mất cân bằng thì tình trạng nấm mốc, vi khuẩn sẽ sản sinh mạnh mẽ và gây hại vùng kín của bạn.
5 biến chứng nguy hiểm của viêm đại tràng mạn tính
21:06:18 24/08/2018
Việt Nam là một trong những nước có tỉ lệ người mắc viêm đại tràng mạn tính cao nhất trên thế giới. Ước tính có khoảng 4 triệu người Việt Nam đang bị đe dọa bởi căn bệnh này.
Nam thanh niên kéo dài chân thêm 7cm tiết lộ điều kinh khủng hơn cả đau đớn
21:02:59 24/08/2018
Phẫu thuật kéo dài chân có đau không là câu hỏi nhiều người băn khoăn nhất nhưng nam thanh niên 28 tuổi tại Hà Nội tiết lộ thực tế khác kinh khủng hơn.
Mệt mỏi, chán ăn vì ốm nghén, mẹ bầu nên ăn loại cháo nào để bồi bổ cơ thể?
20:42:45 24/08/2018
Trong những tháng đầu của thai kỳ, nhiều bà mẹ cảm thấy chán ăn, mệt mỏi, khó chịu. Thay vì ăn cơm như bình thường, mẹ có thể ăn cháo để bồi bổ cơ thể.
300.000 người Mỹ mắc căn bệnh nguy hiểm mang tên 'Chagas'
19:35:22 24/08/2018
Chagas là bệnh do ký sinh trùng, gây đột quỵ và suy tim. Dịch bệnh đang lan rộng ra nhiều bang ở Mỹ, với 300.000 người mắc. Chuyên gia y tế cảnh báo có thể bùng nổ thành một đại dịch "có sức tàn phá lớn".
Dấu hiệu trên bàn tay tiết lộ bạn đang mắc bệnh gì
19:16:59 24/08/2018
Bạn có vân hình tròn trên các đầu ngón tay, thực tế không phải hoa tay như người Việt quan niệm mà là dấu hiệu cao huyết áp, theo Rd.
Thủng ruột vì... nuốt răng giả
19:09:36 24/08/2018
Sau khi bị răng giả bật chốt trội tuột vào đường tiêu hóa, người bệnh chủ quan không tới bệnh viện thăm khám. Khi những cơn đau dồn dập xuất hiện phải nhập viện cấp cứu, bác sĩ phát hiện, bộ phận răng giả đã đâm thủng ruột người bệnh.
Cảnh báo Hội chứng burn-out khiến các bác sĩ tự tử
19:06:59 24/08/2018
Áp lực công việc khiến chính các bác sĩ rơi vào trạng thái căng thẳng dẫn tới trầm cảm có xu hướng tìm đến cái chết. Đó là Hội chứng Burn-out vừa được PGS Tăng Chí Thượng, Phó giám đốc Sở Y tế TPHCM cảnh báo.
12 loại thuốc tự nhiên có sẵn trong nhà bếp có thể giúp bạn giảm đau tức thì
18:11:07 24/08/2018
Thuốc giảm đau có tác dụng phụ nghiêm trọng về lâu dài, mặc dù chúng thường được uống thường xuyên ngay khi bạn cần. Hãy thử những cách giảm đau tự nhiên này, chúng có thể hữu ích với bạn.
8 bài tập đơn giản nhưng rất hiệu quả trong việc giảm đau khi sinh thường
18:04:00 24/08/2018
Việc sinh em bé giống như cuộc chạy marathon mà mẹ phải mất rất nhiều nỗ lực để hoàn thành. Có một số bài tập cho bà bầu có thể giúp quá trình sinh nở được diễn ra thuận lợi, dễ dàng và ít đau đớn hơn.
Ăn món ăn từ thịt gà theo kiểu Nhật, người đàn ông gần như bị mù vì nhiễm kí sinh trùng giun sán
16:45:29 24/08/2018
Một người đàn ông 34 tuổi ăn sushi gà sống đã bị nhiễm kí sinh trùng và suýt nữa dẫn tới mù lòa.
Nữ giáo viên suy thận 'bán nụ cười cứu bản thân'
16:23:05 24/08/2018
Bên ngoài nhà ga Trùng Khánh (Trung Quốc), Zhu Ya ngồi trên xe lăn cặm cụi vẽ tranh, bên cạnh đặt tấm biển ghi "Bán nụ cười cứu bản thân".
Khi nào nên truyền dịch glucose vào cơ thể?
16:17:55 24/08/2018
Đường glucose được bác sĩ chỉ định truyền khi bệnh nhân không thể ăn hay hấp thu dinh dưỡng qua đường tiêu hóa, không nên tự ý truyền.
Bộ trưởng Y tế: Việt Nam sẽ “chia tay” hình ảnh mua thuốc dễ như mua rau
15:48:21 24/08/2018
Bộ trưởng Nguyễn Thị Kim Tiến khẳng định, việc ứng dụng công nghệ thông tin kết nối các cơ sở cung ứng thuốc sẽ giúp Việt Nam nói không, chia tay với hình ảnh, chỉ đến Việt Nam mới mua thuốc dễ như mua rau.
Ăn táo như thế nào là tốt nhất?
15:44:40 24/08/2018
Chất polyphenol thực vật tự nhiên có nhiều lợi ích khác nhau đối với sức khỏe - và một tỷ lệ lớn chất này được tìm thấy trong vỏ táo.
Cánh tay robot trợ giúp bác sĩ mổ khớp vai cho bệnh nhân
13:27:09 24/08/2018
Hai kỹ thuật mới ở bệnh viện Việt - Đức Hà Nội giúp bác sĩ nhìn rõ và mổ chính xác tổn thương ở khớp vai bệnh nhân.
Vitamin K2 - vi chất ‘thông minh’ giúp trẻ vượt trội về chiều cao
13:10:56 24/08/2018
Sinh con, chăm con sao cho khỏe mạnh, cao lớn, thông minh là mối bận tâm hàng đầu của các bậc cha mẹ.
Thu hồi lô thực phẩm bảo vệ sức khỏe Đạm dinh dưỡng Nhi TW
13:06:34 24/08/2018
Ngày 23.8, Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm (ATTP) Bộ Y tế đã ban hành Quyết định số 63/QĐ-XPVPHC xử phạt vi phạm hành chính đối với Công ty cổ phần dược phẩm Vshine (Xóm Trong, xã Uy Nỗ, huyện Đông Anh, Hà Nội).
