Ngao là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, nếu bạn chế biến và sử dụng không đúng cách sẽ gây hại cho sức khỏe, thậm chí khiến cả gia đình có nguy cơ ngộ độc.
Theo Đông y, ngao có tính hàn, vị ngọt, bổ âm, sáng mắt, hoá đờm, ích tinh, bổ thận. Là món ăn và cũng là bài thuốc thích hợp cho người ho hen, tiểu đường, người bị trĩ, phù nước, trướng bụng, người sưng tuyến giáp trạng, bí tiểu, xơ vữa động mạch, phụ nữ ra nhiều khí hư…
Trong ngao có chứa vitamin B12 đặc biệt tốt cho trí nhớ và vitamin C giúp làm lành vết thương. Ngoài ra, với những thành phần kháng chất quan trọng như: sắt, kali, canxi ngao còn giúp tăng cường sức khỏe và phòng tránh bệnh tật.
Cùng với cua, tôm, cá thì ngao, hến là một trong những nguồn thực phẩm chứa nhiều chất selen nhất. Selen là dinh dưỡng thiết yếu, hoạt động cùng các loại dinh dưỡng khác để chống lại những cơn căng thẳng do ôxy hóa – một sự mất cân bằng dẫn đến tổn thương xương khớp.
Chính vì những lý do trên mà không ít người nghĩ rằng ai cũng có thể ăn ngao và tùy tiện chế biến nên dẫn đến những tác hại nguy hiểm đối với sức khỏe. Sau đây là những sai lầm khi ăn ngao ai cũng nên biết để tránh rước bệnh vào thân.
Những sai lầm khi chế biến và sử dụng ngao
Ăn ngao không đảm bảo chất lượng
Ngao chết chứa nhiều vi khuẩn độc hại, ảnh hưởng đến sức khỏe. Do đó, bạn tuyệt đối không được ăn ngao đã chết, dập, nứt vỏ.
Nấu ngao chưa đủ chín
Trong ngao ẩn chứa khá nhiều ký sinh trùng. Khi chế biến ngao chưa đủ độ chín, các loại ký sinh trùng này dễ dàng xâm nhập vào cơ thể gây ngộ độc.
Nấu ngao với thực phẩm giàu vitamin C
Không nên nấu cháo ngao với thực phẩm giàu Vitamin C. Các chất có trong ngao kết hợp với vitamin C dễ gây ngộ độc.
Ăn ngao, hến và uống bia cùng một lúc
Ăn ngao, hến và uống bia cùng lúc, bởi sẽ làm tăng tốc hình thành axit uric dư thừa tích tụ tại các khớp xương hoặc các mô mềm… dẫn tới mắc chứng gút, viêm khớp xương và mô mềm, rất hại cho sức khỏe.
Ăn cùng hoa quả gây rối loạn tiêu hóa
Tuyệt đối không nên ăn hoa quả ngay sau khi ăn canh ngao hay cháo ngao vì sẽ lạnh bụng, tiêu chảy. Ngoài ra ăn ngao còn ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ canxi, protein có trong con ngao hoặc tạo thành chất không hòa tan gây rối loạn tiêu hóa, buồn nôn.
Protein trong ngao có thể hấp thu trực tiếp qua đường tiêu hóa nó là dị nguyên, gây dị ứng mạnh. Khi ăn ngao có thể gây dị ứng, thậm chí tiêu chảy, nôn, phát ban. Vì thế những người dị ứng nên cân nhắc ăn. Ngoài ra, người mắc bệnh thận, ăn khó tiêu cũng không nên ăn ngao.
Mẹo chọn ngao tươi ngon
- Dùng tay chạm vào vỏ. Nếu trai tươi sống, vỏ sẽ từ từ khép lại.
- Mùi ngao sống thường không quá nồng nặc, hoặc quá tanh. Ngao biển có mùi nước biển nhiều hơn.
- Không nên mua ngao hến vỏ đã bị sứt, giập, vỡ… vì dễ bị nhiễm các vi khuẩn.
* Mẹo nhỏ: Khi sơ chế, ngâm ngao trong vài giờ với nước vo gạo hoặc vài quả ớt để chúng nhả bớt bùn đất, chất thải và kỳ cọ thật sạch vỏ ngao.
Theo www.giadinhmoi.vn
Tin mới nhất
10 chất gây ung thư phổ biến nhất chúng ta tiếp xúc hàng ngày mà có thể không biết
16:18:27 17/08/2018
Các tác nhân gây ung thư có thể có mặt trong không khí, một sản phẩm bạn đang dùng, hay trong hóa chất, thực phẩm, đồ uống… Tóm lại, nó là những chất có thể gây ung thư. Đặc biệt, đây là 10 chất gây ung thư mà bạn có thể thường xuyên ti...
Trẻ 20 tháng tuổi chưa nói được từ nào có phải bệnh?
16:16:52 17/08/2018
Con trai tôi 20 tháng tuổi, chưa nói được từ gì. Mọi người gọi, cháu không ngoảnh đầu lại hay có bất cứ biểu hiện gì khác.
Cụ ông 90 tuổi nhịp tim chỉ 39 lần/phút được can thiệp để nâng lên 65 lần/phút
16:09:52 17/08/2018
Trong khi nhịp tim của người bình thường từ 60 - 100 lần/phút thì với cụ ông 90 tuổi, con số ấy chỉ dừng ở 39 lần/phút. Nếu không nâng số lượng nhịp tim lên thì sẽ nguy hiểm tới sức khoẻ.
Nha sĩ cứu chiếc răng sâu của bạn ra sao?
16:05:44 17/08/2018
Bác sĩ gây tê và nạo sạch các mô răng bị tổn thương, sau đó hàn trám để bít lại, theo Bright Side.
HIV và nỗi đau bị ruồng bỏ: Người mẹ nhân hung tin khi mới sinh con
16:02:38 17/08/2018
Khi vừa sinh con, chị nhận được hung tin là hai mẹ con nhiễm HIV. Đến tháng thứ 6, đứa con rứt ruột đẻ ra rời bỏ chị mà đi. Rồi đến lượt chồng, em chồng ra đi vì HIV. Mình chị ở lại với mầm bệnh trong người với bao điều tiếng...
Bác sĩ già kết hợp thuốc nam với y học hiện đại chữa bệnh
16:00:18 17/08/2018
Bác sĩ Đặng Cát (Hà Nội) dùng thuốc Tây kết hợp thảo dược sắc thành thuốc nam để điều trị chứng u bướu.
Những tai nạn hy hữu do niềng răng
15:57:20 17/08/2018
Một phụ nữ ở Australia đột nhiên đau bụng dữ dội do sợi dây kim loại để niềng răng tuột vào đâm thủng ruột non.
Bị ong vò vẽ đốt có thể tử vong sau 10 phút vì sao?
15:54:22 17/08/2018
Sau khi vào cơ thể, các chất trong nọc ong có thể gây ra phản ứng dị ứng. Nặng nhất là sốc phản vệ và có thể làm nạn nhân tử vong nhanh chóng sau 10-20 phút.
10 phút tập ngoài trời
15:52:42 17/08/2018
Tậpđộng tác squat kết hợp bật nhảy, lunge, leo núi tại chỗ giúp cơ thể dẻo dai, giảm mỡ thừa hiệu quả, theo Be Fit.
Phụ nữ sợ đắng dễ bị ung thư
15:49:13 17/08/2018
Nghiên cứu của Mỹ chỉ ra phụ nữ mẫn cảm với vị đắng có nguy cơ mắc ung thư cao hơn người ăn được.
Phòng tránh loãng xương – Nên bắt đầu khi nào?
10:51:00 17/08/2018
Bệnh loãng xương hiện đang là vấn đề mang tính toàn cầu vì gánh nặng do bệnh gây ra, ảnh hưởng đến chất lượng sống của người bệnh và gia tăng chi phí điều trị, trong khi bệnh có thể phòng ngừa được.
Cậu bé 9 tuổi hoảng hồn vì kẹp tay vào cửa thang máy trung tâm thương mại
10:46:54 17/08/2018
Khi đang chơi đùa cùng bạn tại trung tâm thương mại, cậu bé L.B.D.S (sinh năm 2009, Ngọc Thụy, Long Biên) bị ngã ngay gần vị trí thang máy đang đóng cửa. Cú kẹt tay khiến bé hoảng hốt, rút tay ra tức khắc gây chảy máu, bàn tay phải của ...
Nguyên nhân tiềm ẩn gây ung thư dạ dày
10:43:40 17/08/2018
Ung thư dạ dày vẫn đang là bệnh ung thư phổ biến thứ 4 trên toàn thế giới, dù cho số người mắc bệnh đã suy giảm nhanh chóng trong những thập kỷ gần đây. Vậy nguyên nhân gây bệnh là gì? Bác sĩ Melvin Look đã có câu trả lời cho vấn đề này...
Mệt tim, đau đầu vì đặt quạt sai vị trí?
10:37:12 17/08/2018
Để quạt thổi vào vùng đầu khi ngủ thường bị đau đầu và có thể dẫn đến tai biến. Để quạt thổi vào chân thì sẽ gây hại cho tim.
Ánh mắt của cô bé nghèo bị ung thư máu
09:22:47 17/08/2018
Nghe tin mình bị ung thư máu và tiền điều trị lên tới 500.000 nhân dân tệ, Xin Xin (Trung Quốc) òa khóc.
Dấu hiệu bạn đang già trước tuổi dù chưa có nếp nhăn
09:09:30 17/08/2018
Khó giữ thăng bằng, thị lực kém dần, giảm khả năng mang vác vật nặng, phản ứng chậm... chứng tỏ bạn đang lão hóa, theo Brightside.
Lần đầu vận dụng tim phổi nhân tạo để mổ u tim bệnh nhân
09:05:13 17/08/2018
Khối u trung thất ở phía sau tim được bao bọc bởi các động mạch lớn khiến người phụ nữ 38 tuổi ở Quảng Ninh bị ho, khó thở.
Người có HIV sống được bao lâu?
08:45:26 17/08/2018
HIVNhững người có chẩn đoán nhiễm HIV cần phải dùng thuốc suốt đời để ngăn ngừa nó chuyển thành AIDS, giai đoạn gây tử vong.
Nghe tin 42 người có HIV ở Phú Thọ: Dân hoang mang kéo nhau đi xét nghiệm
08:40:54 17/08/2018
Nhiều người dân tại xã Kim Thượng, huyện Tân Sơn, tỉnh Phú Thọ đang rất hoang mang sau khi 42 người dân trong xã bị nhiễm HIV chưa rõ nguyên nhân. Nhiều người đã đi làm xét nghiệm.
Nhãn vào mùa đang “rẻ như cho” nhưng không phải ai cũng ăn được
07:00:47 17/08/2018
Nhãn là một loại trái cây quen thuộc, được nhiều người yêu thích, nhưng không phải ai cũng có thể ăn nhãn. Những đối tượng dưới đây tuyệt đối không nên ăn nhãn dù có thèm thuồng đến mấy đi nữa.
Mách chị em cách ‘điều trị’ thói ăn vặt - thói quen hàng đầu khiến dân văn phòng béo bụng
22:39:39 16/08/2018
Thời gian buổi chiều thường là lúc nhu cầu ăn vặt tăng cao nhất, vì khoảng cách từ bữa trưa đến bữa tối khá dài. Nếu tự do ăn vặt theo sở thích, bạn có thể tăng từ 0.5 - 1kg/tuần.
Phương pháp mới điều trị Ung thư dạ dày
21:51:47 16/08/2018
Bệnh viện Đại học Y Dược TPHCM (BV ĐHYD) tổ chức Hội nghị Khoa học và Đào tạo năm 2018. Đây là sự kiện thường niên dành cho các bác sĩ, dược sĩ, điều dưỡng, kỹ thuật viên lâm sàng, cận lâm sàng và nhân viên y tế cập nhật kiến thức, kỹ t...
Phát hiện mới: Bắp cải, bông cải xanh giúp phòng bệnh, giảm khối u ở bệnh nhân ung thư
20:58:59 16/08/2018
Ung thư đại tràng có thể được ngăn ngừa chỉ nhờ những loại rau xanh quen thuộc, rẻ tiền.
Chăm sóc người bị xơ gan
20:56:53 16/08/2018
Người bị xơ gan không nên kiêng ăn quá mức, bổ sung đầy đủ đạm để làm chậm tốc độ xơ hóa, ngăn biến chứng.
Cụ ông bị biến chứng sinh dục vì bỏ qua dấu hiệu ung thư
20:54:01 16/08/2018
Người đàn ông 82 tuổi (Ấn Độ) bị tổn thương vùng kín nặng, dương vật tự đoạn, đi khám mới phát hiện bị ung thư.
Mù tạt ngăn ngừa ung thư
20:50:41 16/08/2018
Hạt mù tạt chứa allyl isothiocyanate, phenethyl, melatonin... giúp cơ thể chống lão hóa, kháng khuẩn, ức chế sự hình thành của các tế bào ung thư.
Bé gái 10 tuổi bị rắn hổ mang cắn khi đi chăn bò, tay hoại tử vì gia đình đắp lá
20:48:45 16/08/2018
Sau khi bị rắn độc cắn vào tay, gia đình đã không kịp thời đưa bệnh nhi đến cơ sở y tế gần nhất mà sử dụng thuốc lá và hạt đậu lào đắp vào vết cắn khiến bàn tay trái của trẻ bị hoại tử và lan rộng ra cả cánh tay.
Kinh hoàng bàn tay hoại tử tím đen của bé trai do đắp thuốc lá và đậu lào chữa rắn cắn
20:39:38 16/08/2018
Bị rắn độc cắn, thay vì đưa con đến viện, gia đình đình bệnh nhi đã dùng thuốc lá và hạt đậu lào đắp vào vết cắn. Hậu quả sau khi đắp lá, bàn tay trái của trẻ bị hoại tử và lan rộng.
Bé trai 6 tuổi bị co giật, viêm não chỉ vì một vết muỗi cắn
20:37:44 16/08/2018
Noah Surrett (6 tuổi, Mỹ) vừa qua đã mắc phải một căn bệnh kỳ lạ gây co giật, viêm não do virus LAC – một loại virus có thể gây bệnh nghiêm trọng truyền qua muỗi đốt.
5 dấu hiệu giúp bạn nhận biết sớm mình đã mắc bệnh về gan
20:19:31 16/08/2018
Gan là cơ quan chịu trách nhiệm loại bỏ các độc tố dư thừa trong cơ thể bạn, do đó, nếu bạn không chú ý nhận biết bệnh từ sớm thì sẽ rất khó trong quá trình điều trị bệnh về sau.
Hay bị ê buốt răng miệng thì đây chính là những cách giúp giảm bớt tình trạng này hiệu quả
20:10:04 16/08/2018
Tình trạng ê buốt răng miệng vào mùa đông hay mùa hè cũng đều gây ra những cảm giác bứt rứt, khó chịu.
12 triệu người sống trong vùng sốt rét lưu hành
19:02:26 16/08/2018
Mặc dù đã được đẩy lui nhưng sốt rét vẫn lưu hành “dai dẳng” và được cảnh báo có nguy cơ bùng phát do di dân và một số địa phương chưa quan tâm phòng chống và loại trừ sốt rét.
Cha mẹ to cao nhưng ba người con lại là 'chú lùn'
17:42:28 16/08/2018
Vợ chồng Carrie và David Rea (ở Newark, Delaware, Mỹ) có ngoại hình to và cao, nhưng ba trong bốn người con của họ lại có vóc người thấp bé như những người lùn trong bộ phim Bạch Tuyết.
Thực hiện bệnh viện không giấy tờ
17:38:12 16/08/2018
Ngày 16.8 tại Hà Nội, Bộ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Thị Kim Tiến và ông Trương Gia Bình, Chủ tịch HĐQT Tập đoàn FPT đã ký thỏa thuận hợp tác về ứng dụng và phát triển công nghệ thông tin y tế giai đoạn 2018 - 2028.
Mua Hoạt huyết bổ máu Đại Bắc, khách hàng ngỡ ngàng khi liên tiếp trúng thưởng
17:35:00 16/08/2018
“Tôi bị đau đầu, mất ngủ từ mấy năm nay không đỡ, vừa rồi được người bạn đã chữa khỏi mách mua Hoạt huyết bổ máu Đại Bắc về dùng thử, không ngờ mua 4 hộp thì 4 hộp đều trúng thưởng”.
Cậu bé nhỏ tuổi nhất được ghép tim và phổi
17:31:35 16/08/2018
Ca phẫu thuật ghép phổi và tim đã cứu sống Jack (5 tháng tuổi, ở Kansas City, Missouri, Mỹ).
Chuyên gia khuyên gì về chuẩn bị tâm lý cho trẻ khi trở lại trường
17:27:59 16/08/2018
Mùa hè đã kết thúc và trẻ đang chuẩn bị để bước vào năm học mới.
Những sai lầm tai hại khi ăn thịt gà, 99% người Việt đều mắc phải
17:26:50 16/08/2018
Thịt gà là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe của con người. Mặc dù quá quen thuộc trong đời sống thế nhưng có tới 99% người Việt không biết những nguy hại nếu mắc phải khi ăn thịt gà dưới đây.
Bác sĩ phổi khuyến cáo cách sử dụng điều hoà đúng cách để không gây hại cho phổi
17:08:44 16/08/2018
Hiện nay, điều hoà trở thành vật dụng phổ biến và quen thuộc với nhiều gia đình. Tuy nhiên, việc sử dụng thiếu hợp lý, thiếu khoa học có thể dẫn tới các bệnh lý về đường hô hấp.
Ho, khó thở, tưởng viêm phổi hóa u trung thất
17:00:30 16/08/2018
Bệnh nhân L.A (38 tuổi) vốn có tiền sử hoàn toàn khoẻ mạnh nhưng 2 tháng gần đây, chị có dấu hiệu ho, khó thở tăng dần. Khi đi khám ở bệnh viện tuyến tỉnh, bệnh nhân được chẩn đoán viêm phổi, có cho dùng kháng sinh nhưng không đỡ.
Ăn lá ngò gai theo cách này sẽ rất tốt cho sức khỏe của bạn
16:43:20 16/08/2018
Rau ngò gai là một loại rau gia vị phổ biến của người Việt. Ngoài là nguyên liệu chế biến món ăn, ngò gai còn có tác dụng chữa bệnh hiệu quả.
Người nhiễm HIV đầu tiên tại Việt Nam là ai?
16:14:08 16/08/2018
Người đầu tiên được phát hiện nhiễm HIV tại Việt Nam vào năm 1990 là một phụ nữ, hiện đang sống tại TP.HCM.
Nhiều sai phạm trong kinh doanh thực phẩm chức năng
15:52:57 16/08/2018
Nhiều doanh nghiệp bị phạt vì quảng cáo thực phẩm chức năng có tác dụng như thuốc, mượn uy tín của bác sĩ bệnh viện, hàng kém chất lượng.
5 bà cháu bị ong vò vẽ tấn công, 2 người tử vong
15:48:48 16/08/2018
Bà Nguyễn Thị Hương ở Bạc Liêu cưa cây bần trước nhà, tổ ong vò vẽ trên cây bị động nên ong bay ra tấn công.
