Ăn quá nhiều hải sản trong sushi khiến cơ thể hấp thụ thủy ngân làm tăng nguy cơ bệnh tim, ung thư, ảnh hưởng thần kinh, theo CNN.
Theo CNN, sushi là món ăn truyền thống của người Nhật làm từ cơm trộn giấm kết hợp các loại thịt, cá, hải sản và rau củ quả tươi. Món ăn này được các chuyên gia đánh giá giàu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên dưỡng chất của sushi có thể giảm và gây hại sức khỏe nếu bạn ăn quá mức cho phép.
Thêm bột tempura (bột chiên), mayonnaise, phô mai dạng kem vào sushi làm tăng hàm lượng chất béo có hại. Ví dụ, một cuộn tempura tôm với sốt mayonnaise cay chứa hơn 500 calo và 20 g chất béo.
Sushi làm từ cơm trắng thường có đường, muối và giấm. Chúng chứa carbohydrate tinh chế (carb xấu), ít dưỡng chất và tích nhiều mỡ thừa cho cơ thể. Bạn nên chọn những loại sushi làm từ gạo lứt, loại này vẫn có đường để giữ vị ngọt nhưng giàu dinh dưỡng và chất xơ hơn.
Bên cạnh đó, một thìa nhỏ nước tương có khoảng 0, 9 g natri, chiếm gần 40% lượng natri cơ thể cần hấp thụ mỗi ngày. Khi lượng natri trong cơ thể cao, nên dùng loại nước tương có nồng độ muối thấp hoặc không nên chấm.
Phụ nữ mang thai hoặc hệ miễn dịch bị suy giảm do bệnh lý thì không nên ăn sushi. Khi ấy có thể nhiễm mầm bệnh trong thực phẩm tươi sống, không tốt cho thai nhi.
Hải sản tươi sống trong sushi chứa nhiều thủy ngân và kim loại, nguy cơ gây bệnh tim và sự phát triển não bộ. Ảnh: NP
Theo nghiên cứu của Đại học Rutgers, Mỹ, những người thường xuyên ăn sushi có thể đối mặt với nguy cơ mắc nhiều bệnh nguy hiểm do hấp thụ một lượng lớn thủy ngân. Nhóm nghiên cứu giải thích, những loại cá thường được sử dụng để làm món ăn này chứa methyl thủy ngân, một chất độc hại có thể gây bệnh tim, các vấn đề não bộ và sự phát triển của hệ thần kinh.
Giáo sư David Carpenter, nhà khoa học sức khỏe môi trường tại Đại học Albany, New York cho biết, nếu một năm bạn ăn sushi cá hồi nhiều hơn hai lần sẽ tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư. “Các chất gây bệnh tìm thấy trong cá thường ảnh hưởng đến các thành phần dinh dưỡng của nó. Mọi người nghĩ rằng họ đang cải thiện sức khỏe bằng cách ăn sushi nhưng thực ra là đang tự đầu độc mình”, ông nói.
Trường Đại học California Los Angeles kiểm tra cá ở 26 nhà hàng sushi tại Los Angeles, Mỹ trong vòng bốn năm. Kết quả cho thấy gần một nửa loại cá dùng làm sushi không như quảng cáo. Hầu hết loại cá đắt tiền như cá bơn hay cá hồng làm sushi đã bị đánh tráo bằng cá có vị gần giống nhưng rẻ hơn.
Cẩm Anh
Theo Vnexpress
Tin mới nhất
5 thực phẩm giúp cơ thể phòng trị cảm lạnh mùa thu
17:27:24 11/09/2018
Gừng, sữa chua, súp gà, quả bơ, rau lá giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng để chống lại cảm lạnh.
Hết vắcxin Quinvaxem, nhiều trẻ em bị gián đoạn lịch tiêm ngừa
17:24:21 11/09/2018
Từ đầu tháng 9 các cơ sở y tế đã hết sạch vắcxin Quinvaxem 5 trong 1 do chờ hàng thay thế từ Ấn Độ.
Khối u khổng lồ khiến người phụ nữ nằm liệt giường
17:21:33 11/09/2018
6 tháng nằm liệt giường và khó thở, người phụ nữ 53 tuổi ở Singapore mới phát hiện mang khối u tử cung nặng 28 kg.
Bố mẹ lấy tinh trùng từ con trai đã chết tạo ra cháu nội
17:17:54 11/09/2018
Lấy tinh trùng ở thi thể con trai và mua trứng từ một cô gái, đôi vợ chồng người Anh đã tạo ra cháu nội để có người thừa kế.
Dịch tả lợn châu Phi có nguy hiểm cho con người?
17:14:51 11/09/2018
Không giống như cúm lợn, bệnh tả lợn châu Phi không đe dọa trực tiếp đến sức khỏe con người mà nguy hiểm khi lợn tả dễ nhiễm virus khác.
Robot siêu nhỏ lấy dị vật lỡ nuốt vào bụng
17:11:13 11/09/2018
Robot bọc trong lớp vỏ bằng thịt lợn mang theo nam châm tiến vào cơ thể hút dị vật đưa ra đường tiêu hóa, rồi dùng thuốc chữa vết thương.
Đàn ông ăn gì tốt cho sức khỏe?
17:06:43 11/09/2018
Trái cây họ cam, bưởi tăng sức đề kháng cơ thể, sữa chua tốt cho đường ruột, rau xanh bổ sung chất xơ.
Vì sao xảy ra tình trạng hết vắc xin 5 trong 1?
16:36:08 11/09/2018
Phía Hàn Quốc ngừng sản xuất vắc xin Quinvaxem nên nguồn cung cho thị trường Việt Nam bị đứt hàng. Loại vắc xin sẽ được sử dụng để thay thế là ComBE Five do Ấn Độ sản xuất chưa đạt kết quả mong muốn khiến tình trạng khan hiếm vắc xin cụ...
Bị ho có uống sữa được không?
16:30:14 11/09/2018
Nhiều cha mẹ tin rằng cho trẻ bị cảm lạnh uống sữa sẽ làm cho bệnh nặng hơn. Nhưng nghiên cứu mới đây cho thấy đó là quan niệm sai lầm.
Bệnh viện lập phòng tư vấn người đái tháo đường, tăng huyết áp
10:43:03 11/09/2018
Bệnh viện Nguyễn Tri Phương ngày 10/9 khai trương phòng tư vấn giúp bệnh nhân đái tháo đường, tăng huyết áp chung sống tốt với bệnh.
Buồn ngủ ban ngày tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer
10:19:01 11/09/2018
Trong một phát hiện quan trọng, các nhà nghiên cứu Johns Hopkins cho biết những người thường cảm thấy buồn ngủ ban ngày có nguy cơ phát triển bệnh Alzheimer cao hơn gần gấp 3 lần so với những người có giấc ngủ ngon ban đêm.
Chế độ tập gây sốc của người phụ nữ cơ bắp to nhất thế giới
07:05:45 11/09/2018
Cùng xem chế độ luyện tập, ăn uống đã giúp người phụ nữ U50 này trở thành vận động viên thể hình có cơ bắp to nhất thế giới.
Nam sinh mọc mụn mủ chi chít sau bôi kem trị trứng cá
06:57:01 11/09/2018
Sau hơn 2 tháng bôi một loại kem được quảng cáo trị mụn trứng cá, nam sinh 16 tuổi đã phải nhập viện vì khuôn mặt chi chít mụn mủ.
Ghiền nặn gãi da: Bệnh tâm thần kỳ quái!
06:49:51 11/09/2018
Nặn mụn, cào gãi da vì ngứa là một động thái bản năng tự nhiên giúp cơ thể thoát khỏi tác nhân kích thích khi bị bệnh lý da để có được cảm giác thoải mái, dễ chịu. Nhưng việc gãi nặn da sẽ trở thành bệnh lý khi động thái này trở thành s...
Ám ảnh về làn da trắng của phụ nữ châu Á
06:25:47 11/09/2018
Coi làn da trắng là vẻ đẹp chuẩn mực, phụ nữ châu Á sẵn sàng chi nhiều tiền dùng sản phẩm làm trắng da bất chấp nguy cơ sức khỏe.
Bí quyết trẻ khỏe ở tuổi 66 của Tổng thống Nga Putin
06:22:16 11/09/2018
Tổng thống Putin ăn sáng vào buổi trưa, bơi sau khi ăn điểm tâm, tập Judo, thường xuyên hoạt động ngoài trời và dinh dưỡng lành mạnh.
Không chỉ nếp nhăn, 6 dấu hiệu này cũng là lời cảnh báo cơ thể của bạn đang dần lão hóa
05:58:04 11/09/2018
Nhắc tới lão hóa thì nhiều người sẽ nghĩ đến những nếp nhăn nheo, sạm da trên cơ thể. Tuy nhiên, vẫn có những dấu hiệu khác đang ngầm cảnh báo cơ thể của bạn đã bước vào quá trình lão hóa.
Chu kỳ kinh nguyệt quá ngắn có thể tiết lộ nhiều điều về sức khoẻ của bạn
05:54:22 11/09/2018
Đừng chủ quan khi chu kỳ kinh nguyệt của bạn nhanh kết thúc một cách bất thường vì nó là tín hiệu ngầm báo một vài vấn đề sức khỏe.
Tiết lộ gây sốc: 2.300 người Mỹ nhập viện vì ăn bánh pizza vào năm 2017 chỉ vì lý do cỏn con này!
05:50:47 11/09/2018
Ủy ban an toàn sản phẩm tiêu dùng Mỹ đang nhắc nhở người Mỹ: "Pizza nóng hổi, thơm ngon đấy nhưng… cực nguy hiểm". Vào năm 2017, ước tính có khoảng 2.300 người phải đến phòng cấp cứu do ăn bánh pizza. Họ đều là những người tự cắt bánh, ...
Bé trai 11 tuổi phải trả giá đắt khi bị mù vì chỉ ăn một số loại thức ăn nhất định
05:46:40 11/09/2018
Chỉ tập trung ăn một số thức ăn nhất định có thể gây ra những bệnh rất nguy hiểm. Mới đây, một cậu bé 11 tuổi đã phải trả một cái giá đắt vì thói quen này khi cậu bị mù do thiếu vitamin A.
Thấy chóng mặt, buồn nôn, bé 11 tuổi bị u não diễn biến cực nhanh
21:26:52 10/09/2018
Bệnh viện Hữu nghị Việt Đức (Hà Nội) vừa thực hiện thành công ca phẫu thuật cứu sống bé trai 11 tuổi tên T ở Hải Phòng bị u thân não chảy máu nguy kịch.
Chớ coi thường đầy bụng, khó tiêu kéo dài... mà không khám bệnh
21:08:05 10/09/2018
Bệnh nhân bị tình trạng đau bụng kéo dài, ăn uống vào thấy đầy bụng, khó tiêu nhưng chủ quan không đi khám dẫn đến khối u to rất nguy hiểm.
Căn bệnh nguy hiểm khiến lông mọc rậm bất thường
20:08:40 10/09/2018
Chỉ cần phát hiện sớm các triệu chứng của căn bệnh này, bạn sẽ có thời gian chữa trị kịp thời và phòng tránh những biến chứng gây ảnh hưởng tới sức khỏe.
Mối nguy hiểm khi thai phụ bị viêm ruột thừa
20:01:00 10/09/2018
Viêm ruột thừa ở phụ nữ mang thai nếu không được phát hiện sớm sẽ gây nguy hại cho thai nhi và khiến người mẹ có thể bị vô sinh.
Hai căn bệnh ung thư nguy hiểm dễ mắc khi ‘yêu’ sớm và bừa bãi
19:58:31 10/09/2018
Đối với phụ nữ là ung thư cổ tử cung, nam giới là ung thư dương vật. Đây là hệ quả của việc "vào đời" quá sớm và bừa bãi, ngoài luồng với nhiều người.
Hết vắc xin 5 trong 1, phụ huynh hoang mang
19:46:57 10/09/2018
Vắc xin 5 trong 1 Quinvaxem đã hết nhưng loại vắc xin mới dùng để thay thế chưa được cung ứng khiến việc chủng ngừa cho trẻ bị gián đoạn. Không chỉ phụ huynh hoang mang, lo lắng mà ngành y tế địa phương cũng không biết khi nào mới có ng...
Loại quả chứa nhiều dinh dưỡng cực tốt trong tiết chuyển mùa lại còn giúp nâng cao bản lĩnh đàn ông
19:43:54 10/09/2018
Sầu riêng là loại trái cây khá phổ biến ở xứ nhiệt đới nhưng rất ít người biết được loại trái cây này còn có tác dụng chữa bệnh.
Kinh hãi lười không mắc màn đến mức muỗi đốt chi chít trên da, đây mới là nỗi lo thật sự đằng sau hình ảnh này
19:40:26 10/09/2018
Việc để muỗi cắn nhiều nốt trong đêm do không ngủ màn có thể khiến cho bạn bị mắc sốt xuất huyết.
Tuổi 17 muốn tăng chiều cao tối đa nên tuân thủ 5 nguyên tắc cơ bản này
18:38:42 10/09/2018
Nếu muốn chiều cao phát triển tốt nhất thì trong tuổi dậy thì, bạn nên thực hiện những thói quen sau đây thường xuyên.
Những bệnh cần phòng tránh cho trẻ khi đi học
18:30:29 10/09/2018
Trong thời gian mới bắt đầu đi học, trẻ thường dễ bị nhiễm mầm bệnh ở trường. Dưới đây là những bệnh thường lây nhiễm được các bác sĩ nhi khoa hướng dẫn phòng tránh, theo Fox News.
Đa số phòng khám chuyên khoa thẩm mỹ chưa chú trọng công tác cấp cứu
18:17:51 10/09/2018
Ngày 9.9, Sở Y tế TP.HCM công bố kết quả đánh giá chất lượng 131 phòng khám (PK) chuyên khoa thẩm mỹ lần 1 năm 2018 trên địa bàn TP.
Bác sĩ khá, giỏi về vùng sâu, vùng nghèo công tác
18:14:53 10/09/2018
23 bác sĩ chuyên khoa 1 sẽ về công tác tại các huyện nghèo, giúp nâng cao chất lượng dịch vụ y tế và công bằng trong tiếp cận dịch vụ y tế cho người dân vùng khó khăn.
Hơn 363 tỉ đồng cải thiện tầm vóc và thể lực người Hà Nội
18:12:25 10/09/2018
Thông tin từ Sở Y tế Hà Nội cho biết UBND TP.Hà Nội đã ban hành kế hoạch về phát triển thể lực, tầm vóc người Hà Nội đến năm 2030, nhằm cải thiện tầm vóc thân thể của thanh niên thủ đô.
Bác sĩ sai sót trong vụ thiếu úy cảnh sát tử vong do uống nhầm ma túy
16:34:26 10/09/2018
Hội đồng chuyên môn Sở Y tế Vĩnh Long kết luận bác sĩ trực sai sót trong chẩn đoán ban đầu khi cấp cứu thiếu úy Nguyễn Đức Đạt.
Bác sĩ tương lai hiến gần hết lá gan cứu cô giáo thời tiểu học
16:24:17 10/09/2018
Chàng trai vừa tốt nghiệp đại học y khoa Chen Ze Rong ở Malaysia đã hiến tặng 67% lá gan của mình để ghép cho cô giáo.
Ổ vi khuẩn trên chiếc thớt ở căn bếp nhà bạn
16:20:27 10/09/2018
Thớt chứa số vi khuẩn nhiều gấp 200 lần so với bồn cầu, đặc biệt là vi khuẩn Salmonella, E.coli, độc tố nấm aflatoxin.
Diễn viên Mai Phương khập khiễng xuất viện
16:17:20 10/09/2018
Sáng 10/9 diễn viên Mai Phương rời Bệnh viện Quân y 175 sau 25 ngày chữa ung thư phổi, đi khập khiễng với chân trái bị teo do biến chứng.
Cứu thanh niên bị kính cứa đứt động mạch
16:13:38 10/09/2018
Bệnh nhân 24 tuổi ở Thanh Hóa gặp tai nạn lao động làm đứt động mạch và dây thần kinh cánh tay, dẫn đến sốc mất máu.
Kỹ thuật cứu chiếc răng hư thay vì nhổ bỏ
16:10:35 10/09/2018
Khi răng bị hỏng, răng còn lại không đủ nâng đỡ cho cầu răng... bạn có thể cấy ghép implant thay vì nhổ bỏ.
Rau ngót, bài thuốc trị bệnh trong Đông y
16:07:36 10/09/2018
Rau ngót tính mát, vị bùi, tác dụng thanh nhiệt, giải độc, bổ huyết, chữa các bệnh như sởi, ho, đái rắt,...
3 động tác giảm đau lưng cho người ngồi nhiều
16:04:36 10/09/2018
Bạn căng duỗi trái phải, nâng cơ đùi, ngả lưng về phía trước giúp giảm áp lực lên vùng cơ dưới, đỡ mỏi lưng.
Dịch tả lợn đe dọa châu Á
15:53:30 10/09/2018
Dịch tả lợn châu Phi đang hoành hành ở Trung Quốc được cảnh báo gần như chắc chắn sẽ lây ra các nước châu Á.
Hàn Quốc phát hiện ca nhiễm MERS mới
15:44:09 10/09/2018
Người đàn ông 61 tuổi được chẩn đoán mắc hội chứng hô hấp viêm hô hấp cấp vùng Trung Đông (MERS), hiện được điều trị và cách ly tại Seoul.
Người bị cholesterol cao có nên kiêng ăn trứng?
15:14:58 10/09/2018
Không có khuyến cáo nào về số quả trứng cụ thể mà bạn có thể ăn trong một chế độ ăn lành mạnh. Trứng từng bị coi là một nguồn thực phẩm không lành mạnh vì cholesterol cao và những lo ngại về tim mạch. Việc lòng đỏ trứng có hàm lượng cho...
