Cá chép om dưa giàu dinh dưỡng, tốt cho người bệnh xơ gan, thận hư, giúp an thai, trị ho, tăng sữa cho phụ nữ sau sinh.
Theo lương y đa khoa Bùi Hồng Minh, trong y học cổ truyền, cá chép có vị ngọt, tính bình, chứa nhiều protein và nhiều vitamin. Ăn cá chép có nhiều lợi ích sức khỏe như tiêu thũng, hạ khí thông nhũ, khai vị kiện tỳ, tạo cảm giác thèm ăn và bồi dưỡng hệ tiêu hóa.
Ngoài công dụng là thức ăn ngon với giá trị dinh dưỡng cao, cá chép được sử dụng để làm thuốc giúp lợi tiểu, thông sữa, an thai. Thịt cá chép còn được dùng trong thực đơn cho người bệnh xơ gan cổ trướng, thận hư…
Món cá chép om dưa.
Theo tiến sĩ dinh dưỡng Nguyễn Mộc Lan, sở dĩ cá chép được chọn lựa trong thực đơn sang trọng của người dân nhiều quốc gia là bởi nó có nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng như protit (16%), lipit (3,6-5,6%), axit béo omega 3 (0,3%)…, ngoài ra còn có các vitamin A, B1, B2, B6. Vảy cá chép chứa collagen. Mật cá chép có sắc tố mật, acid mật và sterol. Cá chép được các nhà khoa học dinh dưỡng phương Tây xem là nguồn cung cấp vitamin B12, giúp bồi dưỡng hệ thần kinh.
Dưa cải chua là món ăn kích thích tiêu hóa do có các men vi sinh vật và acid lactic với nồng độ thấp. Trong món dưa om với cá chép, người ta thường dùng dưa đã muối đủ độ chua. Theo chuyên gia, món dưa chua chứa nhiều loại vitamin, chất khoáng và đặc biệt là chất xơ giúp ruột hoạt động điều độ hơn, tránh táo bón. Ăn nhiều chất xơ còn góp phần hạ cholesterol máu do làm giảm sự hấp thu cholesterol trong ruột, hạn chế tăng huyết áp, tiểu đường, béo phì, mỡ máu tăng…
“Kết hợp cá chép với dưa chua thành món cá chép om dưa, không những nhiều dinh dưỡng cho cơ thể mà giúp an thai, ho lâu ngày không khỏi, tăng sữa cho phụ nữ sau sinh”, bà Lan cho biết. Trong món cá chép om dưa còn có một thực phẩm không thể thiếu là cà chua. Cà chua chứa nhiều licopen, phòng ngừa, điều trị các bệnh lý tim mạch và ung thư.
Trong món cá chép om dưa còn có các loại rau mùi như thì là và hành. Các thứ rau mùi này tạo nên mùi vị đặc trưng của món ăn, giúp ngon miệng.
Cách chế biến món cá chép om dưa:
- Cá chép đánh vảy, làm sạch, khứa vào đường trên bề mặt cá. Xát muối vào trong phần bụng cá đã rửa sạch, thấm khô.
- Cho cá vào chảo rán qua để bớt tanh.
- Trong một chảo khác, phi thơm hành rồi lần lượt cho cà chua, hành tây và dưa chua vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Có thể thêm gừng thái sợi và ớt hiểm đập dập vào xào cùng nếu thích ăn cay.
- Cho tất cả vào nồi, đổ nước sôi và đậy nắp vun lại, om cá trong 20-30 phút để cá ngấm vị. Lật cá một lần trong khi om để cá ngấm đều vị chua, cay, mặn đều hai bên. Lật nhẹ nhàng tránh làm nát cá.
- Khi cá ngấm đều vị, rắc hành, cần tây cắt khúc vào trong nồi và bắc xuống.
Thúy Quỳnh
Theo Vnexpress
Tin mới nhất
Bệnh thường gặp khi thời tiết chuyển thu
16:59:36 23/09/2018
Mùa thu phổi dễ bị viêm nên cần tránh ăn đồ cay và bổ sung thực phẩm tốt cho phổi như lê, cà rốt.
Rơi nước mắt nghe ước mơ của bệnh nhi ung thư trước ngày lễ trăng rằm
14:18:23 23/09/2018
“Ước gì con có một chiếc chân giả để có thể đi lại được bình thường; Ước gì con được ăn tất cả các món ngon, trước khi con… chết; Ước gì mẹ không còn phải thức đên chăm con ốm…”.
Những vật dụng nên mặc và nên cởi trước khi ngủ
09:58:29 23/09/2018
Nên cởi quần lót, áo ngực, trang sức; nên mặc đồ rộng, mang vớ chân, bịt mắt, nút tai và đeo máy theo dõi giấc ngủ.
Người đàn ông ở Đồng Tháp sống lại khi sắp mổ tử thi
09:55:37 23/09/2018
Bác sĩ pháp y chuẩn bị mổ tử thi nam công nhân lò gạch gặp tai nạn lao động, bỗng nhiên người này thở lại.
7 cách uống cà phê tốt cho sức khỏe
09:52:06 23/09/2018
Cắt giảm đường, không bỏ kem tươi, xay cà phê vừa phải, rửa sạch máy pha cà phê sau khi dùng.
6 vi chất dinh dưỡng giúp trẻ phát triển chiều cao
09:48:06 23/09/2018
Vitamin A, vitamin D, kẽm, sắt... là những vi chất quan trọng tác động đến phát triển chiều cao của trẻ.
Nghệ An: Sau tiếng nổ, bé trai 7 tuổi nát hai bàn tay
06:22:40 23/09/2018
Theo thông tin từ gia đình cung cấp thì sau tiếng nổ lớn, bé T.X.H được phát hiện bất tỉnh, hai bàn tay tổn thương nặng nề. Tại hiện trường chiếc điện thoại cũng bị vỡ nát.
3 dấu hiệu của ung thư tuyến tiền liệt không được bỏ qua
06:16:47 23/09/2018
Các dấu hiệu ung thư tuyến tiền liệt có thể giúp bạn phát hiện bệnh sớm, khi vẫn còn chữa được. Ung thư tuyến tiền liệt là dạng ung thư phổ biến thứ ba ở Mỹ, với hơn 160.000 nam giới được chẩn đoán mỗi năm.
Điều gì xảy ra với cơ thể bạn khi bạn ngừng ngay việc đi giày cao gót ngày này qua ngày khác?
21:13:45 22/09/2018
Tháo giày cao gót ra và để cho chân nghỉ ngơi, chỉ đi những lúc cần thiết là đã có thể cứu đôi chân và cả cơ thể bạn rồi.
Đây là 5 tín hiệu chứng tỏ cơ thể đang cố gắng muốn nói rằng bạn đang bị bệnh, đừng lơ là bỏ qua
20:59:23 22/09/2018
Từ da, lưỡi đến những cơn co giật mắt... đều có thể là tín hiệu mà cơ thể đang cố gắng muốn phát ra để gửi tới bạn một thông điệp nào đó.
Cách massage đầu giúp bạn dễ ngủ say
20:01:40 22/09/2018
Dùng đầu ngón tay xoay nhẹ các vị trí huyệt trên mặt khoảng 3-4 phút, bạn sẽ dễ vào giấc ngủ với tinh thần thoải mái.
Tái tạo bộ phận sinh dục cho bé trai bị chó cắn nát
19:03:38 22/09/2018
Một năm trước, bác sĩ buộc phải cắt dương vật của bé Giàng Mạnh Cần (Yên Bái) hoại tử sau khi bị chó cắn, nay mới tái tạo.
8 đồ dùng quen thuộc trong nhà bạn có thể gây ung thư
18:58:49 22/09/2018
Rèm cửa, tủ lạnh, những chiếc bàn đá đẹp, quần áo của bạn cũng có thể che giấu những chất gây ung thư.
Em bé sinh non nghi con cặp vợ chồng chết trong vụ cháy hiện ổn định sức khỏe
18:19:11 22/09/2018
Thông tin từ khoa Hồi sức tích cực (BV Nhi Trung ương) cho biết, tình trạng sức khỏe của em bé sinh non đang nằm điều trị tại khoa, nghi con của cặp vợ chồng chết trong vụ cháy ngay đầu dốc viện Nhi hiện tình trạng sức khỏe ổn định.
Say trà có nguy hiểm không, xử lý ra sao?
18:09:45 22/09/2018
Tôi nhiều lần bị chóng mặt, muốn ngất, vã mồ hôi, buồn nôn… Nhớ lại những gì ăn uống trước đó, tôi nghi là bị say trà.
Đái tháo đường: Kẻ thù nguy hiểm của sức khỏe
18:02:36 22/09/2018
Việt Nam hiện có 3,5 triệu người (độ tuổi từ 20-79) mắc bệnh này nhưng có tới 69,9% không biết mình bị bệnh. Cứ 8 người, sẽ có một người trưởng thành ở Việt Nam bị tiền đái tháo đường hoặc đái tháo đường.
Dù thích trứng đến đâu, cũng đừng ăn chung với những đồ này
17:51:13 22/09/2018
Là loại thực phẩm phổ biến và bổ dưỡng, ít ai biết rằng trứng cũng không thể ăn một cách tùy tiện.
Hàng loạt trẻ ngỡ cảm cúm, bất ngờ phải nhập viện thở máy
17:43:57 22/09/2018
Hàng loạt trẻ có dấu hiệu ban đầu là sổ mũi, ho khò khè nhưng khi nhập viện phát hiện nhiễm loại virus chưa có thuốc điều trị, phải thở máy.
Việt Nam sản xuất thành công vắcxin cúm mùa và cúm H5N1
17:35:28 22/09/2018
Hai loại văcxin thử nghiệm lâm sàng đều an toàn, đáp ứng miễn dịch ở người trưởng thành khỏe mạnh.
Nghệ An: Cháu bé 7 tuổi bị nát bàn tay do nổ điện thoại
17:28:52 22/09/2018
Sáng 22/9, bệnh nhi Trương Xuân H (7 tuổi, ở huyện Quỳ Hợp) nhập viện tuyến tỉnh Nghệ An trong tình trạng bị dập nát cả 2 bàn tay do chơi điện thoại trong lúc sạc, bị nổ.
Những dấu hiệu bất thường ở vùng lưỡi cảnh báo một số vấn đề sức khỏe mà bạn không hề hay biết
16:49:52 22/09/2018
Để ý một chút tới dấu hiệu khác lạ xung quanh lưỡi cũng có thể cho bạn biết cơ thể của bạn đang có vấn đề gì.
Xử trí khi hít phải khói độc trong các vụ hỏa hoạn
13:39:50 22/09/2018
Các chuyên gia khuyến cáo, ngay cả khi qua cơn nguy kịch, nếu những khí độc không được đào thải ra khỏi cơ thể, chúng có thể để lại một số di chứng như làm giảm trí nhớ, hay hồi hộp, mất bình tĩnh, thậm chí ảnh hưởng đến chức năng vận đ...
Công an truy tìm chủ cơ sở spa tiêm filler làm nữ sinh 20 tuổi mù mắt
13:29:04 22/09/2018
Sau khi tiêm filler ở spa Đ.A (quận 3, TP HCM), nữ sinh 20 tuổi bị biến chứng mù mắt phải tới bệnh viện cấp cứu. Chủ cơ sở spa hiện đã bỏ trốn.
Cảnh báo: Đắp thuốc nam điều trị bệnh trĩ, hai phụ nữ bị hoại tử hậu môn
12:40:52 22/09/2018
Các bác sĩ Bệnh viện Đa khoa tỉnh Phú Thọ vừa tiến hành phẫu thuật cắt trĩ cho 2 trường hợp bị hoại tử hậu môn sau khi đắp thuốc nam điều trị bệnh trĩ.
Vụ bệnh nhân bị bẻ gãy tay: Nghi vấn công ty khám chữa bệnh chui?
09:29:58 22/09/2018
“Họ cạn tàu ráo máng thì mình cũng vậy, họ thưa thì mình hầu thôi”. Giám đốc công ty TNHH Nhã Hương "phản pháo". Tuy nhiên, phía công ty không cung cấp được các giấy phép hoạt động trong lĩnh vực y tế.
Vụ tiêm filler mù mắt: Cơ sở spa quảng cáo trên facebook để câu khách
09:26:06 22/09/2018
Bước đầu cơ quan điều tra đã lần ra manh mối chủ cơ sở spa tiêm filler làm mù mắt cô gái trẻ. Chủ cơ sở spa đã dụ nạn nhân đến làm đẹp bằng những quảng cáo “có cánh” trên facebook.
Vụ song thai chết khi chờ sinh: Bác sĩ trực ngưng việc để làm việc với cơ quan điều tra
09:22:10 22/09/2018
Liên quan đến vụ song thai bị chết lưu khi chờ sinh ở bệnh viện, ngày 21/9 nguồn tin từ Ban giám đốc Bệnh viện cho biết đã tạm thời cho ngưng việc đối với bác sĩ trực để làm việc với cơ quan điều tra.
Nghệ An: Đi gặt lúa, 7 người phải nhập viện do bị ong rừng đốt
09:18:34 22/09/2018
Ngày 21/9, thông tin từ chính quyền UBND xã Tri Lễ, huyện Quế Phong (Nghệ An) cho biết, trên địa bàn vừa xảy ra sự việc khiến 7 người phải nhập viện do bị ong rừng đốt.
Khám sức khỏe định kỳ cá nhân: Chưa bao giờ là thừa!
09:14:08 22/09/2018
“Phòng bệnh hơn chữa bệnh” là chân lý sống còn giúp con người bảo vệ sức khỏe của chính mình. Việc phát hiện sớm mầm bệnh giúp nâng cao tỷ lệ chữa trị thành công và ngăn chặn những hậu quả đáng tiếc xảy ra.
5 sự thật khiến bạn nhận ra mình vẫn còn “lơ ngơ” về nước súc miệng
09:08:24 22/09/2018
Khi nói đến việc giữ vệ sinh bằng nước súc miệng, hẳn bạn nghĩ rằng đó là chuyện hiển nhiên chẳng có gì đáng bàn? Tuy nhiên, súc miệng đúng cách cũng không đơn giản! Làm sao để phát huy được hết công dụng của nước súc miệng và chọn sản ...
Chàng trai đột ngột ngưng thở, hôn mê được cứu sống nhờ 'ngủ đông'
22:46:33 21/09/2018
Đột ngột ngưng thở, hôn mê nhưng bệnh nhân hồi tỉnh chỉ 3 ngày sau đó. Bệnh viện đã cứu sống bệnh nhân một cách ngoạn mục.
Cứu sống bé trai 11 tuổi mang khối u não to bằng quả bóng tennis
22:36:59 21/09/2018
Các bác sĩ Bệnh viện Nhi đồng TP.HCM vừa phẫu thuật, bóc gỡ thành công khối u "khủng" chèn ép não trái khiến bé trai đau đầu cả tháng, nguy hiểm đến tính mạng.
Mách mẹ 6 cách đơn giản để trẻ hết ho mà không cần dùng thuốc
22:15:37 21/09/2018
Thời tiết thay đổi thường xuyên, ô nhiễm môi trường tăng cao là lý do khiến nhiều trẻ em mắc các bệnh về hô hấp, nhiều nhất là ho. Bệnh ho thường kéo dài dai dẳng khiến trẻ rất khó chịu và khó ngủ. Những lúc như vậy, cha mẹ đừng vội cho...
Bốn triệu chứng phổ biến của huyết áp cao
21:58:55 21/09/2018
Huyết áp cao ảnh hưởng đến hơn 25% số người trưởng thành.
Làm gì với các phản ứng sau khi tiêm vắc xin?
21:37:38 21/09/2018
Các bác sĩ cho rằng bất kỳ loại vác xin nào dù tốt đến đâu cũng sẽ có một số tác dụng phụ ngoài ý muốn nhưng chúng ta vẫn phải đưa vắc xin vào cơ thể con người với mục đích tạo cho cơ thể đáp ứng miễn dịch phòng bệnh.
Tại sao ngủ trong xe ô tô đóng kín cửa lại tử vong?
21:12:56 21/09/2018
Nếu lượng CO2 ngay lập tức làm đầy trong xe có thể gây chết người chỉ trong 2-3 phút. Trường hợp nồng độ O2 trong không khí giảm, CO2 tăng tới ngưỡng gấp đôi bình thường, nạn nhân có biểu hiện choáng, khó thở, co giật, hôn mê, rối loạn ...
Hai phụ nữ bị hoại tử hậu môn do đắp thuốc nam chữa trĩ
17:21:34 21/09/2018
Cả hai đều 36 tuổi quê Phú Thọ, bị hoại tử hậu môn chỉ sau vài ngày đắp thuốc nam chữa bệnh trĩ.
Dinh dưỡng đúng cách cho người cao tuổi
17:17:27 21/09/2018
Người 50 tuổi trở lên nên ăn nhiều rau xanh, uống nhiều nước, sữa, bổ sung đạm thực vật từ đậu, lạc, vừng... để tăng cường sức khỏe.Có thể bạn quan tâm
Chủ tịch nước Trần Đại Quang sẽ được an táng tại đâu?
Theo thông cáo của Ban tổ chức tang lễ của Chủ tịch nước Trần Đại Quang, lễ viếng đồng chí Trần Đại Quang bắt đầu từ 7 giờ 00 phút, ngày 26.9.2018, tại Nhà tang lễ quốc gia số 5 Trần Thánh Tông, Hà Nội.
Những người thầy thắp sáng hy vọng cho giáo dục thế giới
Để những đứa trẻ nghèo hiểu rõ hơn về môn Tin học, thầy giáo ở Ghana đã tỉ mẩn vẽ lại giao diện Microsoft Word lên bảng đen.
Tiếp tục bị Trung Nguyên bãi nhiệm, bà Lê Hoàng Diệp Thảo vẫn quyết trở về
Sau khi tiếp tục bị bãi nhiệm chức Phó Tổng giám đốc thường trực, bà Lê Hoàng Diệp Thảo cho rằng Trung Nguyên đang bị mất kiểm soát nghiêm trọng, đồng thời khẳng định không ai có quyền ngăn cản bà trở về.
"Soi kỹ" SUV hạng sang BMW X2 sắp ra mắt tại Việt Nam
Mẫu xe crossover hạng sang cỡ nhỏ BMW X2 đã được THACO chính thức đưa về Việt Nam để cạnh tranh với Audi Q2 và Mercedes-Benz GLA.
Huyền thoại game đi cảnh Teslagrad sắp lên Android, đã có thể đăng ký trước
Teslagrad thuộc thể loại metroidvania, thuộc nhóm phụ của thể loại phiêu lưu hành động.
Vẻ nóng bỏng của giáo viên thể dục Hàn Quốc khiến hoa hậu phát hờn
Sở hữu chiều cao, làn da trắng, eo thon và thân hình cực nóng bỏng, một giáo viên thể dục người Hàn Quốc đang làm dậy sóng trên mạng xã hội của Trung Quốc.
Cách sử dụng dấm táo để giảm cân
Dấm táo là nguồn cung cấp các vitamin, khoáng chất và các a xít nên giúp ngăn tích nước trong cơ thể, giúp giảm cân hiệu quả.
Khởi tố 2 kẻ giết tài xế, vứt xác ở đèo Thung Khe, Hòa Bình
Cơ quan CSĐT tỉnh Hòa Bình vừa khởi tố Bùi Văn Hiền (19 tuổi) và Bùi Văn An (21 tuổi), cùng trú xã Thượng Cốc, huyện Lạc Sơn để điều tra về hành vi "Giết người" và "Cướp tài sản".
Thiên thần Candice Swanepoel gợi cảm ngỡ ngàng 3 tuần sau sinh
Mỹ nhân Nam Phi thả dáng tắm biển ỏ Brazil cách đây ít ngày, cô mới chỉ sinh con trai thứ 2 Ariel cách đây 3 tuần...
Du lịch bụi, sao không về Đồng Cao- Bắc Giang
Đồng Cao là một địa điểm mới được dân du lịch bụi khám phá gần đây, nên chưa thể tiếp cận nếu đi du lịch theo tour kiểu truyền thống.
Cách làm thiệp sinh nhật Pokemon cực chất
Pokemon là tên của loại trò chơi, phim hoạt hình cũng như truyện tranh nổi tiếng khắp thế giới. Pokemon rất thịnh hành ở nhiều nước, chính vì vậy chắc hẳn có rất nhiều bạn là fan của những Pokemon đáng yêu như Pikachu chẳng hạn.
Sau hàng loạt phim điện ảnh, Ju Ji Hoon liên tiếp tấn công 'màn ảnh nhỏ', khẳng định sự trở lại vũ bão
Ba năm sau bộ phim truyền hình "Mask" (2015), khán giả không còn thấy Ju Ji Hoon xuất hiện trên màn ảnh nhỏ. Song ngay khi tên tuổi của anh đang rực rỡ trở lại, "thái tử Shin" lại lựa chọn tấn công lĩnh vực truyền hình với hai dự án phi...
Cô gái khóc nức nở vì không có người yêu đi chơi trung thu!
Những tưởng việc kiếm người yêu đi chơi trung thu chỉ là câu chuyện nói cho vui, nhưng vẫn có những cô gái lại coi đó là chuyện quan trọng trong cuộc đời.
Hailey Baldwin mặc bikini ôm hôn Justin Bieber không rời trên du thuyền sang chảnh
Sau khi bỏ 13.000 USD (hơn 300 triệu VND) mỗi đêm thuê villa ở Ravello, Justin Bieber lại tiếp tục đưa Hailey Baldwin đi tận hưởng một chuyến du ngoạn trên du thuyền hạng sang ở bờ biển Amalfi.
