Dù không có thói quen hút thuốc lá, chị em phụ nữ vẫn có tỷ lệ mắc ung thư phổi cao bởi thường xuyên tiếp xúc với thứ này trong nhà bếp. Và trường hợp của cô gái Tần Hoan (TQ) là một điển hình.
Tần Hoan năm nay 25 tuổi và được chuẩn đoán bị ung thư phổi. Trong nháy mắt, não cô như trống rỗng, người mẹ đi cùng cô gào khóc, trong khi đó cha cô nắm lấy tay bác sĩ và không ngừng đặt câu hỏi: “Tại sao lại thế? Có phải bác sĩ đã nhầm không, con gái tôi vẫn còn trẻ như vậy, chúng tôi cũng không có bị bệnh ung thư, cầu xin bác sĩ hay khám lại”.
Dù không có thói quen hút thuốc lá, chị em phụ nữ vẫn có tỷ lệ mắc ung thư phổi cao bởi thường xuyên tiếp xúc với khói dầu trong nhà bếp.
Tần Hoan và bố mẹ cô không có cách nào có thể chấp nhận được sự thật, bởi họ luôn nghĩ ung thư phổi thường sẽ phát bệnh sau 45 tuổi, trong khi đó Tần Hoan mới 25 tuổi đã bị ung thư. Tần Hoan thật sự vẫn còn rất trẻ, mặc dù cơ thể có hơi béo, nhưng sức khỏe vẫn rất tốt, mãi cho đến nửa năm gần đây mới xuất hiện tình trạng ho liên tục…
Bác sĩ cũng muốn lý giải nguyên nhân dẫn đến bệnh ung thư phổi nên đã nói chuyện trực tiếp với Tần Hoan, và cuối cùng họ cũng tìm ra được câu trả lời. Nguyên nhân dẫn đến Tần Hoan bị ung thư phổi có liên quan rất lớn đến việc thường xuyên tiếp xúc với khói dầu trong nhà bếp.
Do thành tích học tập không tốt, nên Tần Hoan sớm đã nghỉ học. Năm 15 tuổi cô đã đến tiệm cơm nhỏ của gia đình để giúp mẹ làm việc. Lúc đầu chỉ là làm những việc vặt đơn giản, do chưa đủ nhân viên, chỉ đến khi Tần Hoan cầm đến cái muỗng để nấu ăn, lúc này Tần Hoan thấy công việc trong nhà bếp không tồi, khá hợp với cô. Công việc kinh doanh của quán cơm càng ngày càng tốt, do vậy Tần Hoan ở trong nhà bếp cả ngày lẫn đêm, từ đó đến nay đã 10 năm.
Bị ung thư phổi có liên quan rất lớn đền việc thường xuyên tiếp xúc với khói dầu trong nhà bếp.
Tại sao khói nhà bếp lại dẫn đến ung thư phổi?
Giáo sư Châu Thái Tồn, giám đốc Phòng nghiên cứu miễn dịch ung thư của bệnh viện Phổi Thượng Hải, và là chuyên viên nghiên cứu ung thư của Đại học Đồng Tế Thượng Hải, đã công bố công trình nghiên cứu vào tháng 9/2009.
Trong đó có một cuộc điều tra theo dõi nguyên nhân phát bệnh ung thư phổi kéo dài 5 năm cho thấy, 70% bệnh nhân ung thư phổi nam chết do hút thuốc lá. Trong khi ở phụ nữ không hút thuốc vẫn mắc ung thư phổi, cuộc điều tra chỉ ra có 60% phụ nữ là do tiếp xúc với khói dầu trong nhà bếp một thời gian dài, trong đó có 32% phụ nữ thích chiên xào thức ăn ở nhiệt độ cao, đồng thời đóng cửa sổ nhà bếp, khiến không gian nhà bếp nhỏ nhiễm khói dầu nghiêm trọng.
Trong hầu hết mọi gia đình, phụ nữ thường là “chủ nhà bếp”, và phương pháp nấu ăn hiện nay thường bị chi phối bởi dầu ăn, tức là món nào cũng cho dầu, cũng là nhân tố quan trọng dẫn đến phụ nữ mắc bệnh ung thư phổi cao.
70% bệnh nhân ung thư phổi nam chết do hút thuốc lá.
Bác sĩ Ân Vĩ Cường, trưởng khoa Lồng ngực của Bệnh viện số 1 thuộc Đại học y khoa Quảng Châu đã tiến hành một thí nghiệm và phát hiện, dầu hạt cải và dầu đậu nành đun nóng ở 270-280 độ thì sẽ sản sinh chất ngưng tụ, có thể dẫn đến tổn hại nhiễm sắc thể tế bào, điều này được coi là có liên quan đến ung thư.
Ngoài ra, dầu mỡ trong chảo cũng sẽ sản xuất PM2.5, đã được kiểm tra bởi các cơ quan bảo vệ môi trường. Trong một nhà bếp nhỏ, khi chảo dầu được bật, nồng độ PM2.5 trong nhà sẽ tăng lên nhanh chóng sau khi khói xanh xuất hiện, và cao nhất đạt 1400 microgram/ mét khối, trong khi đó tiêu chuẩn cho phép là 70 microgam/mét khối, nó vượt quá 20 lần.
Một nghiên cứu ở Anh đã chỉ ra rằng nấu ăn trên bếp có thông gió kém và hiệu quả đốt cháy thấp tương đương với mỗi ngày hút 2 bao thuốc lá, gây ra 1,6 triệu ca tử vong trên toàn thế giới mỗi năm.
Đặc biệt, trong khói dầu chứa rất nhiều chất độc hại, kích thích mắt và cổ họng khi bị hít vào phổi, gây ra ung thư.
Phòng tránh tác hại từ khói dầu nhà bếp
Tránh tác hại từ khói dầu, thay đổi chất lượng không khí nhà bếp, chuyên gia ung thư bệnh viện Ung bướu Hiện Đại Quảng Châu cho biết:
Không nên sử dụng dầu chiên đi chiên lại nhiều lần, trong khi chọn mua dầu ăn nên chọn những loại dầu đảm bảo, ít tạp chất, để tránh việc trong khi nấu nướng với dầu chất lượng không tốt sẽ sản sinh ra càng nhiều độc chất.
Nên thay đổi thói quen nấu ăn cũ, nhiệt độ dầu không cần quá nóng, khi đun nấu cố gắng khống chế nhiệt độ ở khoảng trên dưới 200 độ C (để hạn chế khói từ chảo dầu bốc lên), như vậy không chỉ giảm thiểu được khói dầu ăn, mà còn giữ được dinh dưỡng trong các thực phẩm một cách hiệu quả.
Ngoài ra, chuyên gia cũng nhắc nhở mọi người rằng, không nên sử dụng dầu chiên đi chiên lại nhiều lần, trong khi chọn mua dầu ăn nên chọn những loại dầu đảm bảo, ít tạp chất, để tránh việc trong khi nấu nướng với dầu chất lượng không tốt sẽ sản sinh ra càng nhiều độc chất.
Làm tốt hệ thống thoáng gió nhà bếp, khi nấu nướng, nhất định phải bật máy hút mùi hoặc nấu không sử dụng dầu, sau khi kết thúc quá trình nấu nướng cần mở cửa sổ cho thông gió ít nhất là 10 phút.
Cuối cùng, bình thường có thể sử dụng nhiều phương pháp nấu ăn không khói dầu như luộc, hầm, chưng… giảm thiểu các món ăn chiên xào, như vậy cũng giảm hiệu quả được khói dầu.
Theo Helino
Tin mới nhất
Không muốn "già quá nhanh" vì ngồi máy tính làm việc suốt ngày thì dân văn phòng nên thực hiện 5 điều sau
12:36:46 04/09/2018
Việc dán mắt vào màn hình máy tính để làm việc suốt cả một ngày dài khiến dân văn phòng phải đối mặt với những tác hại ảnh hưởng trực tiếp tới làn da.
Tắm nắng cho trẻ sơ sinh có tốt như các mẹ vẫn tưởng? Đây là lý giải của BS Trí Đoàn
11:54:09 04/09/2018
Các bà mẹ thường nhận được lời khuyên là nên tắm nắng cho trẻ sơ sinh từ khoảng 8h-9h sáng để da tổng hợp được vitamin D cho cơ thể. Tuy nhiên, phân tích của BS Trí Đoàn sẽ cho chúng ta thấy đây không phải khuyến cáo chuẩn xác.
6 loại thực phẩm tự nhiên có tác dụng bảo vệ làn da khỏi ánh nắng rất hữu hiệu mà bạn nên cho vào thực đơn bữa sáng
11:46:00 04/09/2018
Một bữa sáng đúng cách sẽ giúp làn da chống nắng hiệu quả hơn.
Nguyên tắc cứu người đuối nước đúng cách
11:39:56 04/09/2018
Khi thấy người bị đuối nước, bạn nên bơi ra phía sau lưng nạn nhân để tránh bị họ nắm lấy cánh tay hoặc chân của bạn khi đang vùng vẫy.
Cơ thể phụ nữ thay đổi như thế nào khi say rượu?
10:23:17 04/09/2018
Khi phụ nữ say rượu, cơ thể sản xuất quá mức chất dẫn truyền thần kinh như glutamate, gây lo lắng, dễ bị kích động, cáu kỉnh và hay quên.
Hà Nội: Hơn 3.500 ca khám cấp cứu trong kỳ nghỉ lễ
10:15:36 04/09/2018
Sở Y tế Hà Nội cho biết, trong 4 ngày nghỉ lễ Quốc khánh 2/9 (từ 31/9 - 3/9/2018) các bệnh viện Hà Nội tiếp nhận hơn 29 nghìn lượt khám, hơn 3.500 ca cấp cứu...
Cứu sống bệnh nhân từng 'từ cõi chết trở về' cách đây 10 năm
09:49:51 04/09/2018
Bệnh nhân suýt chết một lần, từng được cứu sống cách đây 10 năm, nhưng sau đó tim thường lên cơn đập nhanh nhiều lần, đe dọa đến tính mạng.
Bệnh viện FV: Môi trường an toàn, bác sĩ yên tâm
09:46:00 04/09/2018
Đeo đuổi để tạo ra một môi trường chuẩn quốc tế để bác sĩ yên tâm làm việc là những gì mà Bệnh viện FV đã và đang quyết tâm thực hiện.
Phương pháp thử thai 3.500 năm trước của phụ nữ Ai Cập
09:20:01 04/09/2018
Để biết mình có thai hay không, phụ nữ Ai Cập cổ đại cũng xét nghiệm nước tiểu và chờ phản ứng hóa học như ngày nay.
Mẹo bí mật giúp lính Mỹ rơi vào giấc ngủ ngay sau 2 phút
07:06:18 04/09/2018
Không ít người vật vã không thể chợp mắt hàng đêm, nhưng vấn đề này hiện không còn “vô phương cứu chữa” với một phương pháp bí mật của quân đội Mỹ.
Bánh trung thu "dỏm" gây hại cho sức khỏe như thế nào?
06:58:52 04/09/2018
Chuyên gia cảnh báo, bánh trung thu không rõ nguồn gốc xuất xứ, bán trôi nổi trên thị trường tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe người tiêu dùng. Ngoài các nguy cơ nấm mốc, các vấn đề khác về chất bảo quản, hóa chất, phẩm màu còn gây ngu...
Tự nhiên rụng cả hàm răng!
06:52:59 04/09/2018
Chỉ vừa mới qua cái tuổi 30, chị T. hốt hoảng phát hiện cả hàm răng lung lay, từng cái lần lượt rụng dần. Nghề của chị là giáo viên, đứng trên bục giảng với không một cái răng nào trong miệng!
Phẫu thuật trào ngược a xít dạ dày có thể làm giảm nguy cơ ung thư thực quản
06:45:44 04/09/2018
Nghiên cứu kéo dài 50 năm cho thấy tác dụng phòng ngừa ung thư từ việc giải quyết trào ngược dạ dày thực quản (trào ngược a xít dạ dày).
Đặc biệt ưu tiên nghiên cứu, sản xuất vắc xin 5 trong 1 tại Việt Nam
22:13:14 03/09/2018
Bộ Y tế đề ra định hướng từ nay đến năm 2020, Việt Nam có ít nhất 7 loại vắc xin đáp ứng yêu cầu của chương trình tiêm chủng quốc gia, thay thế vắc xin nhập khẩu và tiến tới xuất khẩu. Trong đó, dạng vắc xin đa giá (5 trong 1 và 6 trong...
Làm gì để không uể oải sau kỳ nghỉ lễ?
22:07:14 03/09/2018
Sau kỳ nghỉ lễ 2/9 kéo dài, nhiều người thấy uể oải khi đến công sở. Dưới đây là một số cách giúp lấy lại cân bằng cho cơ thể trước khi bắt đầu đi làm trở lại sau kỳ nghỉ.
Tắm cho trẻ bị mắc sởi như thế nào là đúng?
22:01:33 03/09/2018
Theo kinh nghiệm dân gian, nhiều người thường kiêng nước, kiêng gió khi trẻ bị mắc bệnh sởi. Tuy nhiên thực tế việc giữ vệ sinh thân thể cho trẻ giai đoạn này vô cùng quan trọng để tránh bị bội nhiễm; dưới đây là lời khuyên của bác sĩ đ...
Dùng đũa theo cách này, ung thư sớm muộn cũng 'gõ cửa'
20:30:31 03/09/2018
Đũa là vật dụng quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Nhưng không sử dụng đúng cách sẽ trở thành một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ung thư.
Đứa trẻ 3 tuổi bị bệnh tiểu đường, bác sĩ cảnh báo do chế độ ăn của người mẹ trong khi mang thai
20:12:34 03/09/2018
Nếu người mẹ trong thời gian mang thai có chế độ ăn uống không hợp lý, không những gây hại cho sức khỏe của người mẹ, còn mang bệnh cho con. Trường hợp đứa trẻ 3 tuổi bị bệnh tiểu đường là lời cảnh tỉnh sâu sắc.
Không ai ngờ nguyên liệu cực gần gũi quanh ta này lại có thể chống lại vi khuẩn kháng kháng sinh
20:09:08 03/09/2018
Phát hiện của các chuyên gia Mỹ mới đây mở ra 1 hướng nghiên cứu mới về chữa bệnh liên quan đến loại nguyên liệu - đất sét.
Đây là 6 căn bệnh thường gặp ở cổ tử cung mà con gái nên đặc biệt nắm rõ
20:06:30 03/09/2018
Cổ tử cung là khu vực rất nhạy cảm trong cơ thể của con gái, nếu bạn để cổ tử cung bị viêm nhiễm nghiêm trọng thì nguy cơ cao sẽ gặp phải 6 vấn đề sức khỏe phổ biến sau.
Tăng cân khó hiểu vì dùng chảo không dính, áo chống thấm?
19:50:57 03/09/2018
Nghiên cứu của Trường Y Harvard cho thấy hóa chất có trong chảo không dính, áo chống thấm, một số loại bao bì và hóa mỹ phẩm..., có thể liên quan đến việc bạn thấy mình dễ tăng cân hơn người khác.
Bé 2 tuổi vã mồ hôi, tay chân cứng khi ngủ
19:48:18 03/09/2018
Con tôi đã 2 tuổi mà ngủ đêm vẫn không yên, hay khóc đêm, vã mồ hôi…
Xem các bác sĩ Children Action phẫu thuật từ thiện
17:51:52 03/09/2018
Vừa qua, từ 20 – 24.8.2018, tại Bệnh viện Saint Paul, đoàn chuyên gia của tổ chức nhân đạo “Children Action” đã trực tiếp khám, tư vấn và phẫu thuật cho các bệnh nhi có khuyết tật về cột sống và cơ quan vận động. Đây là cơ hội lớn cho n...
Cục An toàn thực phẩm "mách" cách chọn bánh Trung thu bảo đảm an toàn thực phẩm
17:47:48 03/09/2018
Tết Trung thu đang tới gần, nhu cầu của người tiêu dùng với các sản phẩm bánh kẹo, đặc biệt là bánh Trung thu là rất cao. Tuy nhiên, các sản phẩm này cũng tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm.
Mẹ tuyệt đối không cho cho con bú vào 4 thời điểm NGUY HIỂM này nếu không muốn con SĂC SỮA, MẤT MẠNG
17:43:03 03/09/2018
Cho con bú sữa mẹ từ trước đến nay được khoa học chứng minh rất có lợi cho sức khỏe cho trẻ, tuy nhiên, với 4 thời điểm này thì hoàn toàn ngược lại!
Mẹ có biết: Trẻ ngủ muộn CHẬM PHÁT TRIỂN cả thể lực và trí tuệ?
17:39:56 03/09/2018
Trẻ sơ sinh thường có thói quen ngủ ngày cày đêm. Trẻ ngủ muộn dẫn đến nhiều tác hại cho sức khỏe. Nhưng nhiều cha mẹ dường như “bất lực” khi không thể cho con đi ngủ sớm hơn.
Để trẻ không bị ốm khi giao mùa, dinh dưỡng chưa đủ mà cần phải biết thêm điều này
17:36:07 03/09/2018
Thời tiết giao mùa nắng mưa thất thường khiến cho cơ thể trẻ khó thích nghi dẫn tới thường xuyên bị ốm hơn do hệ miễn dịch bị suy giảm.
Đi ngủ khi bụng đói tưởng chẳng sao nhưng lại nguy hiểm không ngờ
17:33:22 03/09/2018
Để bụng trống rỗng khi đi ngủ sẽ khiến cho bạn ngủ không được sâu giấc, khó ngủ, mệt mỏi. Chuyên gia cảnh báo nếu bụng quá đói trước khi đi ngủ khiến cho não thiếu năng lượng dẫn đến đột quỵ.
5 dấu hiệu cảnh báo bạn đang ăn quá nhiều thịt so với nhu cầu cơ thể
17:27:10 03/09/2018
Dù biết rằng, protein là một nguồn dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể nhưng nếu tiêu thụ quá mức cho phép thì bạn có nguy cơ sẽ phải đối mặt với những vấn đề sức khỏe sau đây.
Những điều tuyệt đối không làm khi đói
17:04:06 03/09/2018
Uống cà phê hay rượu khi đói có thể kích thích sản xuất axit, làm tổn thương niêm mạc dạ dày, gây ợ nóng và các vấn đề nghiêm trọng về tiêu hóa.
Vinamilk và BV.Chợ Rẫy hợp tác chiến lược nâng tầm quốc tế
16:44:39 03/09/2018
Vinamilk và Bệnh viện Chợ Rẫy ký kết Hợp tác chiến lược tiếp tục 3 năm 2019-2021 về “Chăm sóc dinh dưỡng, phát triển sản phẩm chuyên biệt cho bệnh nhân điều trị nội ngoại trú, đào tạo chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng chuyên sâu với tiêu c...
Bệnh viện Mỹ bị tố do tắc trách mà một bé gái tử vong
16:27:24 03/09/2018
Gia đình một bé gái gửi đơn kiện vì cho rằng sự tắc trách của Bệnh viện Nhi Philadelphia (CHOP) ở Mỹ đã dẫn đến cái chết của bé.
Nguy cơ bệnh dịch tả heo châu Phi từ Trung Quốc lan rộng khắp khu vực
16:22:29 03/09/2018
Tân Hoa xã đưa tin trên 38.000 con heo đã bị tiêu hủy ở khắp Trung Quốc giữa lúc nước này nỗ lực kiềm chế đợt bùng phát bệnh dịch tả heo châu Phi (ASF) có nguy cơ lan rộng sang các quốc gia láng giềng.
Muốn sống thọ hơn? Hãy nghỉ phép ít nhất 3 tuần/năm
16:18:40 03/09/2018
Các nhà nghiên cứu cho rằng bên cạnh lối sống lành mạnh, thời gian tách khỏi công việc là chìa khóa giúp bạn sống thọ hơn, đặc biệt đối với nam giới.
Y tá Mỹ cố ý 'tiêm không khí' khiến 2 người chết, nhiều người bị thương nặng
16:14:59 03/09/2018
Một y tá nam bị cáo buộc gây ra cái chết của ít nhất 2 bệnh nhân và làm một số người khác bị thương nghiêm trọng đã bị truy tố về tội giết người.
Bộ não ngăn cản chúng ta trả thù như thế nào?
16:11:31 03/09/2018
Thật may mắn vì mỗi lần chúng ta khao khát trả thù, bộ não đều sẽ bật ngay cơ chế ngăn chúng ta hành động.
Tên bác sĩ 'cha đẻ' nhiều bệnh viện được đặt cho đường phố Sài Gòn
15:58:08 03/09/2018
Con đường ngang Trường Đại học Y khoa Phạm Ngọc Thạch, Bệnh viện Nhân dân 115, Viện Tim TP HCM từ ngày 3/9 mang tên Dương Quang Trung.
Ăn gì để giải rượu?
15:53:16 03/09/2018
Thực phẩm giàu vitamin A, B và kali giúp cơ thể giải rượu, giảm triệu chứng nhức đầu hay mệt mỏi.
Người cơ bắp kém khỏe nguy cơ tử vong sớm
15:48:02 03/09/2018
Người có lực bóp bàn tay yếu nguy cơ tử vong cao hơn đến 50% so với người có lực bóp bàn tay mạnh.
Tin vui: Loại trà có vị hơi đắng đang được giới trẻ ưa chuộng hiện nay lại có khả năng điều trị ung thư rất tốt
15:38:12 03/09/2018
Các thử nghiệm trong phòng thí nghiệm cho thấy loại trà này có thể kìm hãm sự phát triển của tế bào gốc ung thư.
Bà mẹ kể lại trải nghiệm 36 giờ đau đẻ kinh hoàng trong lần đầu sinh con, ám ảnh đến mức nghĩ không bao giờ sinh nữa
15:34:35 03/09/2018
Không chỉ trải qua lần đầu sinh con đau đớn kéo dài nhiều giờ mà trải nghiệm sinh nở của người mẹ này còn khiến cô mắc phải chứng rối loạn căng thẳng hậu chấn thương tâm lý suốt nhiều năm sau.
Những nguyên nhân khó ngờ khiến bạn thường xuyên bị tê môi lưỡi
15:31:35 03/09/2018
Đừng chủ quan khi thường xuyên bị tê môi lưỡi bởi đó rất có thể là hệ quả của các vấn đề sức khỏe sau.
Thực hư việc uống sữa bà bầu sẽ làm mẹ dễ tăng cân, béo phì
13:39:30 03/09/2018
Hiện nay, rất nhiều mẹ cho rằng uống sữa bà bầu sẽ "vào mẹ mà ít vào con" nên đã nói không với việc uống sữa bột khi mang thai. Liệu điều này có đúng?
Chảy nước mũi không chỉ là triệu chứng của cảm lạnh mà có thể do bệnh nghiêm trọng khác, thậm chí cần phẫu thuật mới hết
13:36:25 03/09/2018
Những cơn cảm lạnh khó chịu không chỉ là nguyên nhân duy nhất dẫn đến tình trạng sổ mũi. Các yếu tố như dị ứng, xoang hoặc kích ứng dây thần kinh cũng có thể là lý do ảnh hưởng tới sức khỏe mũi.
Nên tắm vào buổi sáng hay tối: cuộc tranh luận không hồi kết và lời giải của các nhà khoa học
13:33:26 03/09/2018
Chắc chắn có những lúc bạn sẽ băn khoăn rằng nên tắm buổi sáng hay buổi tối. Và thời gian nào mới thật sự tốt cho cơ thể?
Phát hiện nguyên nhân gây chứng tự kỷ
13:27:48 03/09/2018
Các nhà khoa học Trung Quốc đã nhận thấy thiếu hoạt động của gien có tên PAK2 có thể dẫn đến sự phát triển của chứng tự kỷ.
