Thớt chứa số vi khuẩn nhiều gấp 200 lần so với bồn cầu, đặc biệt là vi khuẩn Salmonella, E.coli, độc tố nấm aflatoxin.
Gia đình chị Nguyễn Thanh Nga (Hà Nội) sử dụng chiếc thớt gỗ đã ba năm. Hàng ngày, chị băm chặt kết hợp thức ăn sống và thức ăn chín trên thớt. Bề mặt thớt xuất hiện những vết mốc đen, vết dao lâu ngày, tạo thành khe kẽ nhỏ. Chị Nga không mua chiếc mới mà tận dụng tiếp mặt sau của thớt. Mỗi khi dùng xong, chị rửa lại bằng nước lạnh rồi treo lên, để ráo nước.
Thớt gỗ chứa vi khuẩn gấp 200 lần bồn cầu nếu không vệ sinh đúng cách.
“Dùng chiếc thớt quá lâu và chỉ dùng một thớt cho các loại thức ăn là sai lầm của nhiều người”, phó giáo sư, tiến sĩ Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ Thực phẩm trường Đại học Bách khoa Hà Nội cho biết. Thớt là một hỗn hợp tất cả loại thực phẩm bám vào và không được vệ sinh sạch sẽ. Khi băm chặt thức ăn, mảnh vụn bám lại trên mặt thớt lâu ngày biến đổi thành các loại vi khuẩn nguy hiểm cho cơ thể. Trong số này có vi khuẩn Salmonella gây viêm dạ dày, viêm ruột, sốt thương hàn. Vi khuẩn E.coli gây tiêu chảy. Đặc biệt, độc tố aflatoxin sinh ra từ nấm mốc được coi là nguy hiểm nhất.
“Aflatoxin hình thành các ảnh hưởng về mặt hóa sinh lên tế bào gây ung thư”, ông Thịnh nhấn mạnh. Lau chùi rửa bình thường không thể làm sạch aflatoxin.
Ngoài ra, nếu chỉ dùng một chiếc thớt để thái cả thức ăn sống lẫn thức ăn chín, sẽ dễ bị nhiễm khuẩn chéo từ thức ăn sống sang thức ăn chín. Nhiều gia đình dùng thớt hai mặt, một mặt thái đồ sống, mặt thớt còn lại thái đồ chín, khả năng nhiễm khuẩn càng dễ dẫn đến tình trạng ngộ độc thực phẩm, bệnh về đường tiêu hóa…
Tiến sĩ Thịnh khuyên:
- Mỗi gia đình nên có ít nhất 2-3 chiếc thớt. Thớt dùng cho thực phẩm tươi sống có màu đỏ. Thớt dùng cho thực phẩm nấu chín có màu xanh. Thực phẩm trung gian như rau sống, rau chín thì dùng thớt màu vàng.
- Sau khi dùng, rửa thớt bằng nước rửa chén pha chút nước ấm, sau đó rửa lại thật sạch. Sử dụng dung dịch dấm để vệ sinh thớt hàng tháng bằng cách rót dấm lên thớt, dùng bùi nhùi hoặc miếng bọt biển cọ sạch rồi dội lại với nước sạch.
- Không dùng thớt quá lâu. 6 tháng đến một năm nên thay thớt một lần.
- Đa số gia đình bố trí bếp ăn ở chỗ kín, không có nhiều ánh sáng nên thớt thường để những chỗ tăm tối. Ánh nắng mặt trời là nguồn diệt vi sinh vật hiệu quả. Vì vậy, khi thiết kế nhà, nên thiết kế cho ánh sáng trong bếp, thoáng khí để làm khô được đồ vật.
- Gia đình nông thôn nên phơi thớt thường xuyên. Đây là một cách tốt để thớt tránh nhiễm khuẩn.
Thúy Quỳnh
Theo Vnexpress
Tin mới nhất
Diễn viên Mai Phương khập khiễng xuất viện
16:17:20 10/09/2018
Sáng 10/9 diễn viên Mai Phương rời Bệnh viện Quân y 175 sau 25 ngày chữa ung thư phổi, đi khập khiễng với chân trái bị teo do biến chứng.
Cứu thanh niên bị kính cứa đứt động mạch
16:13:38 10/09/2018
Bệnh nhân 24 tuổi ở Thanh Hóa gặp tai nạn lao động làm đứt động mạch và dây thần kinh cánh tay, dẫn đến sốc mất máu.
Kỹ thuật cứu chiếc răng hư thay vì nhổ bỏ
16:10:35 10/09/2018
Khi răng bị hỏng, răng còn lại không đủ nâng đỡ cho cầu răng... bạn có thể cấy ghép implant thay vì nhổ bỏ.
Rau ngót, bài thuốc trị bệnh trong Đông y
16:07:36 10/09/2018
Rau ngót tính mát, vị bùi, tác dụng thanh nhiệt, giải độc, bổ huyết, chữa các bệnh như sởi, ho, đái rắt,...
3 động tác giảm đau lưng cho người ngồi nhiều
16:04:36 10/09/2018
Bạn căng duỗi trái phải, nâng cơ đùi, ngả lưng về phía trước giúp giảm áp lực lên vùng cơ dưới, đỡ mỏi lưng.
Dịch tả lợn đe dọa châu Á
15:53:30 10/09/2018
Dịch tả lợn châu Phi đang hoành hành ở Trung Quốc được cảnh báo gần như chắc chắn sẽ lây ra các nước châu Á.
Hàn Quốc phát hiện ca nhiễm MERS mới
15:44:09 10/09/2018
Người đàn ông 61 tuổi được chẩn đoán mắc hội chứng hô hấp viêm hô hấp cấp vùng Trung Đông (MERS), hiện được điều trị và cách ly tại Seoul.
Người bị cholesterol cao có nên kiêng ăn trứng?
15:14:58 10/09/2018
Không có khuyến cáo nào về số quả trứng cụ thể mà bạn có thể ăn trong một chế độ ăn lành mạnh. Trứng từng bị coi là một nguồn thực phẩm không lành mạnh vì cholesterol cao và những lo ngại về tim mạch. Việc lòng đỏ trứng có hàm lượng cho...
Sự thật về “thần dược” nano vàng chữa được ung thư!
15:11:49 10/09/2018
Với tâm lý níu kéo hy vọng về sự sống và tin vào những lời quảng cáo “có cánh” ở một số group trên mạng xã hội, rất nhiều bệnh nhân ung thư đã tìm đến “thần dược” nano vàng với giá rất cao, nhưng cuối cùng tiền mất mà bệnh không thuyên ...
Căn bệnh rối loạn ăn uống mà nhiều sao Hàn từng mắc phải thực chất nguyên nhân là do đâu?
15:00:29 10/09/2018
Trở thành idol Kpop, ngoại hình là một yếu tố vô cùng quan trọng. Để có được một ngoại hình lung linh như hiện tại, các sao nhà ta đã phải đánh đổi rất nhiều, thậm chí đôi lúc còn phải hy sinh và tìm mọi cách để giảm cân. Đó cũng là ngu...
7 thói quen ăn uống dễ gây bệnh ung thư hầu hết ai cũng mắc phải: Ngay từ hôm nay, hãy tránh xa còn kịp!
14:56:37 10/09/2018
Hiện nay, công việc của mọi người đều rất căng thẳng, để cải thiện hiệu quả công việc và tiết kiệm thời gian nên mọi người thường có chế độ ăn uống bất thường, cũng là nguyên nhân lớn gây ung thư.
Xót xa vết sẹo lồi như con rết trên bụng của người mẹ qua 3 lần sinh mổ
14:53:16 10/09/2018
Vì có cơ địa sẹo lồi nên dù đã cố gắng kiêng cữ, bôi đủ loại thuốc nhưng cuối cùng vết sẹo sinh mổ vẫn như con rết bám chặt trên bụng chị.
Đồ chơi dẻo - món đồ chơi tưởng an toàn tuyệt đối nhưng rất độc hại đang được bán tràn lan
14:50:30 10/09/2018
Cứ tưởng chỉ có đồ chơi sắc nhọn, tròn nhỏ mới gây nguy hiểm cho các bé, mấy ai ngờ rằng còn có một loại đồ chơi dạng mềm dẻo làm từ mút xốp cũng độc hại và nguy hiểm không kém.
Sức khỏe nguy kịch chỉ vì ăn loại ốc này: Chuyên gia chỉ ra lý do tại sao loài ốc đó lại độc hại đến vậy!
14:46:12 10/09/2018
Có rất nhiều trường hợp sau khi ăn loài ốc này đã khiến sức khỏe nguy kịch. Tại sao nó lại độc vậy? Nếu loài ốc này nếu chế biến đúng thì có thực sự an toàn để ăn hay không?
Tình trạng mụn vòng 3 ai cũng có thể gặp, học ngay cách phòng tránh từ những việc đơn giản hàng ngày
14:43:00 10/09/2018
Nỗi lo mụn xuất hiện ở vòng 3 cũng là một trong những điều khiến hội con gái ái ngại không nhỏ.
Chuyên gia khuyên: Hãy để trẻ đi chân đất càng nhiều càng tốt bởi nó giúp trẻ thông minh hơn
14:27:37 10/09/2018
Hãy để trẻ được đi chân đất chạy nhảy một cách thường xuyên vì đó là việc thuận tự nhiên và mang lại rất nhiều lợi ích đối với sự phát triển.
Con trai suýt mất mạng chỉ vì không được dạy đánh răng đúng cách, bà mẹ khẩn thiết kêu gọi phụ huynh chú ý đến việc tưởng đơn giản này
14:20:35 10/09/2018
Đánh răng - một hành động tưởng chừng như vô cùng đơn giản này lại có thể gây ra cái chết cho một đứa trẻ nếu không được bố mẹ quan tâm, chỉ bảo cẩn thận.
Cẩn thận với 5 vấn đề sức khỏe thường gặp khi thời tiết chuyển hè sang thu
14:11:59 10/09/2018
Thời điểm giao mùa từ hè sang thu chính là khoảng thời gian lý tưởng làm tăng cao nguy cơ mắc phải một số bệnh về đường hô hấp, mắt mũi, da dẻ... Do đó, cần chủ động tìm hiểu bệnh từ sớm để kịp thời phòng tránh ngay khi gặp phải.
Mãn kinh rồi sao vẫn….dính bầu?
10:40:48 10/09/2018
Tôi tin chắc rằng mình đã mãn kinh rồi vì suốt nhiều tháng qua không thấy "đèn đỏ". Nhưng tôi mới phát hiện mình có thai và rất hoang mang…
Bệnh nhân tử vong, bác sĩ trưởng khoa bị cảnh cáo, đình chỉ chuyên môn
10:34:19 10/09/2018
Hội đồng chuyên môn nhắc nhở bác sĩ Ba nên tiên lượng đầy đủ các tình huống khi phẫu thuật và giải thích cặn kẽ cho người nhà bệnh nhân biết các tình huống có thể xảy ra.
Đồng Nai: Bé 2 tháng tuổi mắc bệnh hiếm gặp "da vảy cá"
10:29:25 10/09/2018
Bé trai 2 tháng tuổi được đưa vào viện trong tình trạng đóng vảy toàn thân, da cứng, dày, bong tróc, ngón tay, ngón chân không rõ, không thấy lỗ mũi, vành tai, hai mí mắt lộn ngược ra ngoài…
Giúp bé tránh xa táo bón bằng mẹo cực hay của 500 bà mẹ
10:25:14 10/09/2018
Khảo sát 500 thành viên trên diễn đàn trực tuyến dành cho mẹ và bé về giải pháp tăng cường miễn dịch và tăng cường hệ tiêu hóa ở trẻ nhỏ cho thấy: Rối loạn tiêu hóa ở trẻ thường gặp ở các giai đoạn như chuyển chế độ ăn dặm, bắt đầu đi h...
Nốt tròn trong suốt ở môi, bệnh gì?
10:08:30 10/09/2018
Nguyên nhân gây u nang nhầy là do các sang chấn ở miệng làm tổn thương các ống bài tiết của tuyến nước bọt nằm trong niêm mạc của môi.
Uống nước khi bụng rỗng: Cơ thể nhận được 7 lợi ích "thần kỳ" nhờ thải độc, tu sửa tế bào
10:04:48 10/09/2018
Nếu bạn chưa có động lực để duy trì thói quen uống nước khi bụng rỗng, thì hãy nhanh tham khảo những lợi ích kỳ diệu này. Cơ thể sẽ được thải độc, tu sửa tế bào một cách hoàn hảo.
Trào lưu mới, quý cô độc thân gửi trứng để dành
09:14:26 10/09/2018
Không chỉ có quý ông gửi tinh trùng, nhiều quý cô độc thân, nhiều cặp vợ chồng cũng đến trung tâm hỗ trợ sinh sản gửi trứng... để dành.
7 điều cần làm nếu bạn muốn sống lâu
08:50:18 10/09/2018
Ăn cá ba lần một tuần, đi du lịch mỗi năm một lần giúp con người kéo dài tuổi thọ, nâng cao chất lượng sống.
Máy cài tóc kích thích mọc tóc
08:45:07 10/09/2018
Ánh sáng laser trong máy có tác dụng kích thích lưu lượng máu đến da đầu, ngăn rụng và nuôi dưỡng nang tóc phát triển tự nhiên.
Cơ chế giúp não bộ giảm stress của thiền định
18:02:40 09/09/2018
Một số phương pháp như thiền định và yoga đã được chứng minh là có tác dụng làm giảm căng thẳng nhờ các tác động đến hệ thống phản hồi của não bộ.
Lợi ích của ánh nắng mặt trời đối với sức khỏe
17:43:55 09/09/2018
Tiếp xúc một chút với ánh nắng mặt trời rất có ích cho cơ thể, thậm chí ngăn ngừa một số bệnh, theo Mirror.
Thực phẩm giàu đạm hơn trứng gà
17:29:29 09/09/2018
Tảo biển, sữa chua Hy Lạp, đậu nành cung cấp lượng protein, khoáng cho cơ thể nhiều hơn trứng.
Đàn ông và phụ nữ khác biệt nhau như thế nào
17:21:08 09/09/2018
Phụ nữ phân biệt nhiều tone màu sắc khác nhau nhưng nam giới chỉ phân biệt được những màu cơ bản.
Lợi hại của stress đối với sức khỏe
17:15:43 09/09/2018
Stress gây bệnh tim, thần kinh... nhưng nếu ở mức vừa phải lại giúp bạn giải quyết công việc hiệu quả, làm tăng khả năng miễn dịch.
Người phụ nữ mang bướu khổng lồ 30 năm mới được phát hiện
17:04:45 09/09/2018
Mang khối bướu cổ khổng lồ, lớn dần theo thời gian khiến bà Lầu Thị Sua, 70 (bản Láy, xã Chiềng Xuân, Vân Hồ, Sơn La) ăn uống khó, khó thở. PGS.TS Trần Ngọc Lương, Giám đốc BV Nội tiết Trung ương cho biết sẽ trực tiếp phẫu thuật và miễn...
Bác sĩ sản khoa khuyên mẹ 5 điều nếu muốn đẻ thường sau khi sinh mổ
16:26:19 09/09/2018
Sau sinh mổ, mẹ vẫn có thể đẻ thường. Tuy nhiên, nếu muốn thai kỳ thành công, quá trình vượt cạn suôn sẻ, mẹ phải ghi nhớ 5 lời khuyên dưới đây của bác sĩ sản khoa.
6 VÙNG CẤM CỦA TRẺ SƠ SINH cần được bảo vệ hơn vàng, mẹ tuyệt đối không cho ai động vào
16:22:44 09/09/2018
Những vùng cấm này có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của trẻ, thậm chí là gây nguy hiểm đến sức khỏe, tính mạng nếu bị tác động, vì vậy cha mẹ cần hết sức cẩn thận.
Nhìn số thời gian ngủ cho bé theo từng độ tuổi được khuyến cáo dưới đây, hẳn nhiều mẹ sẽ giật mình vì con đang thiếu ngủ trầm trọng
15:42:17 09/09/2018
Khi ngủ đủ giấc, sự phát triển thể chất và thần kinh nhanh chóng ở trẻ sẽ được hỗ trợ hiệu quả. Do đó, nắm được thời gian ngủ cho bé theo từng độ tuổi sẽ giúp bố mẹ cho con đi ngủ đúng giờ giấc hơn.
5 vấn đề sức khỏe thường gặp ở vùng kín mà con gái không nên chủ quan bỏ qua
15:33:15 09/09/2018
Ngứa vùng kín, khô âm đạo, đau rát, khó chịu... đều là những vấn đề sức khỏe ở vùng kín mà con gái ai cũng gặp phải ít nhất 1 lần.
Một số loại thực phẩm có lợi và có hại cho sức khỏe túi mật mà bất kì ai cũng nên biết
15:26:14 09/09/2018
Áp dụng một chế độ dinh dưỡng lành mạnh sẽ giúp cải thiện sức khỏe túi mật, phòng ngừa bệnh sỏi mật cũng như giảm thiểu các triệu chứng nếu như không may mắc bệnh.
Ngừa tiểu đường nhờ lúa mạch, yến mạch
11:15:51 09/09/2018
Ăn bánh mì lúa mạch đen (ảnh) hoặc cháo yến mạch hằng ngày có thể ngừa bệnh tiểu đường loại 2, theo nghiên cứu được công bố trên chuyên san The Journal of Nutrition.
Có nhiều lông là khỏe mạnh?
11:12:41 09/09/2018
Quan niệm cho rằng cơ thể có nhiều lông thể hiện người đó khỏe mạnh là trái với khoa học. Và dưới đây là những thông tin hữu ích về lông cơ thể mà bạn có thể chưa biết, theo Prevention.
