Tôm là món ăn bổ dưỡng được nhiều người ưa chuộng. Nhưng có những lầm tưởng hóa ra rất nhiều người mắc phải khiến cho việc ăn tôm trở nên khó khăn.
Tôm ăn cả vỏ để tăng cường can xi
Vỏ tôm không có chứa canxi
Sự thật là canxi trong vỏ tôm gần như không có hoặc có rất ít.
Trái với quan niệm của nhiều người, vỏ tôm tuy cứng nhưng gần như không hề chứa canxi. Lý do vỏ tôm cứng là do có thành phần chính là kitin (chitin) – một dạng polymer cấu thành lớp vỏ cho phần lớn các loài giáp xác.
Trong khi đó, nguồn canxi của tôm đến chủ yếu từ thịt tôm, chân tôm và càng tôm (đối với các loài tôm lớn như tôm hùm).
Ngoài ra, vỏ của một số loài tôm tương đối khó tiêu hóa, thường sẽ bị bài tiết ra ngoài sau khi chúng ta “giải quyết” trong WC.
Tuy rằng một số nghiên cứu cho thấy ăn tôm cả vỏ giúp hạ thấp lượng cholesterol có hại trong máu, nhưng trên thực tế có khá ít bằng chứng thực sự thuyết phục. Chính vì vậy, việc bắt ép trẻ em ăn tôm cả vỏ là không cần thiết, dễ gây ác cảm, biếng ăn, lại đem đến nguy cơ hóc vỏ tôm nữa.
Đường chỉ màu đen ở lưng tôm có thực sự bẩn?
Sự thật: Đường chỉ đen ở lưng tôm không hề sạch sẽ nhưng cũng hại gì cho sức khỏe.
Đường chỉ màu đen hoặc trắng ở ngay sát lưng tôm hay còn được gọi là chỉ tôm. Đây chính là đường tiêu hóa của tôm chứa dạ dày và đại tràng, vì vậy nó không hề sạch sẽ như nhiều người vẫn nghĩ.
Tuy nhiên, ăn đường chỉ tôm cũng không có hại gì đến sức khỏe, bởi các vi khuẩn trong chỉ tôm sẽ bị giết chết ở nhiệt độ cao khi nấu. Việc loại bỏ đường chỉ tôm sẽ giúp món ăn sạch hơn và khiến bạn yên tâm hơn khi ăn.
Tôm là thực phẩm giàu chất béo và không phải ai cũng ăn được?
Sự thật: Tôm nhiều protein, ít chất béo
Một số người thường đồn thổi rằng, những người đang có vết thương ngoài da không nên ăn tôm, cua vì điều này sẽ khiến vết thương lâu lành. Hay số khác lại nói rằng ăn tôm sẽ bị phát ban.
Tuy nhiên, trên thực tế vẫn chưa có nghiên cứu nào cho thấy mối tương quan giữa việc ăn tôm và vết thương hở. Ngược lại, tôm có chứa nhiều protein, ít chất béo và những người có vết thương hở, đặc biệt là người sau khi phẫu thuật, nên ăn nhiều hơn để vết thương chóng lành.
Đối với một số người bị phát ban, ngộ độc khi ăn tôm có thể là do họ bị dị ứng với thủy hải sản như tôm, cua hay do ăn phải tôm không được tươi hoặc bị nhiễm độc.
Ăn tôm bổ mắt?
Sự thật: Toàn bộ phần đầu tôm bao gồm cả mắt tôm chứa rất ít chất dinh dưỡng.
Nhiều người cho rằng, ăn mắt tôm sẽ chứa những dưỡng chất tốt cho mắt, giúp cải thiện thị lực. Tuy nhiên, chưa có một nghiên cứu đáng tin cậy nào chứng minh được giả thuyết nói trên là chính xác.
Trên thực tế, toàn bộ phần đầu tôm bao gồm cả mắt tôm chứa rất ít chất dinh dưỡng. Hơn nữa, phần đầu tôm lại là nơi chứa chất thải của tôm. Do đó, việc ăn đầu tôm không hẳn là một sự lựa chọn tốt.
Ngoài ra, nếu bạn đang bị đau mắt đỏ, việc ăn tôm không những không tốt cho mắt mà còn khiến cho tình trạng trở nên trầm trọng hơn.
Ăn tôm với cam, chanh, cà chua
Sự thật: Không nên nấu tôm với các nguyên liệu chứa nhiều vitamin C như cam, cà chua, chanh.
Tôm rất ngon và dễ ăn. Nhưng không có nghĩa là bạn có thể kết hợp nó với loại thực phẩm nào cũng được. Vì sao lại như vậy? Trong tôm có chứa một lượng đáng kể chất asen hóa trị 5. Chất này không gây độc cho cơ thể nhưng nếu kết hợp với các loại rau của quả giàu vitamin C thì asen hóa trị 5 chuyển thành asen hóa trị 3 (tức chất thạch tín) – rất độc và có thể gây ngộ độc.
Vì vậy, các chuyên gia khuyến cáo chúng ta không nên nấu tôm với các nguyên liệu chứa nhiều vitamin C như cam, cà chua, chanh,…hoặc thậm chí là ăn những loại củ quả đó ngay sau khi ăn tôm. Nên tránh ăn những thực phẩm chứa vitamin C khoảng 4 tiếng sau khi ăn tôm là tốt nhất.
Ăn tôm biển bổ hơn tôm nước ngọt
Sự thật: Rất khó để có thể cân đo đong đếm xem tôm biển và tôm nước ngọt loại nào tốt hơn, bởi mỗi loại đều có một giá trị riêng.
Về mặt dinh dưỡng, tôm biển có hàm lượng protein cao hơn và các axit béo không no như DHA, EPA cũng dồi dào hơn.
Về hương vị, tôm nước ngọt tuy nhỏ nhưng có hương vị ngon hơn. Về giá cả, tôm biển thường đắt hơn tôm nước ngọt. Vì vậy, loại anfo tốt hơn đều tùy thuộc vào khẩu vị và túi tiền của bạn.
Theo Gia đình & Xã hội
Tin mới nhất
Trí tuệ nhân tạo có thể giúp các bác sĩ giải quyết vấn đề khó khăn nhất trong quá trình điều trị ung thư
16:14:48 06/09/2018
Hiện nay, các nhà khoa học đã có thể sử dụng trí tuệ nhân tạo trong việc dự đoán sự phát triển của tế bào ung thư. Điều này giúp các bác sĩ thiết kế phác đồ điều trị một cách hiệu quả nhất cho từng bệnh nhân.
Bạn đã biết rõ về căn bệnh huyết khối tĩnh mạch sâu có nhiều nguy hiểm tiềm ẩn chưa?
16:02:47 06/09/2018
Dưới đây là một số nguyên nhân và dấu hiệu thầm lặng của căn bệnh này bạn nên lưu ý.
Trẻ bị táo bón kéo dài vì “sợ” đi cầu ở trường
15:57:53 06/09/2018
Liên tục nhịn đi cầu ở trường khiến trẻ bị táo bón kéo dài khiến phụ huynh lo lắng. Bác sĩ cảnh báo, nhịn tiêu tiểu sẽ hưởng tiêu cực đến sức khỏe của trẻ, người lớn cần chủ động tìm giải pháp xử lý sớm.
Đắp tỏi vào lòng bàn chân để trị ho, được không?
15:54:32 06/09/2018
Tôi rất hay bị ho, uống nhiều loại thuốc không khỏi. Có người chỉ đắp tỏi vào lòng bàn chân, tôi làm được 5 hôm thì đỡ nhưng hết làm thì ho lại…
Uống dầu cá trong khi mang thai được gì?
15:48:17 06/09/2018
Theo một nghiên cứu mới, con của những bà mẹ uống dầu cá trong thời gian mang thai sẽ có cân nặng khỏe mạnh nhanh hơn trong 6 năm đầu đời.
Bé sơ sinh 10 ngày tuổi phải vào viện vì lở loét khắp người, bác sĩ hỏi 1 câu biết ngay "thủ phạm" đáng sợ bố mẹ nên dè chừng
15:48:08 06/09/2018
Mới từ viện trở về sau sinh, bà mẹ trẻ lại phải tức tốc bế con trở lại bệnh viện vì đột nhiên xuất hiện nhiều mụn nước khắp người.
Cháu bé chết tức tưởi khi ăn nhãn
15:44:42 06/09/2018
Cháu bé 6 tuổi khi được người nhà cho ăn nhãn đã nuốt phải hột và mắc nghẹn dẫn đến tử vong
10 lời khuyên giúp phụ nữ trung niên kiểm soát tốt vấn đề són tiểu
15:41:22 06/09/2018
Với một số lưu ý nhỏ như cân bằng lượng nước uống, duy trì cân nặng hợp lý hay chuẩn bị sẵn “trợ thủ” băng thấm tiểu, bạn có thể kiểm soát tốt són tiểu, đồng thời sống vui với tình trạng này.
Đừng tưởng tay chân con có ngấn mà mừng, có thể bé đang mắc phải hội chứng nguy hiểm mà bố mẹ không biết
15:12:40 06/09/2018
Hội chứng dải sợi ối không được biết đến nhiều, nhiều trường hợp thai nhi bị dải sợi này quấn vào và bó chặt tạo thành các ngấn tròn ở tay chân khiến nhiều cha mẹ lầm tưởng con mình bụ bẫm.
Lười đi bệnh viện thì có thể kiểm tra sức khỏe ngay tại nhà bằng những phương pháp sau
15:03:16 06/09/2018
Có rất nhiều người vì quá bận rộn nên chẳng có thời gian tới bệnh viện để kiểm tra sức khỏe định kỳ. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể tự kiểm tra sức khỏe của mình ngay tại nhà qua những cách sau đây.
Người tiểu đường, thừa cân vẫn có thể ăn bánh Trung thu nhưng mà phải ăn như thế này: Lời khuyên của bác sĩ dinh dưỡng
14:40:42 06/09/2018
BS Tường Vi cho rằng, nếu biết cách chọn bánh phù hợp, ăn đúng cách thì người mắc bệnh tiểu dường, béo phì vẫn có thể dùng được bánh Trung thu.
Căn bệnh khiến diễn viên ngực 1m nổi tiếng suy sụp ở tuổi 22
12:14:50 06/09/2018
“Hồng nhan bạc phận” là câu nói dành cho cuộc đời của nàng “Phan Kim Liên” Dương Tư Mẫn sau khi phải cắt bỏ vòng một lên đến 1m vì ung thư vú.
Bác sĩ tiết lộ sự thật những phương pháp điều trị hôi nách hiện nay
12:10:49 06/09/2018
Có nhiều phương pháp can thiệp điều trị hôi nách nhưng phải khẳng định mọi lời quảng cáo trị hôi nách vĩnh viễn đều là giả dối.
Quy tắc 3 phút mỗi ngày giúp bạn sống khỏe suốt đời
11:20:46 06/09/2018
Khi thức giấc bạn không vội ngồi dậy ngay mà hãy nằm trên giường nhắm mắt dưỡng tâm 3 phút, sau đó đánh răng 3 phút.
Mẹo giữ sức khỏe vào mùa thu
11:11:39 06/09/2018
Nên vận động vào sáng sớm hoặc chiều tối và lau mồ hôi kỹ để tránh cảm lạnh.
Chiếc bút giúp bạn kiểm tra nước sạch hay bẩn
11:08:49 06/09/2018
Bút thử nước kiểm tra nồng độ chất rắn hòa tan, xác định sạch hay bẩn để đánh giá mức độ ảnh hưởng tới sức khỏe.
Vì sao cần khám răng trước khi phẫu thuật ung thư
11:05:45 06/09/2018
Bệnh nhân phẫu thuật ung thư có thể tránh được nhiều biến chứng hậu phẫu nếu khám nha khoa trước đó.
Bé trai 6 tuổi phải cắt bỏ tinh hoàn sau một đêm đau bụng
11:03:10 06/09/2018
Đau bụng từ ban đêm nhưng không đi khám, sáng hôm sau bé trai ở Hưng Yên phải cắt bỏ một tinh hoàn do bị hoại tử.
Thêm 8 loại thuốc chứa Valsartan phải thu hồi
10:40:24 06/09/2018
Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) cho biết cơ quan này vừa ra quyết định thu hồi thêm 8 loại thuốc có chứa dược chất Valsartan.
Nhận lời thách đố ăn ốc sên của bạn, chàng trai trẻ bị viêm màng não
21:15:17 05/09/2018
Chàng trai 26 tuổi bị nôn ói, tiêu lỏng liên tục 2 tuần, được người nhà đưa đi cấp cứu. Bác sĩ chẩn đoán anh bị mắc viêm màng não do nhiễm ký sinh trùng.
7 triệu chứng thoát vị đĩa đệm cột sống cổ
21:12:04 05/09/2018
Triệu chứng thoát vị đĩa đệm cột sống cổ như đau mỏi cổ, tê bì, cứng cổ… xảy ra nhiều. Tuy nhiên nhận biết những dấu hiệu thoát vị đĩa đệm cổ C5 C6 đặc trưng khi khởi phát có vai trò quan trọng nhất.
Bao nhiêu phần trăm dân số bị hôi nách?
21:07:12 05/09/2018
Những nghiên cứu chính thức đã tiết lộ tỉ lệ dân số bị hôi nách tại các quốc gia nhiều hơn hẳn những gì bạn hình dung.
Bữa tối quyết định tuổi thọ: 5 sai lầm phổ biến khi ăn tối khiến sức khỏe bị "rút ngắn"
20:41:29 05/09/2018
Các chuyên gia sức khỏe tiết lộ, bữa sáng quyết định sức khỏe một ngày, bữa tối quyết định sức khỏe một đời. Đây là 5 sai lầm bạn nên tránh để không "rút ngắn" tuổi thọ của mình.
Đang bị táo bón thì đừng cố "rặn" mà hãy thử ngay 6 cách này để đi ngoài dễ dàng hơn
20:38:17 05/09/2018
Do thói quen ăn uống không lành mạnh nên nhiều người thường gặp phải tình trạng táo bón, khó đi đại tiện. Vậy phải làm thế nào để đi ngoài lúc này một cách dễ dàng, trơn tru hơn?
6 lời khuyên ăn uống lành mạnh mà dân văn phòng không nên bỏ qua
20:34:47 05/09/2018
Để có một sức khỏe tốt và làm việc hiệu quả thì đây là những lời khuyên ăn uống lành mạnh mà dân văn phòng nên chú ý.
Thói quen rất nhiều người mắc phải nhưng gây ra tới 4 cái hại cho mắt
20:26:46 05/09/2018
Chắc chắn khi biết được đây là thói quen gì thì nhiều người sẽ cảm thấy bất ngờ và không tin rằng nó lại gây ra nhiều vấn đề sức khỏe ảnh hưởng tới mắt đến vậy.
5 thói quen tưởng vô hại nhưng lại chính là nguyên nhân gây hỏng thận sớm mà giới trẻ rất hay mắc phải
20:22:56 05/09/2018
Chỉ cần sửa ngay những thói quen xấu sau đây thì bạn sẽ tránh được những mối nguy hại về thận.
Cứ 10 trẻ thì có 5 trẻ bị hàm răng đôi do thói quen chiều con khi ăn của cha mẹ
20:14:40 05/09/2018
Ngày nay, trật tự thay răng của trẻ bắt đầu rối loạn, nhiều trẻ răng sữa chưa kịp rụng, răng vĩnh viễn đã mọc, tạo ra "hàm răng đôi".
Phát hiện mới về lợi ích bất ngờ của các bài tập cardio
19:56:58 05/09/2018
Các nhà khoa học vừa phát hiện ra một lợi ích bất ngờ của các bài tập cardio. Các bằng chứng cho thấy cardio giúp cơ thể tạo ra loại hoóc môn thúc đẩy quá trình trao đổi chất nhiều gấp ba lần so với nâng tạ.
4 kiểu đau bụng phải đi cấp cứu ngay
18:57:31 05/09/2018
Mức độ nghiêm trọng của cơn đau bụng cũng như vị trí đau là những manh mối quan trọng giúp xác định nguyên nhân của cơn đau. Trong những trường hợp sau, người bệnh cần khám bác sĩ ngay để được điều trị.
Siêu âm mà không phát hiện thai phụ bị viêm ruột thừa
18:53:39 05/09/2018
Ở phụ nữ mang thai lớn (3 tháng cuối thai kỳ) bị viêm ruột thừa thường ít gặp và rất khó chẩn đoán, vì khi đó tử cung to, đẩy ruột thừa ra khỏi vị trí bình thường.
Nguy cơ chết người từ gan nhiễm mỡ
18:50:05 05/09/2018
Một nghiên cứu mới công bố cảnh báo những người bị bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu bia (gọi tắt là NAFLD) có nguy cơ cao bị ung thư gan.
1,4 tỉ người có nguy cơ cao mắc bệnh nguy hiểm do thiếu vận động
18:46:36 05/09/2018
Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) ngày 4.9 công bố báo cáo cảnh báo trên 1,4 tỉ người trưởng thành có nguy cơ cao bị các bệnh nguy hiểm chết người do thiếu vận động thể chất, tập thể dục.
Chuyên gia nói về 5 lợi ích tuyệt vời của táo
18:43:03 05/09/2018
Chúng ta nghe nhiều về câu 'mỗi ngày ăn một quả táo khỏi đi bác sĩ'. Dưới đây là 5 lợi ích của loại trái cây này được ghi nhận bởi các chuyên gia, theo Medical Daily.
Đeo cặp sách, ba lô có thực sự gây đau lưng ở trẻ em?
18:38:52 05/09/2018
Các nhà nghiên cứu kết luận: “Không có bằng chứng thuyết phục rằng việc sử dụng cặp sách làm tăng nguy cơ đau lưng ở trẻ em và thanh thiếu niên”.
Chuyên gia chỉ 4 cách giúp duy trì sức khỏe thận lâu dài
18:35:28 05/09/2018
Sức khỏe thận có tác động trực tiếp đến sức khỏe bàng quang. Đảm bảo được sức khỏe của thận sẽ giúp ngăn chặn chứng tiểu không tự chủ khi về già.
Một số thực phẩm giúp phòng chống ung thư
18:26:58 05/09/2018
Một số loại trái cây, rau và thảo dược được đánh giá cao về tác dụng phòng ung thư. Bạn có thể ngăn ngừa ung thư với chế độ ăn uống và thay đổi lối sống.
Dùng ứng dụng trên điện thoại để khám chữa bệnh
18:23:04 05/09/2018
Thời đại 4.0 đang thay đổi cách tiếp cận chăm sóc sức khỏe ở nhiều nước. Bệnh nhân có thể dùng nhiều ứng dụng trên điện thoại để được khám chữa bệnh. Một vài ứng dụng tận dụng cả trí thông minh nhân tạo (AI).
6 dấu hiệu ở bàn chân 'tố cáo' tình trạng sức khỏe của bạn
18:19:10 05/09/2018
Đôi khi, bạn cần phải nhìn xuống bàn chân để biết những gì đang xảy ra. Bàn chân có thể cực kỳ hữu ích trong việc gửi tín hiệu sức khỏe để cho bạn biết về căn bệnh hoặc tình trạng bệnh lý, theo Medical Daily.
5 thực phẩm giàu canxi
17:22:15 05/09/2018
Rau xanh, hạnh nhân, cam, cá hồi, hạt chia là nguồn cung cấp canxi rất tốt cho cơ thể.
Thụ tinh trong ống nghiệm lần hai có dễ đậu thai?
17:16:34 05/09/2018
Vợ chồng tôi thụ tinh ống nghiệm sinh một bé trai nay 4 tuổi, muốn thụ tinh bé nữa tỷ lệ thành công có cao? (Thu Hương, 35 tuổi).
Cuộc đoàn tụ sau gần 30 năm của em bé sinh non và nữ y tá
17:09:33 05/09/2018
Nữ y tá Vilma Wong (Mỹ) lần đầu gặp bác sĩ Brandon Seminatore làm việc cùng bệnh viện và vô cùng ngạc nhiên về cái tên của anh.
TPHCM: Bệnh sởi tăng đột biến, trẻ cần được chủng ngừa
16:54:22 05/09/2018
Hàng chục trường hợp mắc sởi ở trẻ em từ các tỉnh thành khác nhau đã được ghi nhận tại các bệnh viện Nhi đồng. Ngành y tế cảnh báo, bệnh sởi đang lưu hành trên diện rộng, người dân phải chú ý các biện pháp phòng ngừa.
Cần Thơ: Cứu sống bệnh nhân bị vỡ tim do tai nạn giao thông
16:50:34 05/09/2018
Nhập viện trong tình trạng chấn thương vùng ngực, da xanh và huyết áp tụt, phẫu thuật lồng ngực cho thấy tâm nhĩ rách 1 đoạn dài 2cm.
Thuốc giảm đau thông dụng làm tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ
16:47:42 05/09/2018
Theo nghiên cứu mới nhất, một loại thuốc giảm đau không kê đơn có thể làm tăng 50% nguy cơ đau tim hoặc đột quỵ.
Tai nạn trên đường đi công tác, người nhà bệnh nhân hiến tạng cứu sống 4 người khác
16:45:04 05/09/2018
Kỹ sư xây dựng Nguyễn Xuân Hải (37 tuổi, trú tại Hai Bà Trưng – Hà Nội) khi đi công tác tại Phú Quốc ( Kiên Giang) đã không may gặp tai nạn trong những ngày ở đây. Khi anh rơi vào tình trạng chết não, anh trai của anh đã không ngủ trọn ...
Biểu hiện cơ thể 'chứa' vi khuẩn gây ung thư dạ dày
16:16:14 05/09/2018
Biểu hiện nhiễm vi khuẩn HP nặng hơn với cơn đau từ âm ỉ đến mạnh, một số gây cơn đau cấp tính thủng dạ dày, xuất huyết, hẹp môn vị hoặc biến chứng nặng hơn là ung thư.
Bệnh tật khiến nàng Mona Lisa chết sớm
11:15:34 05/09/2018
Nghiên cứu gần đây chỉ ra nàng Mona Lisa trong bức tranh nổi tiếng của danh họa Leonardo da Vinci mắc bệnh suy giáp.
