Bà bầu, người bị bệnh tim, gan, thận, tăng huyết áp, tiêu hóa kém không nên ăn dưa muối.
Bác sĩ Hoàng Thị Linh Lan cho biết giá trị dinh dưỡng trong cà và dưa muối không nhiều, chỉ chứa một ít vitamin, đạm và đường bột.
Nhiều người nghĩ dưa, cà muối có nhiều men vi sinh tốt cho sức khỏe. Thực tế những loại rau củ quả để muối thường nhiều loại vi khuẩn, trong đó có vi khuẩn lên men lactic gây bệnh và ký sinh trùng. Kể cả khi món ăn đảm bảo vệ sinh an toàn cũng không nên ăn quá nhiều và liên tục.
Dưa và cà muối quen thuộc trong bữa cơm người Việt nhưng không phải ai cũng thích hợp để ăn. Ảnh: Cẩm Anh
Người không nên ăn dưa và cà muối:
Bị bệnh về tiêu hóa
Những người có đường tiêu hóa kém ăn các món muối chua dễ mắc bệnh truyền nhiễm như tiêu chảy, lỵ trực khuẩn, tả, thương hàn. Người bị đau dạ dày cũng nên hạn chế ăn khi cảm thấy có kích thích tại vùng thượng vị. Lý do là nồng độ axit cao trong món ăn làm tổn thương niêm mạc dạ dày gây bệnh viêm mạn tính hoặc loét dạ dày.
Cao huyết áp
Muối làm tăng tính thấm của màng tế bào đối với natri, gây co mạch dẫn đến tăng huyết áp và nguy cơ cao xuất hiện nhiều biến chứng cho người bệnh.
Suy thận
Khi bị suy thận, các chức năng đào thải độc tố của thận giảm. Người bệnh ăn mặn sẽ bị tăng huyết áp, giữ nước gây phù, tăng cân ảo, ảnh hưởng tới các thuốc điều trị. Do đó, người bệnh thận nên ăn hạn chế muối và các loại dưa, cà muối.
Phụ nữ mang thai
Dưa, cà muối có nitrit kết hợp với các gốc amin trong thịt, cá… tạo thành nitrosamin – một trong những chất gây ung thư. Phụ nữ mang thai ăn nhiều sẽ có nguy cơ ảnh hưởng đến hoạt động của tử cung, không tốt cho thai nhi. Chị em không cần kiêng hoàn toàn song cũng không nên ăn quá nhiều, nhất là với loại muối xổi, dưa và cà vẫn còn xanh.
Để ăn dưa, cà muối an toàn với sức khỏe, bác sĩ Lan khuyên:
- Không nên ăn quá nhiều, đặc biệt không ăn khi đói. Mỗi người trong một tuần chỉ nên ăn khoảng 50 g.
- Không ăn dưa muối khi còn hăng, cay, có vị ngai ngái hoặc đã quá chín, quá chua, đổi màu, lên nhớt, cà đã nổi váng vàng hoặc nấm đen…
- Trước khi ăn nên rửa sạch dưa nhiều lần để giảm độ mặn và độ chua.
- Khi muối dưa, cà, phải rửa nguyên liệu và các dụng cụ thật kỹ. Không muối vào thùng sơn, thùng nhựa tái chế vì có thể bị thôi hóa chất độc hại dính ở thùng. Nên muối vào bình thủy tinh, bình sứ tráng men.
Cẩm Anh
Theo VNE
Tin mới nhất
Nữ sinh viên 19 tuổi hoại tử mũi vì tiêm chất làm đầy
15:23:39 08/11/2018
Sau khi tiêm chất làm đầy vào mũi tài một cơ sở làm đẹp ở… chung cư, nữ sinh viên đã bị biến chứng, hoại tử mũi. Các bác sĩ đã nỗ lực cứu chữa nhưng “nhan sắc khi xưa” của người bệnh khó có thể tìm lại.
Đây là những dấu hiệu ung thư tuyến tụy mà cơ thể đang cố cảnh báo nhưng lại bị bạn lờ đi
15:18:46 08/11/2018
Mặc dù ung thư tuyến tụy thuộc nhóm bệnh ung thư hiếm gặp nhưng lại là một trong những "tử thần" cướp đi nhiều sinh mạng bệnh nhân nhất.
Ấp Kangaroo cứu cặp song sinh đẻ non nặng 700 g
12:53:56 08/11/2018
Hai bé gái chào đời khi mới 26 tuần thai, được ấp trên ngực mẹ bằng phương pháp Kangaroo để giữ ấm, giảm nguy cơ hạ thân nhiệt.
Chứng bệnh khiến người 21 tuổi có đầu óc như trẻ 12
12:40:57 08/11/2018
Thông tin trên được ThS-BS Lê Thanh Hà (Học viện Quân y 103) chia sẻ tại hội thảo Nghiên cứu điều trị về nghiện game và trầm cảm ở thanh thiếu niên diễn ra mới đây. Theo đó, có 62% người Việt sử dụng Internet để chơi game trực tuyến.
Đâu chỉ do ăn phải thịt lợn gạo, những kiểu ăn uống này cũng dễ khiến bạn bị cả búi sán làm tổ trong người!
11:11:19 08/11/2018
Thông tin đang được lan truyền ở Bình Phước cho thấy có ít nhất 108 người mắc sán dây lợn nghi do ăn thịt lợn gạo, thịt tái sống khiến mọi người vô cùng hoang mang. Nhưng bạn có biết còn những thói quen ăn uống khác rất dễ khiến cơ thể ...
Làm những điều sau khi bị viêm nhiễm phụ khoa, dân văn phòng cẩn thận kẻo gây ra biến chứng nguy hiểm
10:58:39 08/11/2018
Đang bị viêm nhiễm vùng kín mà làm những điều này, dân văn phòng có thể gặp phải một số biến chứng nghiêm trọng.
Những loại trái cây tốt cho sức khỏe, bạn nên đưa vào thực đơn!
10:10:11 08/11/2018
Ngoài rau và quả hạch, hoa quả là một trong những nguồn vitamin và khoáng chất thiết yếu nhất. Tuy nhiên, không phải tất cả các loại trái cây đều bổ dưỡng như nhau.
Lợi ích bất ngờ của táo: giảm mỡ máu!
10:08:38 08/11/2018
Nếu bạn bị cholesterol cao, có rất nhiều cách có thể làm giảm nồng độ này.
Bác sĩ ơi: Nhiễm ấu trùng sán dây lợn, có bị liệt nửa người, mù mắt?
10:03:36 08/11/2018
Vừa qua có ổ bệnh sán dây lợn được phát hiện với nhiều người mắc. Thịt lợn là thực phẩm hằng ngày của gia đình nên tôi rất lo lắng. Xin bác sĩ cho biết, bệnh sán dây lợn có dễ bị nhiễm không?
Phòng ngừa và dự phòng mắc các bệnh lý nghiêm trọng
09:39:57 08/11/2018
Tỉ lệ mắc bệnh lý nghiêm trọng/bệnh hiểm nghèo ngày một tăng cao. Tuy nhiên, các bác sĩ cho biết, chế độ sinh hoạt lành mạnh có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh. Người mắc các bệnh lý nghiêm trọng/bệnh hiểm nghèo vẫn có nhiều cơ hội vượt ...
Bệnh nhân u gan được “huyền thoại sống” về ghép tạng phẫu thuật
08:22:58 08/11/2018
Một bệnh nhân lớn tuổi bị u gan đã được GS Masatoshi Makuuchi đến từ Nhật Bản - người được xem là một “huyền thoại sống” về ghép tạng trực tiếp phẫu thuật.
5 lý do khiến buổi sáng là lúc tốt nhất để tập thể dục
08:21:19 08/11/2018
Những cuộc tranh luận về tập luyện có vẻ chưa có hồi kết: yoga so với pilates, tập cardio so với tập sức mạnh và chạy trên máy so với chạy ngoài trời. Nhưng không có gì gây chia rẽ hơn là cuộc tranh luận giữa phe tập buổi sáng và phe tậ...
Xe cấp cứu 2 bánh có khả thi?
06:41:55 08/11/2018
Ngành y tế TP.HCM kỳ vọng xe cấp cứu 2 bánh sẽ đưa bác sĩ đến cứu bệnh nhân với thời gian nhanh nhất trong bối cảnh tắc đường, kẹt xe thường xuyên như hiện nay.
Ca mắc ung thư phổi trẻ nhất 15 tuổi tử vong sau 2 năm điều trị
06:35:08 08/11/2018
PGS.TS Lê Văn Quảng, Phó Giám đốc Bệnh viện K cho biết, trung bình một năm tại Việt Nam ghi nhận khoảng 24 nghìn ca mắc mới ung thư phổi và có đến hơn 20 nghìn ca tử vong. Số mắc mới - tử vong gần như tương đương bởi đây là căn bệnh phổ...
Bạn có biết cách hỉ mũi? Hỉ không đúng cách sẽ gây hại cho bạn
06:32:45 08/11/2018
Thay đổi thời tiết vào cuối năm khiến nhiều người dễ bị cảm lạnh hơn. Bệnh thường gây nghẹt mũi, chảy nước mũi. Chúng ta thường phản ứng bằng cách hỉ mũi, nhưng cách này thật ra có thể gây hại.
Bệnh não mô cầu nhanh chóng cướp đi sinh mạng người bệnh
06:27:41 08/11/2018
Bệnh lây qua đường hô hấp, có thể làm chết một người đang khỏe mạnh chỉ trong 24 giờ sau triệu chứng sốt cao, đau đầu, cứng gáy, phát ban...
Tháng hành động quốc gia phòng, chống HIV/AIDS: Hướng tới mục tiêu 90-90-90
20:48:44 07/11/2018
Mục tiêu của Tháng hành động quốc gia phòng, chống HIV/AIDS năm 2018 diễn ra từ ngày 10/11- 10/12 là tăng cường các hoạt động dự phòng, xét nghiệm phát hiện HIV; giảm kỳ thị, phân biệt đối xử HIV...
“Giờ vàng” quyết định tính mạng bệnh nhân cấp cứu
20:41:11 07/11/2018
Bỏ lỡ “giờ vàng” đã được chứng minh là nguyên nhân của kết cục điều trị tồi trên nhiều bệnh lý cấp cứu. Vai trò tối thượng của nhân viên cấp cứu là cứu sống tính mạng bệnh nhân do đó hiểu về ý nghĩa của thuật ngữ thời điểm cũng như giờ ...
Bị sốt xuất huyết là do... muỗi địa phương khác đốt nên không xử phạt?
20:36:14 07/11/2018
Vì lý do "Người dân mắc bệnh sốt xuất huyết là do đi lại ở khu vực khác bị muỗi đốt" nên TP.HCM lơ là công tác kiểm tra dịch bệnh sốt xuất huyết.
Từ vụ thịt heo Bình Phước: Làm sao để biết thịt chứa sán dây?
20:31:38 07/11/2018
Sán dây heo khi xâm nhập vào các bộ phận cơ thể có thể gây ra mù lòa, liệt tay, chân hay nửa người, nói ngọng, rối loạn trí nhớ hoặc đau đầu dữ dội
Suy nhược, gày còm vì nghiện game online
20:27:55 07/11/2018
Thấy con mải mê chơi game, mẹ cũng không để ý, chỉ đến khi con suy nhược cơ thể, gày còm, đi không vững, người mẹ mới hốt hoảng đưa con đi điều trị tâm lý.
Lợi ích sức khỏe của cá basa có thể bạn chưa biết
18:23:08 07/11/2018
Basa là loại cá quen thuộc ở Việt Nam, và nó có những lợi ích đáng kể cho sức khỏe. Sau đây là một số lợi ích như vậy, theo trang The Health Site.
Ổ vi khuẩn bạn khó ngờ ở siêu thị
17:57:47 07/11/2018
Giỏ hàng hay tay cầm xe đẩy chứa rất nhiều vi khuẩn vì qua tay nhiều người sử dụng.
Chà bông gà nhiễm tụ cầu - Thủ phạm khiến 55 người ăn bánh mỳ nhập viện
17:50:53 07/11/2018
Kết quả xét nghiệm mẫu thực phẩm xác định, chà bông gà dùng để chế biến món bánh mì là nguyên nhân khiến 55 trẻ em và người lớn bị ngộ độc. Cơ quan chức năng đang hoàn tất hồ sơ, xử lý cơ sở sai phạm.
Stress kéo dài có thể dẫn đến mất trí nhớ
15:43:35 07/11/2018
Giảm ham muốn, đột quỵ, rối loạn tiêu hóa, tự sát là hậu quả của căng thẳng kéo dài.
Bác sĩ Phú Yên bỏ y tế huyện tìm cơ hội làm việc ở tuyến trên
15:29:49 07/11/2018
Phú Yên đang thiếu 161 bác sĩ dù tỉnh "trải thảm đỏ" mời, tỷ lệ 10.000 dân chỉ có 6 bác sĩ khám chữa bệnh.
Xét nghiệm đường máu: Làm lúc nào, bao lần là đủ?
15:09:56 07/11/2018
Tùy theo mục đích của thầy thuốc điều trị xét nghiệm glucose máu sẽ được chỉ định khác nhau.
Nguy cơ dịch tả heo Châu Phi tràn vào Sài Gòn
15:07:22 07/11/2018
Nguồn thịt heo nhập lậu, vận chuyển trái phép gia tăng nguy cơ dịch tả heo Châu Phi tràn vào Sài Gòn. Cơ quan chức năng đang tăng cường các biện pháp ngăn chặn loại dịch bệnh nguy hiểm này.
6 dấu hiệu bất thường báo bệnh tim
14:59:24 07/11/2018
Trái tim, một phần không thể thiếu của cuộc sống, nằm trong một khoang bảo vệ là lồng ngực, sẽ thầm lặng thực hiện công việc của mình mà không có bất kỳ dấu hiệu bên ngoài cho người chủ.
Có một hiện tượng trong thai kì có thể khiến máu lưu thông kém, gây nguy hiểm tới mẹ và bé
14:41:50 07/11/2018
Đôi khi mẹ bầu có cảm giác đập thình thịch trong bụng và cứ ngỡ đó là nhịp tim của bé. Nhưng thực tế thì không phải vậy mà đó có thể là dấu hiệu cảnh báo một hiện tượng nguy hiểm trong thai kì.
Dân văn phòng hãy chú ý! Nếu thấy những dấu hiệu này thì có thể bạn đang bị viêm nhiễm phụ khoa
14:38:37 07/11/2018
Hãy chú ý khi thấy những dấu hiệu cảnh báo bạn đang mắc chứng viêm nhiễm phụ khoa sau.
Làm việc này đều đặn mỗi trưa sẽ giúp trẻ cải thiện trí nhớ
14:30:12 07/11/2018
Nghiên cứu cho thấy trẻ nhỏ có giấc ngủ trưa nhớ lâu hơn so với các bé không ngủ.
Kiểm tra ngay lưỡi của bạn để biết rõ hơn về tình trạng sức khỏe hiện tại
12:50:28 07/11/2018
Lưỡi thường là cơ quan ít được quan sát tới, tuy nhiên chúng lại có thể nói lên tình trạng sức khỏe hiện tại của bạn đang tốt hay xấu.
Bé 4 tháng tuổi tử vong do bị hăm tã và đây là cách xử lý khi trẻ bị hăm
12:41:18 07/11/2018
Trẻ nhỏ cần được thay tã thường xuyên để phòng bị hăm tã bởi nếu để lâu sẽ gây ra hậu quả nghiêm trọng như cái chết thương tâm của bé 4 tháng tuổi trong câu chuyện dưới đây là một ví dụ.
TP.HCM phạt vi phạm an toàn vệ sinh thực phẩm hơn 6,6 tỉ đồng
09:14:40 07/11/2018
Ban Quản lý an toàn thực phẩm TP.HCM thanh, kiểm tra 3.687 cơ sở sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm trên địa bàn TP và xử phạt vi phạm hành chính 623 cơ sở với tổng số tiền hơn 6,6 tỉ đồng.
Cách điều trị bọng mỡ quanh mắt
09:08:44 07/11/2018
Chất béo tự nhiên, bao gồm cholesterol, có thể tạo thành các bọng mỡ xung quanh mí mắt, gọi là xanthelasmata.
5 loại ung thư hiếm gặp
08:43:24 07/11/2018
Ung thư chân, âm đạo, tuyến nước bọt, sụn trung mô, u hộp sọ và cột sống là những loại ung thư ít người biết đến.
Bệnh Alzheimer được chẩn đoán như thế nào?
08:37:26 07/11/2018
Để chẩn đoán sa sút trí tuệ Alzheimer (bệnh Alzheimer), các bác sĩ sẽ đánh giá các dấu hiệu và triệu chứng và tiến hành một số xét nghiệm.
Cách sử dụng thuốc an toàn khi trẻ bị sốt xuất huyết
08:35:22 07/11/2018
Hạ sốt đúng cách và chọn thuốc phù hợp, không lạm dụng kháng sinh, không tự ý truyền dịch tại nhà hay phòng khám tư nhân… là 3 điều phải nằm lòng để tránh làm bệnh nhẹ chuyển nặng.
Người phụ nữ 5 năm treo tay lên đầu giường để ngủ
08:31:04 07/11/2018
Năm nămnay bệnh nhân đau buốt nhiều vùng gốc móng tay cái, đụng nhẹ là thốn tới óc, tối bà phải cột dây vào cổ tay và treo lên đầu giường cho bớt nhức mới ngủđược.
