Từ chỗ còn nhiều ngần ngại, hàng ngàn nhà hàng, quán ăn ở quận Hải Châu – quận trung tâm TP Đà Nẵng đã hưởng ứng phong trào sử dụng muỗng không rãnh, góp phần ngăn chặn nguy cơ ngộ độc thực phẩm do thức ăn còn bám bẩn trên muỗng.
Hàng ngàn hàng quán ở quận Hải Châu, Đà Nẵng đã dùng muỗng không rãnh (trái) thay cho muỗng có rãnh để phục vụ thực khách, góp phần đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
Việc vận động các cơ sở nhà hàng, quán ăn đường phố sử dụng muỗng không rãnh được UBND quận Hải Châu phát động từ năm 2017; xuất phát từ thực tế lãnh đạo Quận thấy rằng ở các quán ăn có tình trạng thức ăn bám bẩn trong rãnh muỗng, khiến thực khách e ngại không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Theo đó, Quận đã giao các phường vận động các chủ hàng quán đổi sang sử dụng muỗng không rãnh thay cho muỗng có rãnh, góp phần ngăn chặn ngộ độc thực phẩm.
Trao đổi với PV Dân trí, BS Võ Văn Đông – Trưởng Phòng Y tế quận Hải Châu, Đà Nẵng cho biết: “Khi mới vận động các chủ hàng quán sử dụng muỗng không rãnh cũng gặp nhiều khó khăn. Các chủ quán cho rằng muỗng đã được rửa sạch, trụng nước sôi thì không thể bám bẩn được. Nhưng sau đó, chúng tôi dùng dụng cụ test (nếu nhỏ dung dịch kiểm nghiệm vào thấy đổi màu thì chứng tỏ dụng cụ còn bị bám dầu mỡ, tinh bột) cho thấy những muỗng có rãnh sau khi được rửa bằng cùng một loại nước rửa chén muỗng với muỗng không rãnh, thì muỗng có rãnh còn bám bẩn nhiều hơn. Test thực tế như thế thì người dân họ mới hiểu và ủng hộ nhiều hơn”
Phong trào vận động muỗng không rãnh xuất phát từ thực tế muỗng có rãnh dễ bị bám bẩn thức ăn thừa và khó vệ sinh hơn
BS Võ Văn Đông – Trưởng Phòng Y tế quận Hải Châu, Đà Nẵng: Từ chỗ còn ngần ngại, nhiều chủ quán ăn đã ủng hộ việc dùng muỗng không rãnh, để dễ rửa sạch, tránh thức ăn thừa bám bẩn ở rãnh muỗng với hiệu quả thấy rõ
Cái khó nữa là giá thành muỗng không rãnh cao hơn nhiều so với muỗng có rãnh, ví dụ muỗng có rãnh giá 25.000 đồng/chục thì muỗng không rãnh có giá khoảng 60.000 – 70.000 đồng/chục, nên nhiều chủ quán kêu khó. Do đó mà các phường đã vận động các mạnh thường quân hỗ trợ phường cấp phát muỗng không rãnh cho các quán ăn đường phố. Kể từ khi phát động phong trào đến nay, các phường đã cấp phát khoảng 10.000 chiếc muỗng không rãnh; đồng thời, thu hồi gần 1.000 muỗng có rãnh để ngăn các hàng quán tái sử dụng.
Nhiều hàng quán bình dân được các phường ở quận Hải Châu hỗ trợ cấp phát muỗng không rãnh thay thế muỗng có rãnh đã được thu hồi
Sử dụng muỗng không rãnh phục vụ thực khách từ gần một năm nay, chị Nguyễn Thị Bé – chủ quán hủ tiếu trên đường Trần Phú chia sẻ: “Ban đầu, cán bộ phường vận động thế nào thì làm theo thế thôi. Qua thực tế rồi mới công nhận là loại muỗng này dễ rửa sạch với phần tay cầm trơn, phẳng. Còn loại muỗng có rãnh mà quán vẫn dùng trước đây thì dễ bị bám thức ăn vào rãnh, mình rửa không kỹ thì lâu ngày muỗng sẽ bị bám bẩn thấy rõ ở phần rãnh muỗng. Khách tới quán ăn, mình nói cho khách hiểu dùng muỗng không rãnh tốt hơn như thế, người ta cũng vui vẻ, an tâm hơn”
Ghi nhận của Phòng Y tế quận Hải Châu, Đà Nẵng cho biết, ngoài các nhà hàng, thì trên địa bàn quận có khoảng 1.500 quán ăn đường phố. Hiện tại, hầu hết các tuyến phố ẩm thực thường có nhiều du khách đến thưởng thức ẩm thực địa phương như Huỳnh Thúc Kháng Phạm Hồng Thái, Trần Phú… ở quận Hải Châu đều đã sử dụng muỗng không rãnh như quán của chị Bé. Dự tính đến năm 2019, toàn quận phấn đấu vận động tất cả các nhà hàng, quán ăn trên địa bàn đều sử dụng muỗng không rãnh.
Theo ông Đặng Ngọc Hùng – Trưởng phòng Nghiệp vụ – Ban Quản lý An toàn thực phẩm Đà Nẵng thì việc vận động các quán ăn sử dụng muỗng không rãnh là một sáng tạo có ý nghĩa rất thiết thực trong việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Việc xử lý những tồn dư thực phẩm, những mảng bám thức ăn còn sót lại trên các dụng cụ ăn uống như: tô chén, đũa, thìa… sẽ hạn chế được tình trạng ngộ độc thực phẩm.
Ngoài việc bảo an toàn vệ sinh thực phẩm từ nguồn thức ăn, nguồn nước, nơi chế biến… thì việc thay thế muỗng không rãnh đã thể hiện quyết tâm của chính quyền cũng như ý thức của các chủ quán ăn trong việc ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm từ những khâu nhỏ như thế, góp phần bảo đảm sức khỏe an toàn của thực khách, đặc biệt với quận Hải Châu là quận trung tâm thành phố mỗi ngày đón rất nhiều du khách đến thưởng thức ẩm thực địa phương.
Tâm An
Theo Dân trí
Tin mới nhất
5 yếu tố cầu thủ cần lưu ý để đảm bảo thể lực sung mãn
10:58:31 14/12/2018
Việc đảm bảo sức khỏe cho các cầu thủ là yếu tố được đặt lên hàng đầu khi giờ bóng lăn đang cận kề.
Người Việt Nam vẫn thấp hơn chuẩn thế giới từ 10-13 cm
10:54:17 14/12/2018
Hiện nay, chiều cao trung bình của nam thanh niên Việt Nam chỉ đạt 164,4 cm và của nữ là 153,4 cm, thấp hơn so với chuẩn của WHO lần lượt là 13,1 và 10,7 cm.
Cách phòng chống dịch bệnh sau đợt mưa lũ
10:52:33 14/12/2018
Sau mưa lũ, nguy cơ bùng phát các bệnh về tiêu hóa, da liễu, đau mắt đỏ do nhiễm khuẩn, tay chân miệng, sốt xuất huyết. Do đó, người dân cần chủ động phòng, chống các loại bệnh này.
Căng thẳng vì... ăn chơi và nghỉ ngơi
10:14:25 14/12/2018
Giáng sinh, Tết dương lịch, Tết âm lịch - mùa lễ hội đang đến. Đó vẫn được gọi là mùa của đoàn tụ, của hạnh phúc. Còn giới chuyên môn cảnh báo đó có thể là mùa của stress, lo lắng, thậm chí hoảng loạn.
5 biện pháp tự nhiên giúp giảm đau nhanh
10:10:54 14/12/2018
Cho dù bạn đang bị đau ở ngón chân, đau nửa đầu hoặc một cơn đau mạn tính thì những cách sau vẫn có thể giúp làm dịu bớt cơn đau khó chịu.
4 đột phá y học ấn tượng nhất năm 2018
10:00:08 14/12/2018
Các nhà khoa học trên khắp thế giới đang nỗ lực không ngừng để tìm ra phương thuốc chữa trị bệnh hiệu quả hơn cho nhân loại. Trong năm qua, họ đã tạo được nhiều đột phá, mang lại hy vọng cho hàng triệu người bệnh.
Nguyên nhân bất ngờ khiến bạn khổ sở vì mụn
09:10:01 14/12/2018
Bạn phải vật lộn với mụn trứng cá và chẳng hiểu sao nhiều người ăn uống, vệ sinh mặt không kỹ bằng mình da vẫn láng mịn? Nghiên cứu mới của Anh đã xác định nguyên nhân.
Ăn uống thế nào để không gây hại cho gan
09:07:50 14/12/2018
Chế độ ăn như thế nào để không tạo thêm gánh nặng cho gan? PGS.TS Lê Bạch Mai, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, thực phẩm không tốt cần tránh là thực phẩm chế biến sẵn, bởi nó giàu chất béo, đặc biệt chất béo sử...
Tự ý điều trị bệnh tại nhà: Lợi ít hại nhiều
09:04:02 14/12/2018
Gần đây, nhiều bệnh nhân đã phải nhập viện trong tình trạng bệnh trở nặng, có dấu hiệu nhiễm trùng, lở loét,… do tự ý đắp lá thuốc, uống thuốc nam để điều trị bệnh tại nhà.
Làm thế nào để có làn môi mềm mại trong suốt mùa đông?
09:01:07 14/12/2018
Nhiệt độ đang giảm và độ ẩm trong không khí cũng thấp hơn, và điều đó đồng nghĩa với việc môi bắt đầu bị khô, ngứa, và nứt nẻ.
Bí kíp "5 ấm, 1 mát" giúp cả nhà tránh ho suốt mùa đông
08:54:42 14/12/2018
Mùa Đông đến cũng là lúc cần chú ý tới sức khoẻ của cả gia đình và tạo ra một lớp áo giáp mạnh mẽ để bảo vệ mỗi thành viên khỏi chứng ho dai dẳng. Cùng chúng tôi khám phá bí kíp vàng "5 ấm 1 mát" cho gia đình luôn yên vui!
Miền Bắc rét đến mức trẻ bị méo mặt
08:52:08 14/12/2018
Những ngày gần đây, tại miền Bắc nhiệt độ giảm sâu kèm theo mưa khiến nhiều người phải nhập viện, đặc biệt là người già và trẻ nhỏ.
Phát hiện mới: Tỏi giúp điều trị bệnh Lyme
21:40:10 13/12/2018
Bệnh Lyme khó điều trị. Nếu được phát hiện sớm, điều trị bằng kháng sinh có thể loại bỏ nhiễm trùng và giải quyết các triệu chứng.
Tập đoàn TH công bố đề án dinh dưỡng người Việt
21:35:44 13/12/2018
Ngày 13/12, Tập đoàn TH phối hợp với Bộ Y tế, Bộ Giáo dục và đào tạo, Hội Liên hiệp phụ nữ Việt Nam tổ chức hội thảo quốc tế về dinh dưỡng người Việt. Tại hội thảo, Tập đoàn TH công bố Đề án dinh dưỡng người Việt với 6 tiểu đề án hướng ...
Cướp vào nhà đâm thủng tim, gan một phụ nữ
21:29:29 13/12/2018
Bệnh viện Đa khoa Xuyên Á vừa phẫu thuật khẩn cấp cứu sống một phụ nữ trong gang tấc do bị cướp đâm thấu ngực thủng tim, thủng gan khi đang ở nhà.
Đầu to có thông minh hơn đầu nhỏ?
19:50:56 13/12/2018
Kích thước não chỉ ảnh hưởng 2% đến trí thông minh con người, còn phụ thuộc vào yếu tố nuôi dạy con, trường lớp, dinh dưỡng, tinh thần.
Gia Lai: Xây dựng mô hình điểm về ATTP trong các bếp ăn tập thể
19:48:04 13/12/2018
Trong năm 2018, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) tỉnh Gia Lai đã xây mô hình điểm về đảm bảo ATTP trong bếp ăn tập thể tại các trường học, cơ sở sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm. Với sự nỗ lực trong công tác chỉ đạo,...
Nhiều người đồn đại lá bùm sụm và đu đủ xanh chữa khỏi bướu cổ, đây mới là sự thật cần biết kẻo có ngày hối hận
18:36:01 13/12/2018
Bướu cổ bệnh gây ra những khó khăn trong sinh hoạt và thường khó phát hiện vì không có nhiều triệu chứng rõ ràng, ngoài một số biểu hiện như cổ to ra.
Nếu mắc hội chứng kích thích ruột bạn không nên ăn 5 loại thực phẩm này
18:34:20 13/12/2018
Bạn hãy tránh xa những thực phẩm dưới đây để giảm bớt triệu chứng bệnh này.
Đây là những gì xảy ra với cơ thể sản phụ trong quá trình giãn nở cổ tử cung
18:19:34 13/12/2018
Chắc hẳn mẹ bầu nào cũng đã từng nghe về quá trình giãn nở cổ tử cung nhưng liệu các mẹ có hiểu rõ về nó và biết phải làm những gì chưa?
Lúc ngủ mà hay làm những điều này thì hãy bỏ ngay kẻo gây nguy hại sức khỏe
18:11:45 13/12/2018
Nếu bạn đang mắc phải những thói quen xấu sau khi ngủ thì hãy thay đổi ngay để không gây hại sức khỏe.
Cơ thể đốt cháy nhiều calo nhất vào lúc nào trong ngày? Câu trả lời khiến chị em muốn giảm cân đón Tết thích thú
18:09:50 13/12/2018
Theo nghiên cứu, được công bố trên tờ Current Biology, những nhịp điệu này cũng có thể ảnh hưởng đến việc đốt cháy calo.
Tỷ lệ mắc ung thư gan ở Việt Nam cao thứ 5 thế giới và đây là cách để phòng chống
18:02:53 13/12/2018
Ung thư gan còn là nguyên nhân gây tử vong thứ 2 chỉ sau ung thư phổi, vì thế chúng ta cần phòng tránh ngay từ bây giờ.
Sống nơi nhiều cây xanh giúp giảm nguy cơ bệnh tim và đột quỵ
17:25:12 13/12/2018
Sống trong một khu phố nhiều cây xanh có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tim và đột quỵ, theo một nghiên cứu mới được dẫn đăng trên trang UPI.
Thêm một tin vui cho những người thích ăn cay
17:23:34 13/12/2018
Nghiên cứu của Đại học Vermont (Mỹ) chỉ ra rằng việc tiêu thụ ớt cay có thể giúp sống lâu hơn, theo Yournews.
