[Chế biến] – Lẩu gà lá giang

Vị ngọt của gà cùng vị chua nhẹ thanh thanh từ lá giang, chút cay nồng của ớt sẽ giúp bạn xua tan giá lạnh.

Nguyên liệu:

- 1 con g

- Lá giang tươi

- Ớt tươi, đầu hành

- Rau ngổ, rau ăn kèm

- Gia vị: nước mắm, bột canh.

Lá giang có vị chua thanh, thường được dùng để nấu với cá hoặc canh thịt gà.

Cách làm:

- Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, để ráo rồi ướp với ít đầu hành, ớt giã nhuyễn và mắm, bột canh.

- Phi thơm hành, đổ gà vào đảo đến khi thịt gà săn đều thì cho nước lọc vào đun sôi.

- Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi vò lá giang cho vào.

- Nếu bạn muốn chua nhiều thì để lá giang trong nồi cho sôi lâu, còn chua ít thì vớt lá giang ra sớm.

- Rau ngổ, rau ăn kèm rửa sạch, cho vào nồi nhúng.

Thịt gà chấm với mắm ớt ngon tuyệt.

Bếp Nhà Béo

Theo Ngoisao.net