Nộm rau muống tép đồng rất thích hợp cho những ngày nóng bức, giải nhiệt mùa hè.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 1 mớ rau muống
- 200g tép đồng
- 1 quả chanh
- 1-2 quả ớt
- 1 củ tỏi
- 100 lạc rang
- Muối, đường, nước lọc
- Rau thơm đủ loại (Rau húng tép, kinh giới, mùi)
![[Chế biến] - Nộm rau muống tép đồng, món ngon dân dã vị quê hương](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_tOuBPL-5H3C56p_Zxd6OgBiQ_3eUfh7mE5c4Db1EggYmEEK2ZH0aWo51k69mgnzOj26SW-2Btekw=s0-d)
PHẦN 2: CÁCH LÀM NỘM RAU MUỐNG TÉP ĐỒNG
Bước 1: Rau muống nhặt hết lá, rửa sạch rồi để ráo.
![[Chế biến] - Nộm rau muống tép đồng, món ngon dân dã vị quê hương](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_uZvL8SdgNaREcgpRcrJ0agjkOa_idC53vsXPsO4WGfiYFXG0tRQY18GyuBuQDPH_xt_kNx--cp=s0-d)
Bước 2: Đun sôi một nồi nước trên bếp, cho rau muống vào luộc chín.
![[Chế biến] - Nộm rau muống tép đồng, món ngon dân dã vị quê hương](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vrMvU-jI6ATT6YNGVQUduLeADjxFILFxBdNT2hve8xdJeqqHQvhJZ0LfNQNNzFr_MjbjQl-1KBjQ=s0-d)
Vớt rau muống ra ngâm vào nước sôi để nguội có kèm đá lạnh. Cách này sẽ giữ rau được giòn và xanh.
![[Chế biến] - Nộm rau muống tép đồng, món ngon dân dã vị quê hương](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_tRsePulN85-n1_KiJXjx7un0Helplrs1c4N_Xr68qr4LBqdbahHXKk00QjwvnO8A4siShWHIiqyg=s0-d)
Bước 3: Tép đồng rửa sạch, cho ít dầu ăn vào rồi rang chín. (khi rang nêm ½ thìa bột nêm) rang tép khô rồi cho ra đĩa.
![[Chế biến] - Nộm rau muống tép đồng, món ngon dân dã vị quê hương](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_s-U7nJBp2klMu4qmSN6eYHARPtpPiYS4bKEom-3bbdlpIbnSPpqHvfvPh02PjbcsYvujQ7fWNh4A=s0-d)
Bước 4: Rau thơm các loại rửa sạch thái nhỏ.
![[Chế biến] - Nộm rau muống tép đồng, món ngon dân dã vị quê hương](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_tFxCmh7_Wi260o2xdmX6oknEPujKLVCdFudGmRTeUSSML_qjMAiCWPUoH1AXzHgwNsJxW0r0fqSg=s0-d)
Bước 5: Lạc đem giã dối.
![[Chế biến] - Nộm rau muống tép đồng, món ngon dân dã vị quê hương](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vn0b2Am44RBnepkg1Gd5T72VgoypteJm1i0H85jxC_7i5IKudkpWxXu7LJctXajBJMAU0BIrAy=s0-d)
Bước 6: Cho rau muống đã vắt khô vào âu sạch, thêm tép rang chín cùng ½ rau thơm rồi từ từ cho phầm mắm trộn vào trộn đều (Pha mắm trộn nộm: Nước cốt chanh tươi (2 thìa) : 2 thìa canh đường : 3 thìa canh nước: 1 thìa bột canh cùng tỏi, ớt băm nhỏ. (Cách pha mắm chỉ mang tính tương ứng) bạn nên nêm nếm lại cho nước trộn nộm có vị chua – mặn – ngọt cân bằng sao cho hợp với khẩu vị gia đình).
![[Chế biến] - Nộm rau muống tép đồng, món ngon dân dã vị quê hương](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vvWTa9QoOu8zX4JESuXO6h5skGF8WlaIGtLs_Jsz_zUwtVOvOSrEndW1VEKMcpwMVyDr1qRBw0=s0-d)
![[Chế biến] - Nộm rau muống tép đồng, món ngon dân dã vị quê hương](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_ulXJ7ghrz7HaxmtxUhvYqhm9EvhTQgMd0eL5U0g0msDe2bAGsD_ZhvFXFE8dbaC8j4lSJCt8nbAg=s0-d)
Bước 7: Rắc thêm lạc rang cùng phần rau thơm còn lại trộn lại lần nữa cho đều.
![[Chế biến] - Nộm rau muống tép đồng, món ngon dân dã vị quê hương](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_u_6qDH3gL1Nu3BHZymP9CF1b7JCWAT9mQA8w7BhEHV41CaKnptZfNHDr6TapgkhOJthrRaMy7XnA=s0-d)
Cho nộm rau muống tép đồng ra đĩa trang trí cho đẹp mắt và thưởng thức nhé.
![[Chế biến] - Nộm rau muống tép đồng, món ngon dân dã vị quê hương](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_t9CbA6nm23rGOWhO5LJmiLrllaoIzFyl5dv2TWupwsBHPfCkTlI2MPJDL93EGqfJeVA11Z7viQ=s0-d)
![[Chế biến] - Nộm rau muống tép đồng, món ngon dân dã vị quê hương](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vC9ZQ2qsfNaPRxCtCt4xHLb_CkTVnaIEOkxpFaXTVvzw-jCohqCBj-WVwS6vzJxaz7geEXHozqRQ=s0-d)
Chúc bạn và gia đình thành công với cách làm nộm rau muống tép đồng dễ ăn cho ngày nắng!
Theo Hương Quý
Khám phá
