Vị chua chua, ngòn ngọt, lại có chút cay cay cùng mùi thơm của hành tỏi, nước sốt sền sệt quyện vào từng miếng thịt sườn khiến vị giác của bất cứ ai khi ăn thử cũng kích thích vô cùng.
Trong khi món sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam thường có thêm các nguyên liệu như ớt chuông, dứa (thơm), hành tây, cà chua… nấu kèm thì sườn xào miền Bắc lại khá đơn giản với các gia vị cơ bản như chanh, đường, tỏi, nước mắm, hành khô… Dù là cách chế biến nào cũng ngon và hấp dẫn. Vào những ngày mát trời, chị em có thể tham khảo cách làm sườn xào chua ngọtmiền Bắc dưới đây:
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Sườn heo ngon
- Chanh, đường, tỏi, hành khô
- Nước mắm ngon, ớt (nếu bạn ăn được cay)
- Một ít hành tươi để trang trí
![[Chế biến] - Sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc thơm ngon khiến chồng con gắp lia lịa](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_s6i6zPQ4UsTuizyRCN7gMMHvu_kkNV4D5eSLRfw4fVH07bePYNUFgj5mym3MBBhUfasjS1WoIVSg=s0-d)
PHẦN 2: CÁCH LÀM SƯỜN XÀO CHUA NGỌT MIỀN BẮC
Bước 1: Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập.
![[Chế biến] - Sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc thơm ngon khiến chồng con gắp lia lịa](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vUANi7hN1ePKZ-M5cD2eqaoSD_cNQInGVFvcshz32y4EjSlz6KsnpXREDoEtxFOv_L9mrrTHTv=s0-d)
![[Chế biến] - Sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc thơm ngon khiến chồng con gắp lia lịa](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_uagnRhRgDLkPz-D1sujho4WdFMFU9s06yXEFAYOjC5Guo4ArzPV-FI9KL8ma3U7JtI76lKbJ8VYw=s0-d)
Bước 2: Cho một chút nước mắm vào bát, thêm đường, nước cốt chanh, tỏi, nửa già bát con nước sôi nguội. Rồi khuấy đều cho đường tan hết. Nếm nước cho vừa, tùy khẩu vị. Lúc này bạn có thể cho thêm ớt nếu ăn được cay nhé.
![[Chế biến] - Sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc thơm ngon khiến chồng con gắp lia lịa](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_sX2RBz6JE7Ro5KA40Qz445pfbAI4drApYCJLVoSrlAF3wv2vp6Ib6KJ-eMwEFYWI6HO56AzwoV-Q=s0-d)
Bước 3: Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho sườn luộc sơ với chút muối rồi vớt ra rửa sạch cho hết bọt.
![[Chế biến] - Sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc thơm ngon khiến chồng con gắp lia lịa](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_uPy1hhpGlNuklk26PecZ-9emW_vPwFKI2LeQT_7jr_DEopZgQ6HR4en9i54je_T5Jf0ndkbOmw-A=s0-d)
![[Chế biến] - Sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc thơm ngon khiến chồng con gắp lia lịa](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_t58TfGZkO6XnDm9dVvK8878QwiYi8xhSkUBdvAZaK9maeBR8CmcUjzr5ReD1iqDwme-PnhPJcg=s0-d)
Bước 4: Để sườn ráo nước rồi cho sườn vào chiên sơ, tránh chiên lâu khiến thịt sườn bị khô và dai.
![[Chế biến] - Sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc thơm ngon khiến chồng con gắp lia lịa](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_v2bBAWaZUs47sLPMRT60IlApdJZnLmNCVOnld_H2HFr7Wwd-8cgk0fkhSXF620MsfSBQgjSwXH=s0-d)
Bước 5: Khi sườn vàng đều thì cho hành vào đảo cùng đến khi hành dậy mùi thơm thì cho hỗn hợp nước chấm pha vào nồi, đun đến khi nước cạn và sệt lại thì cho sườn ra đĩa.
![[Chế biến] - Sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc thơm ngon khiến chồng con gắp lia lịa](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_uQhffDUNW0d0NEuOV-DJjSRXruGktWNI3HgqS-mk4x_aOYrTi58NHVZJ-NEkpifHjKxriIbbbtPQ=s0-d)
Rắc thêm chút hành tươi thái nhỏ để trang trí cho đẹp mắt. Sườn xào chua ngọt miền Bắc thơm phức, ăn với cơm hấp dẫn vô cùng.
![[Chế biến] - Sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc thơm ngon khiến chồng con gắp lia lịa](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_t7VUVDORC7tG45TkghfU3gPYdt9MPH2vdPG3AI5glph7Eq01HIKHzW8Hqz-XDHbFI05CgczcNXPQ=s0-d)
Sườn thơm mùi hành tỏi, ngon đậm đà cùng chút chua chua ngọt ngọt khiến món ăn càng thêm hấp dẫn.
![[Chế biến] - Sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc thơm ngon khiến chồng con gắp lia lịa](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_uGU2VFZ1q16qIjDnIiKp4sj08YAq3-GRClIMqlx6xD5KA4f0g33MkVTK2RuyI5wxDJM4vHa1AH3g=s0-d)
![[Chế biến] - Sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc thơm ngon khiến chồng con gắp lia lịa](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_uz9jjZ71gdL5IWgsJ7e0e1sZ2WBVKPwa3MSu_G0gZPzaEqMpOXfNOU4HZ9GLogIsaSlU9EoP9mAg=s0-d)
![[Chế biến] - Sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc thơm ngon khiến chồng con gắp lia lịa](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_sB2-P-mnTra2ndeVZsyGOh9ctz4a3_HSsyKgKZHDIVDn2xKc7tWB3fMMwoHs3a0pUjUcbDghl7=s0-d)
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với cách làm sườn xào chua ngọt miền Bắc hấp dẫn này!
Theo Liên Liên
Khám phá
