Chàng trai Thái Lan biến cuộc sống du học sinh ở Hà Lan trở nên thú vị, mở rộng tương lai trong ngành ẩm thực.
Kitsanin Thanyakulsajja (Thái Lan), sinh viên ở Amsterdam, Hà Lan đã trang trải chi phí cho cuộc sống xa nhà bằng cách mở một nhà hàng ngay trong phòng ký túc xá, theo Munchies. 15 món ăn Nhật Bản tinh tế trên thực đơn do Thanyakulsajja phục vụ bao gồm nhiều loại hải sản như tôm, sò nướng và trứng cá hồi muối.
Kitsanin Thanyakulsajja mở nhà hàng trong phòng ký túc xá, tự quản lý và làm đầu bếp. Ảnh: Munchies
Cánh cửa căn phòng 984 nơi du học sinh sống và mở nhà hàng treo tấm biển “Ephemeral” viết nguệch ngoạc bằng phấn. Khách muốn đến ăn phải bước qua hành lang dài và tối tăm của khu ký túc xá, không gian phảng phất mùi thuốc lá và tiếng guitar điện.
Nhà hàng hoạt động suốt ba năm cho đến khi Thanyakulsajja tốt nghiệp vào mùa hè vừa rồi. Anh đã nấu vài bữa ăn cuối cùng trước khi tập trung làm luận văn. Khách hàng thường được xếp vào danh sách chờ khi đặt bàn ở nhà hàng của nam sinh.
Ba năm trước, khi mới chuyển đến Amsterdam để học ngành nhân văn, Thanyakulsajja nghĩ cần tìm một công việc bán thời gian liên quan đến ẩm thực. Tuy nhiên, anh cũng ý thức rằng kinh doanh khi chưa có kinh nghiệm rất vất vả và nhiều rủi ro.
Chàng trai 18 tuổi khi đó quyết định tự mình bắt tay làm mọi thứ từ căn phòng ký túc xá. “Tôi lóe ra ý tưởng mở nhà hàng cho riêng mình mà không cần phải chờ đợi. Tôi cũng có thể tự làm đầu bếp. Nhưng tôi phải tạo ra điều gì đó khác biệt”, anh nói.
Căn phòng được bày biện theo phong cách nhà hàng Nhật Bản: Ảnh: Munchies
Sự mới mẻ mà Thanyakulsajja đề cập chính là bữa ăn omakase truyền thống của Nhật Bản. Trong tiếng Nhật, omakase được hiểu là văn hóa ăn uống trong đó khách tin tưởng hoàn toàn vào đầu bếp, để đầu bếp tự do phục vụ các món sushi cao cấp. Những bữa ăn này có thể lên đến 20 món tối giản, tất cả đều được chế biến từ nguyên liệu nhập theo mùa.
Thanyakulsajja được truyền cảm hứng từ những bộ phim tài liệu về chủ đề ẩm thực Nhật Bản anh thường xem ngày nhỏ. Anh tự học mọi thứ bằng con mắt phân tích và niềm đam mê ẩm thực. Omakase cũng là kiểu phục vụ giới hạn số lượng người đến ăn, nên anh có thể tự xoay xở.
Khi bắt đầu thử nghiệm, khách hàng của Thanyakulsajja chủ yếu là sinh viên. Mỗi người trả khoảng 15 euro cho bữa ăn bốn món. Dần dần, khách từ khắp nơi biết đến danh tiếng của nhà hàng qua bạn bè, báo chí và dẫn cả gia đình đến ăn. Giá của bữa ăn cũng tăng gấp nhiều lần với chất lượng ngày càng hoàn thiện.
Không gian nhà hàng không có bất kỳ dấu hiệu nào của chiếc giường bừa bộn hay bàn học ngổn ngang. Thay vào đó, bộ bàn ghế và dụng cụ ăn uống theo truyền thống Nhật Bản được bày gọn ghẽ. Căn bếp nhỏ nằm ở lối vào, còn phía sau tấm rèm ở bên hông là chiếc giường đơn nơi đầu bếp nằm ngủ.
Cá tươi và wasabi. Ảnh: Munchies
Sau khi đón khách, Thanyakulsajja đứng mài con dao dài, chuẩn bị những bước cơ bản như băm nhỏ một thân wasabi màu xanh đậm. Anh lần lượt phục vụ khách cá ngừ, sò nướng, mực chế biến theo ba cách, trứng cá hồi muối với vỏ chanh bào, cá thu muối với gừng… Đôi khi, đầu bếp sẽ đưa tận tay cho khách và hướng dẫn cách ăn để tận hưởng hương vị trọn vẹn nhất.
Trong thời gian khách ăn, Thanyakulsajja mô tả chi tiết cách chế biến từng món. “Cá ngừ đã được chần trong nước sôi, trải qua quá trình chuẩn bị phức tạp trong hai đến ba ngày và bị khô đi một chút. Món đậu phụ vừng này lấy cảm hứng từ nền ẩm thực Phật giáo”, anh nói đầy tự tin.
Khi nhà hàng phát triển, anh thuê thêm hai sinh viên làm phụ bếp, giúp anh sơ chế và làm sạch nguyên liệu. Trong năm cuối đại học, một số nhà phê bình ẩm thực nổi tiếng của Amsterdam tìm đến nhà hàng Ephemeral để ăn thử, và họ đều đánh giá cao tài năng của Thanyakulsajja. Các đầu bếp đạt sao Michelin (ngôi sao được trao thưởng cho những nhà hàng đạt chất lượng cao) cũng bày tỏ mong muốn hợp tác với chàng trai 21 tuổi.
Với Thanyakulsajja, trải nghiệm thời sinh viên của anh đáng giá hơn nhiều so với việc chỉ đi học để lấy tấm bằng đại học. Sau khi hoàn thành luận án, anh bắt đầu hợp tác với một số nhà hàng, mong muốn phổ biến rộng rãi phong cách ẩm thực omakase cho người dân Amsterdam.
“Tôi đã có ý tưởng về nhà hàng mà tôi sẽ mở cuối năm 2019″, anh nói.
Thùy Linh
Theo VNE
Tin mới nhất
10 cách nói thay thế 'I don't remember'
14:40:19 09/11/2018
Bạn có thể thay đổi cách nói linh hoạt với những câu như "It beats me" hay "My mind went blank".
Bị trường Sĩ quan trả về, nam sinh nhập học Bách khoa Hà Nội
14:34:46 09/11/2018
Khi theo học tại Đại học Bách khoa Hà Nội, Quang Quốc Việt (người dân tộc Thái, ở Nghệ An) được miễn hoàn toàn học phí.
ĐH Quốc gia HN: Thêm 4 chương trình đào tạo tham gia kiểm định theo chuẩn AUN - QA
14:28:09 09/11/2018
Tiếp nối thành công của 22 chương trình đào tạo đã được AUN-QA đánh giá và cấp giấy chứng nhận chất lượng, ĐH Quốc gia Hà Nội tiếp tục có thêm 4 chương trình tham gia kiểm định theo Bộ tiêu chuẩn này.
Học tiếng Anh: Bất ngờ 5 tuyệt chiêu học từ vựng đơn giản, thú vị!
10:22:14 09/11/2018
Cách học từ vựng tiếng Anh vừa thú vị vừa hiệu quả dành cho các bạn mới học! Click để “bỏ túi" luôn 5 tuyệt chiêu này nhé!
Ý tưởng sửa ngọng 'l, n' ở Hà Nội hình thành như thế nào?
10:20:39 09/11/2018
Chương trình sửa ngọng tại trường tiểu học ngoại thành Hà Nội được xây dựng sau cuộc họp với 28 trên 29 hiệu trưởng nói sai "l, n".
Quảng Ngãi: Những giải pháp sáng tạo hữu ích của 2 nam sinh lớp 12
09:54:32 09/11/2018
Trong cuộc thi Sáng tạo thanh thiếu niên nhi đồng tỉnh Quảng Ngãi năm 2018, hai nam sinh lớp 12 trường THPT Phạm Văn Đồng (huyện Mộ Đức) đã xuất sắc giành những vị trí cao nhất. Trong đó, đề tài “Giải pháp chống hạn hán trong nông nghiệ...
Quảng Nam: Duy trì hỗ trợ học sinh miền núi không được hưởng chính sách
08:33:13 09/11/2018
Dù không còn được hưởng các chế độ chính sách dành cho học sinh miền núi theo Nghị định số 116/2016/NĐ-CP ngày 18/7/2016 của Chính phủ nhưng huyện Tây Giang (Quảng Nam) vẫn tiếp tục hỗ trợ cho hàng trăm học sinh THCS trên địa bàn huyện.
Để trẻ không "loạn ngữ": Cần môi trường học chuẩn
08:31:11 09/11/2018
Tại buổi giao lưu trực tuyến “Trẻ có bị rối loạn ngôn ngữ khi học tiếng Anh sớm" do Đài truyền hình Việt Nam tổ chức mới đây, một số chuyên gia cho rằng, môi trường học ngoại ngữ rất quan trọng. “Để cho rằng một đứa trẻ có loạn ngữ hay ...
Ngôi trường nhỏ nhất nước Anh với 6 học sinh và 1 giáo viên
08:24:53 09/11/2018
Ngôi trường Milburn tại Cumbria có lẽ là ngôi trường nhỏ nhất xứ sở sương mù với chỉ 1 phòng học duy nhất dành cho 6 học sinh và 1 giáo viên toàn thời gian.
Những thầy cô hết lòng vì học sinh khuyết tật
08:22:34 09/11/2018
Trăn trở lớn nhất của nhiều thầy cô giáo là tìm cách xoa dịu những thiệt thòi của các học trò kém may mắn để các em tiến bộ mỗi ngày và hòa nhập với cộng đồng.
12 từ vựng Anh - Anh khác Anh - Mỹ
06:53:27 09/11/2018
'Sneakers' và 'Trainers' đều chỉ giày thể thao, nhưng một từ là tiếng Anh - Anh, từ còn lại là Anh - Mỹ.
'Nói ngọng ảnh hưởng tới uy tín cả nền giáo dục'
20:45:26 08/11/2018
Đại biểu Trương Trọng Nghĩa (TP.HCM) nói không nên xem thường nói ngọng, "nói ngọng thì viết cũng sẽ ngọng", không chỉ ảnh hưởng tới khả năng thuyết trình mà cả uy tín của nền giáo dục.
Cha mẹ dạy gì cho con?: Câu chuyện cảm động về giáo sư Việt 38 tuổi tại Đức
20:39:53 08/11/2018
Tới Đức cùng gia đình từ năm 1992, những năm tháng tuổi thơ chứng kiến cha mẹ vất vả lam lũ kiếm được đồng tiền giữa xứ người đã ảnh hưởng lớn Đỗ Thành Trung sau này.
Tiết học văn đầy hứng thú
20:33:53 08/11/2018
Không còn những tiết ôn tập, hệ thống kiến thức mang tính một chiều, cô Trịnh Thị Minh Hương, Trường THPT Phú Nhuận (TP.HCM) đã giúp học sinh lớp 12 có những tiết học khác biệt và hứng thú.
Hiệu trưởng Trường ĐH HUFLIT kiến nghị UBND TP.HCM hủy bỏ quyết định miễn nhiệm
20:30:45 08/11/2018
Ông Trần Quang Nam kiến nghị UBND TP.HCM hủy bỏ các quyết định của hội đồng quản trị trong đó có quyết định miễn nhiệm chức vụ hiệu trưởng của ông.
Phát động cuộc thi tiếng Anh TOEFL Challenge cho học sinh cấp I, II TP HCM
20:24:16 08/11/2018
Phiếu điểm của cuộc thi TOEFL Challenge là công cụ quốc tế giúp học sinh đánh giá năng lực Anh ngữ và xây dựng lộ trình học tập đúng đắn.
Học viện cam kết sinh viên tốt nghiệp lương nghìn đô
20:20:56 08/11/2018
Mặc dù mới khai trương, Học viện CNTT Intek (TP HCM) cam kết việc làm cho sinh viên sau khi tốt nghiệp lên đến 1.200 USD một tháng.
Hà Nội 10 năm sửa ngọng 'l, n' chưa thành công
20:19:25 08/11/2018
Một cô giáo huyện Phú Xuyên hát “Hà Lội mến yêu của ta/ Thủ đô mến yêu của ta". Khán giả cười khúc khích, cô giáo không hay biết.
Đại biểu Quốc hội trăn trở vì sao nhiều học sinh không hạnh phúc
20:13:25 08/11/2018
Các đại biểu cho rằng cần thiết có triết lý giáo dục để nhà trường trở thành cái nôi mà giáo viên, học sinh đều hạnh phúc.
Giáo viên lúng túng khi xử lý học sinh hư
20:09:13 08/11/2018
Thông tư 08 hướng dẫn khen thưởng và kỷ luật học sinh ra đời từ 30 năm trước, hiện vẫn là căn cứ để trường xử lý học sinh hư.
TPHCM: Nắm tình hình nhà giáo liên quan đến dự án Thủ Thiêm
19:49:55 08/11/2018
Ngày 8/11, Công đoàn ngành Giáo dục TPHCM ra công văn yêu cầu Công đoàn cơ sở của các trường học quan tâm, nắm bắt hình hình cáo bộ, nhà giáo, người lao động liên quan đến dự án Khu đô thị mới Thủ Thiêm, quận 2.
ĐH Kinh tế TPHCM sẽ thêm tiêu chí trong tuyển sinh năm 2019
19:47:47 08/11/2018
Năm 2019, trường ĐH Kinh tế TPHCM dự kiến vẫn tuyển sinh theo phương thức cũ là xét kết quả kỳ thi THPT quốc gia nhưng đồng thời bổ sung thêm tiêu chí phải có điểm trung bình tiếng Anh lớp 12 đạt từ 6,5 trở lên.
Trường Trung cấp CSND VI khai giảng năm học 2018-2019
17:06:47 08/11/2018
Ngày 8-11, tại Hưng Yên, Trường Trung cấp Cảnh sát nhân dân (CSND) VI đã long trọng tổ chức Lễ khai giảng năm học mới 2018-2019. Trung tướng Nguyễn Văn Sơn, Thứ trưởng Bộ Công an đã đến dự và phát biểu chỉ đạo tại lễ khai giảng.
Krông Ana-Đắk Lắk: Trường Mầm non Hoa Cúc đẩy mạnh công tác chăm sóc giáo dục trẻ
17:04:04 08/11/2018
Xác định được vai trò, trách nhiệm lớn lao trong việc giáo dục mầm non, trong những năm qua, tập thể, cán bộ giáo viên Trường mầm non Hoa Cúc đã nỗ lực hoàn thành tốt các nhiệm vụ năm học, chất lượng chăm sóc và nuôi dạy trẻ ngày càng đ...
Học trực tuyến xu hướng học tập của tương lai
16:58:47 08/11/2018
Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng học trực tuyến giúp tiết kiệm 50 - 70% chi phí so với cách học truyền thống.
Nghệ An: Trao quyết định bổ nhiệm Phó Hiệu trưởng Trường Chính trị tỉnh
16:54:50 08/11/2018
Chiều 8/11, Trường Chính trị tỉnh tổ chức Lễ công bố Quyết định bổ nhiệm đồng chí Dương Thanh Bình giữ chức Phó Hiệu trưởng Trường Chính trị tỉnh.
“Bí kíp” giúp Teen dễ dàng đạt điểm cao trong kỳ thi vượt cấp
16:48:50 08/11/2018
Đứng trước kỳ thi sắp tới, nhiều học sinh không khỏi lo lắng làm thế nào để đạt kết quả cao nhất cho kỳ thi. Với tâm lý hoang mang, nhiều bạn đã phải “vái tứ phương” nghe ở đâu có thầy cô giỏi, ôn luyện sát đề để tới đó học. Lịch học th...
Thạch Hà "góp 10.000 đồng cho những trang sách ước mơ"
16:45:53 08/11/2018
Ngày 8/11, UBND huyệnThạch Hà - Hà Tĩnh tổ chức lễ trao tặng sách cho các trường tiểu học, THCS trên địa bàn và phát động kêu gọi việc tặng sách đợt 2.
Quốc hội bàn việc sửa đổi toàn diện Luật Giáo dục
16:40:33 08/11/2018
Việc tổ chức kỳ thi để cấp bằng tốt nghiệp THPT là cần thiết để điều chỉnh việc dạy học và đánh giá kết quả của quá trình giáo dục phổ thông.
Sẽ miễn học phí mầm non, THCS, SV sư phạm không còn được miễn học phí
16:37:34 08/11/2018
Bộ trưởng Phùng Xuân Nhạ cho biết dự thảo Luật giáo dục sửa đổi quy định không thu học phí đối với trẻ em mầm non 5 tuổi, học sinh trung học cơ sở trường công lập.
TP.HCM: Quận Bình Tân tuyển gần 300 giáo viên
15:45:05 08/11/2018
Ngày 8.11, Phòng Giáo dục quận Bình Tân (TP.HCM) đã ban hành thông báo về việc tuyển dụng giáo viên các trường công lập.
Nghệ An: Phát hiện nhiều sai phạm tại các đơn vị tư vấn du học
15:11:39 08/11/2018
Trong quá trình kiểm tra, cơ quan chức năng tỉnh Nghệ An phát hiện nhiều sai phạm của các đơn vị tư vấn du học trên địa bàn tỉnh. Sở GD&ĐT Nghệ An đã đình chỉ hoạt động của 13 trung tâm tư vấn du học do có nhiều vi phạm trong quá trình ...
RMIT trao tặng 32 tỉ đồng học bổng năm 2018
15:09:13 08/11/2018
Trong tháng 10/2018, Đại học RMIT Việt Nam đã trao tặng 110 suất học bổng trị giá 32 tỉ đồng (tương đương 1,3 triệu đô la Mỹ) cho sinh viên mới và sinh viên hiện đang học tại trường ở hai buổi lễ tổ chức tại hai cơ sở Nam Sài Gòn và Hà ...
Gia Lai: Nữ học sinh lớp 10 hy sinh thân mình để cứu 4 em nhỏ
15:03:19 08/11/2018
Ngày 8/11, Tỉnh đoàn Gia Lai cho biết, vừa qua Tỉnh đoàn đã đến nhà truy tặng huy hiệu Tuổi trẻ dũng cảm đến em Ksor Nhuên (làng Sô Ma Hang A, xã Ia Peng, huyện Phú Thiện, Gia Lai) vì đã quên mình cứu 4 em nhỏ bị đuối nước.
Học tin học excel: Hướng dẫn cách loại bỏ dữ liệu lặp trong một cột
14:59:40 08/11/2018
Bài này sẽ hướng dẫn các bạn cách xóa nội dung trùng lặp bằng hai cách là Remove Duplicate và Hightlight Duplicate trong excel. Cùng click vào video để khám phá và thực hành theo nhé các bạn!
Sáng tạo trẻ: Thuốc bảo vệ thực vật thân thiện môi trường của sinh viên
13:04:46 08/11/2018
Nhóm sinh viên Viện Kỹ thuật hóa học (Trường đại học Bách khoa Hà Nội) đã nghiên cứu ra sản phẩm thuốc bảo vệ thực vật từ hạt củ đậu an toàn, thân thiện với môi trường.
Làm việc 25 năm, thu nhập chưa tới 10 triệu đồng/tháng
12:59:36 08/11/2018
Một giảng viên làm việc 25 năm tại trường ĐH cũng chỉ nhận chưa tới 10 triệu đồng/tháng thu nhập cứng, dù là PGS-TS.
Cà Mau: Thu hồi quyết định buộc thôi việc giáo viên không chấp hành phân công của Hiệu trưởng
12:37:18 08/11/2018
Ngày 8/11, nguồn tin của PV Dân trí cho biết, lãnh đạo trường THCS Tân Hưng Đông (huyện Cái Nước, tỉnh Cà Mau) đã thu hồi quyết định buộc thôi việc đối với giáo viên không chấp hành phân công của Hiệu trưởng.
Tuyển sinh lớp 10 tại TP.HCM: học sinh VNEN vẫn thi đề chung
10:18:28 08/11/2018
Sau khi dự giờ và đánh giá kết quả học tập của học sinh VNEN so với các mô hình trường học khác, Sở GD-ĐT TP.HCM quyết định các em vẫn thi tuyển sinh lớp 10 theo đề chung của thành phố.
Hối hận vì không tính kỹ khi cho con du học
10:16:29 08/11/2018
Cho con đi du học ở những nước có nền giáo dục phát triển là xu hướng của nhiều phụ huynh hiện nay. Tuy nhiên, nhiều trường hợp đã bị 'gãy gánh' giữa đường...
Không đồng tình về đào tạo y tế trong sửa đổi luật Giáo dục ĐH
09:59:58 08/11/2018
Ông Nguyễn Minh Lợi, Phó cục trưởng Cục Khoa học - công nghệ và đào tạo, Bộ Y tế, cho rằng dự thảo Giáo dục ĐH hiện chưa đề cập đến đặc thù trong đào tạo nhân lực y tế, trong đó có nội dung rất quan trọng của luật là về trình độ và văn ...
Đưa đờn ca tài tử vào trường học
09:54:13 08/11/2018
Trường THPT Nguyễn Chí Thanh (xã Trường Tây, H.Hòa Thành, Tây Ninh) vừa đưa môn học đờn ca tài tử Nam bộ vào giảng dạy cho học sinh như là cách bảo tồn và phát huy những giá trị văn hóa truyền thống đậm đà bản sắc dân tộc.
Giáo viên giỏi chạy từ trường công sang tư
09:50:32 08/11/2018
Nếu trước đây khái niệm 'chảy máu chất xám' được dùng để chỉ việc du học sinh không trở về nước thì nay đang khá phổ biến với hiện tượng lao động giỏi có xu hướng bỏ trường công sang trường tư ngay trong nước.
Sinh viên phản ứng nhà trường thay đổi xếp loại học lực
09:42:57 08/11/2018
Các sinh viên (SV) Trường ĐH Ngân hàng TP.HCM được công nhận tốt nghiệp trong đợt tháng 8.2018 mới đây phản ứng vì lãnh đạo nhà trường thay đổi quy định công nhận SV xếp loại khá.
Học trò ngã khuỵu khi “bí mật” bị tiết lộ
08:36:44 08/11/2018
Nhân câu chuyện 8 học sinh ở Thanh Hóa bị kỷ luật vì lập nhóm chat "nói xấu" thầy cô giáo, mới thấy thêm rằng không ít vấn đề cá nhân của học sinh dễ dàng bị "bật mí" bởi chính giáo viên, nhà trường...
Đánh phách điện tử phiếu trả lời trắc nghiệm trong kỳ thi THPT quốc gia 2019
08:31:27 08/11/2018
Thông tin từ Bộ GD&ĐT cho biết, trong kỳ thi THPT quốc gia 2019 sẽ điều chỉnh kỹ thuật trong khâu chấm thi. Theo đó, đánh phách điện tử phiếu trả lời trắc nghiệm của thí sinh để cán bộ xử lý bài thi không thể biết được mối liên hệ giữa ...
