Một số loại thực phẩm quen thuộc cần phải được chế biến trước khi ăn và tuyệt đối không nên ăn sống. Ăn sống không chỉ gây khó tiêu mà còn khiến dễ bị ngộ độc thực phẩm.
Cà tím sống chứa độc tố solanine có thể gây ngộ độc thực phẩm – SHUTTERSTOCK
Những món phổ biến không nên ăn sống gồm:
Khoai tây
Khoai tây là loại thực phẩm mà không bao giờ nên ăn sống. Ăn khoai tây sống có thể gây đầy hơi và một số tác dụng tiêu hóa không mong muốn.
Nguyên nhân vì khoai tây có chứa một dạng tinh bột làm cản trở quá trình tiêu hóa, Reader’s Digest dẫn lời tiến sĩ Lisa Davis, Giám đốc tổ chức y tế Terra’s Kitchen (Mỹ).
Thậm chí, càng nguy hiểm hơn là khoai tây khi được lưu trữ thời gian dài ở những nơi ẩm ướt thì vỏ có thể xuất hiện một số đốm xanh và có solanine, loại độc tố có thể gây ngộ độc thực phẩm, các chuyên gia cảnh báo.
Xúc xích
Nhiều người cho rằng xúc xích đã được nấu chín và có thể ăn ngay mà không cần chế biến lại. Thật ra đây là một quan niệm sai lầm phổ biến vì không phải loại xúc xích nào cũng như thế, theo Reader’s Digest.
Xúc xích có thể chứa vi khuẩn listeria gây ngộ độc thực phẩm. Loại vi khuẩn này chỉ có thể bị tiêu diệt khi xúc xích được hâm nóng, theo Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA).
Cà tím
Cà tím sống cũng chứa solanine, một loại độc tố cũng xuất hiện khi vỏ khoai tây xuất hiện đốm xanh. Phần lớn cà tím non cũng chứa loại độc tố này, theo Reader’s Digest.
Tất nhiên, để solanine tác động nghiêm trọng đến sức khỏe con người thì phải ăn khá nhiều cà tím sống. Dù thế, các chuyên gia sức khỏe vẫn khuyến cáo mọi người cần chế biến chín cà tím trước khi ăn để đảm bảo sức khỏe.
Nấm
Nấm chứa nhiều dưỡng chất có lợi như chất chống ô xy hóa, vitamin B và kali.
Tuy nhiên, các chuyên gia cho rằng cần phải tiếp xúc với nhiệt độ nóng khi chế biến thì nấm mới giải phóng được một số dưỡng chất có lợi như trên, theo Healthline.
Ngoài ra, không nên ăn nấm sống vì chúng thường khó tiêu hóa và là một trong những thực vật có nhiều chất độc tự nhiên agaritine nhất. Một số nghiên cứu cho thấy chất này có thể gây ung thư. Nhưng chỉ cần được chế biến, nhiệt độ cao sẽ làm phân hủy agaritine trong nấm, theo Reader’s Digets.
Theo thanhnien
Tin mới nhất
Bị bệnh nhẹ nhưng vẫn thích vượt tuyến khám bệnh, vì sao?
16:39:31 10/10/2018
Khảo sát mới đây của Bộ Y tế tại các bệnh viện tuyến T.Ư và tuyến TP.HCM cho thấy rất nhiều bệnh nhân lặn lội từ các tỉnh xa về TP.HCM khám, chữa bệnh thông thường.
Vitamin D giúp giảm cân ở trẻ
16:34:23 10/10/2018
Theo nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc Đại học Athens (Hy Lạp), bổ sung vitamin D có thể thúc đẩy giảm cân ở trẻ béo phì.
Cứu bệnh nhân bị hạt sapôchê rơi vào phổi rồi ở đó 4 năm
16:31:04 10/10/2018
Nghe bác sĩ báo kết quả chụp X-quang phổi thấy bất thường, bệnh nhân lo sợ vì nghĩ bị ung thư phổi.
Ngừa thoái hóa điểm vàng
16:26:25 10/10/2018
Chế độ ăn uống kiểu Địa Trung Hải có thể làm giảm đáng kể nguy cơ bị mù lòa, theo nghiên cứu được công bố trên chuyên san Ophthalmology.
Mỹ cấm sử dụng thêm 7 phụ gia thực phẩm vì nguy cơ gây ung thư
16:23:18 10/10/2018
Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) vừa mới công bố danh sách phụ gia thực phẩm không được phép tiếp tục sử dụng vì nguy cơ gây ung thư.
Bất thường ở tuyến yên khiến con người tăng chiều cao đột biến
15:51:53 10/10/2018
Có nhiều nguyên nhân khiến một người tăng chiều cao bất thường, trong đó thường gặp nhất là u tuyến yên.
Bé 2 tuổi ở Nghệ An bị chó becgie cắn tổn thương mặt
15:48:34 10/10/2018
Bé đang ăn bim bim thì bị con chó becgie nhà nuôi bất ngờ lao vào tấn công.
Bác sĩ đưa thiên nhiên vào toa thuốc chữa bệnh
15:45:18 10/10/2018
Tháng một đi xem địa y, tháng hai trồng một số loài hoa, tháng ba dắt chó đi dạo... là liều thuốc được bác sĩ Scotland kê cho bệnh nhân.
Đêm cấp cứu trong tâm dịch sởi và tay chân miệng
15:41:59 10/10/2018
Gần 23h ngày 9/10, một phụ nữ bồng bé gái đang sốt cao, người nổi nhiều mẩn đỏ, hớt hải chạy vào phòng cấp cứu Bệnh viện Nhi Đồng 1.
Số ca bệnh bại liệt bí ẩn tăng nhanh trên khắp nước Mỹ
15:30:37 10/10/2018
Đã có 20 trường hợp mắc mới một căn bệnh bí ẩn hiếm gặp giống bệnh bại liệt được báo cáo ở trẻ em trên khắp nước Mỹ.
Chỉ ngồi trước máy tính bạn cũng thấy mệt mỏi - có làm gì đâu mà mệt nhỉ?
15:03:24 10/10/2018
Thực ra mọi chuyện đều có nguyên nhân. Đúng là bạn ngồi một chỗ, nhưng năng lượng thì vẫn đốt đều.
Cà phê không chỉ giúp bạn tỉnh táo mà còn cực tốt nếu thêm nguyên liệu này vào khi uống
14:44:39 10/10/2018
Trộn dầu dừa vào cà phê yêu thích của bạn và thưởng thức mỗi ngày, bạn sẽ bất ngờ với những kết quả mà mình nhận được đó nhé!
Nhiều cô gái trẻ sốc vì tuổi đôi mươi đã mắc ung thư vú
14:38:52 10/10/2018
Tại Việt Nam, có những trường hợp phát hiện bệnh ung thư vú khi tuổi đời còn rất trẻ, chỉ ở tuổi đôi mươi.
Cứ mệt mỏi là dân văn phòng sẽ làm điều này nhưng không nghĩ rằng nó có thể mang đến vô số tác hại ảnh hưởng tới sức khỏe
14:29:12 10/10/2018
Không chỉ dân văn phòng mà cả đối tượng học sinh, sinh viên cũng là những người rất hay mắc phải thói quen này.
Nữ y tá xinh đẹp đã dùng cách này để thoát khỏi sự mệt mỏi và bệnh viêm ruột mãn tính
14:23:52 10/10/2018
Lauren Black là y tá phòng cấp cứu. Và cô tranh thủ khoảng thời gian giữa các ca trực tối để tập thể dục.
Xem những hình ảnh này, bố mẹ sẽ không bao giờ dám tung hứng, nựng lắc con thêm 1 lần nào nữa
14:18:08 10/10/2018
Nếu bạn vẫn có thói quen tung hứng con khi vui đùa hoặc xốc lắc mạnh… thì hãy dừng ngay lại vì có thể bạn đang vô tình gây ra những tổn thương não vô cùng kinh khủng cho con.
Hiểm họa ẩn chứa trong chiếc ví
14:11:43 10/10/2018
Chiếc ví có lẽ là vật bất ly thân với nhiều người nhưng nó cũng là nơi ẩn chứa mối họa không ai ngờ tới.
10 điều cần biết để không mất mạng vì bệnh tay chân miệng
14:08:10 10/10/2018
Tay chân miệng chưa có thuốc điều trị đặc hiệu và vắc xin phòng bệnh. Vì vậy, cha mẹ cần biết cách chăm sóc để con không gặp biến chứng vì căn bệnh này.
Nguyên nhân và cách phòng tránh bệnh tiêu chảy cho trẻ lúc giao mùa
14:01:43 10/10/2018
Mùa tựu trường là lúc thời tiết từ hè sang thu, tiềm ẩn nhiều nguy cơ khiến trẻ bị tiêu chảy. Vì vậy, phụ huynh cần trang bị kiến thức để phòng tránh tiêu chảy khi trẻ đến trường.
Điều gì xảy ra nếu bạn không bao giờ đánh răng?
13:56:57 10/10/2018
Việc không đánh răng có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi trong miệng, xâm nhập vào máu, tăng nguy cơ viêm nướu, rụng răng, thậm chí ảnh hưởng đến tim mạch.
TPHCM: Tầm soát miễn phí ung thư vú cho phụ nữ sau tuổi 40
09:53:10 10/10/2018
Ung thư vú là bệnh nguy hiểm gây tử vong hàng đầu ở phụ nữ, tuy nhiên bệnh có thể chữa trị hiệu quả nếu được phát hiện sớm. Bệnh viện Chợ Rẫy sẽ tổ chức tầm soát miễn phí ung thư vú cho phụ nữ ngoài 40 tuổi để giảm gánh nặng cho cộng đồ...
Bát nháo trào lưu bán thực phẩm chức năng qua mạng xã hội
09:49:09 10/10/2018
Chỉ cần vài phút truy cập mạng xã hội, người tiêu dùng dễ dàng tiếp cận với hàng loạt sản phẩm thực phẩm chức năng, thực phẩm bảo vệ sức khỏe khác nhau có giá rẻ bất ngờ. Cơ quan chức năng cảnh báo, các sản phẩm rao bán trên mạng xã hội...
Nhiều ca diễn biến nặng, vi rút tay chân miệng có biến chủng?
09:42:11 10/10/2018
PGS.TS Phan Trọng Lân, Viện trưởng Viện Paster TP Hồ Chí Minh cho biết, trong tháng 9/2018, các ca mắc tay chân miệng có biểu hiện nặng tăng hơn so với các ca mắc cùng kỳ năm 2017. Tuy nhiên, vi rút tay chân miệng chưa biến đổi độc lực,...
8 lợi ích sức khỏe tuyệt vời của quả khế
09:38:10 10/10/2018
Khế là loại trí cây được ưa chuộng vì giá trị dinh dưỡng và hương vị. Quả khế có vị chua ngọt và có hình 5 múi giống ngôi sao. Quả khi chín có màu vàng và ăn cả vỏ. Khế có hai loại - một loại quả to, ngọt và một loại quả nhỏ và chua hơn...
Giảm giờ làm giúp con người sống thọ hơn
07:41:19 10/10/2018
Giảm số giờ làm việc hàng tuần giúp con người bớt stress, ngủ nhiều và dành thời gian bên người thân, từ đó kéo dài tuổi thọ.
10 bí quyết giúp người Nhật trẻ lâu ít bệnh tật
07:30:30 10/10/2018
Người Nhật sống thọ, ít thừa cân, vóc dáng thanh mảnh nhờ chú trọng vào chất lượng bữa ăn, theo Tips Beauty.
Chàng trai tử vong sau khi mát xa cổ
21:32:06 09/10/2018
Chàng trai đến một tiệm spa mát xa. Anh yêu cầu nhân viên mát xa tập trung vào phần cổ và vai. Anh không ngờ chính yêu cầu này đã khiến anh bị tổn thương thần kinh nghiêm trọng.
3 điều bạn có thể làm ngay bây giờ để bảo vệ bộ não tránh khỏi nguy cơ mất trí nhớ
21:04:36 09/10/2018
Chỉ vì bạn còn trẻ không có nghĩa là bạn không nên quan tâm đến chứng mất trí nhớ trong tương lai.
Gan của bạn có thể đang chất chứa đầy mỡ nếu gặp phải các triệu chứng sau
21:00:29 09/10/2018
Tình trạng gan nhiễm mỡ có thể làm tăng cao nguy cơ mắc bệnh xơ gan hay ung thư gan. Do vậy, cần chủ động phát hiện ra bệnh từ sớm để kịp thời khắc phục và chữa trị.
Cha mẹ biết gì về bệnh chân tay miệng?
20:56:22 09/10/2018
Bệnh chân tay miệng đang vào mùa cao điểm, 6 trường hợp đã tử vong. Dịch đang diễn biến phức tạp nhưng liệu các phụ huynh có đủ kiến thức để phòng bệnh cho trẻ?
Bộ Y tế họp khẩn cảnh báo 3 bệnh gặp nhiều nhất trong mùa đông xuân
20:47:14 09/10/2018
Tay chân miệng, sởi, sốt xuất huyết đều đang tiếp tục gia tăng và sẽ tiếp tục kéo dài đến hết tháng 11. Bộ Y tế nhận định định mùa đông xuân năm nay đây vẫn là 3 bệnh chủ đạo, trong đó đặc biệt chú ý bệnh tay chân miệng với số ca nhiễm ...
Bạc Liêu: Trung tâm Y tế huyện mua thuốc, hóa chất... vượt kế hoạch hơn chục tỷ đồng
20:43:34 09/10/2018
Qua thanh tra, Trung tâm Y tế huyện Vĩnh Lợi (tỉnh Bạc Liêu) bị phát hiện mua mặt hàng thuốc điều trị, hóa chất và vật tư y tế ngoài, vượt kế hoạch trên 15 tỷ đồng.
Đang vào mùa rộ, hãy tận dụng quả hồng để làm thuốc chữa bệnh ngay!
18:36:56 09/10/2018
Hồng có thể để chín cây, giấm chín để ăn cũng có thể ngâm để ăn cũng vô cùng ngon ngọt. Mặc dù vậy, không phải ai cũng biết quả hồng có thể làm thuốc chữa bệnh.
Rất nhiều dân văn phòng tự "giết chính mình" chỉ vì lười làm 1 việc ít ai để ý
18:32:21 09/10/2018
Dân văn phòng cứ tự hỏi vì sao làm việc mãi không tập trung, cơ thể lại mệt mỏi... đó là dấu hiệu cho thấy cơ thể bạn đang thiếu nước đấy!
Sự thật đằng sau điều kỳ lạ về những em bé mới sinh có thể khiến cha mẹ lo lắng
18:27:43 09/10/2018
Các em bé mới sinh có những biểu hiện khá bất thường khiến cha mẹ, đặc biệt là những người lần đầu làm mẹ hoảng sợ muốn đưa đi thăm khám ngay. Nhưng sự thật không hoàn toàn đáng lo như thế.
5 thói quen xấu khi đánh răng khiến hàm răng chẳng mấy mà hư hỏng
18:17:07 09/10/2018
Một số thói quen sai lầm khi chải răng nếu không sửa đổi ngay từ sớm thì rất dễ gây hư tổn hàm răng nghiêm trọng.
Người đàn ông tử vong vì bị... kiến lửa cắn
17:46:11 09/10/2018
Một người đàn ông (ở North Carolina, Mỹ) đã tử vong sau khi bị kiến lửa cắn, dẫn đến sốc phản vệ nặng.
3 biểu hiện ‘kỳ lạ’ của người thông minh, bạn có không?
17:42:33 09/10/2018
Trí thông minh của con người, ở một khía cạnh nào đó, là có thể đo lường được. Trong một số nghiên cứu, các nhà khoa học còn phát hiện được một số biểu hiện kỳ lạ có liên kết với năng lực trí óc cao.
Bệnh nhân ung thư: Hãy vận động chăm chỉ thay vì nằm nghỉ!
17:37:47 09/10/2018
Đó là lời khuyên từ PGS.TS Jorge Nieva thuộc Viện Ung thư toàn diện USC Norris, Đại học Nam California (Mỹ), chuyên gia trong lĩnh vực nghiên cứu ung thư, dành cho các bệnh nhân.
Muỗi 'vây' nhà dân, nhiều ca dương tính với sốt xuất huyết
17:33:19 09/10/2018
Muỗi 'tập kết' thành từng đàn đen kín vây bủa nhà dân, trong khi nhiều bệnh nhân đã được phát hiện dương tính với sốt xuất huyết ở Thừa Thiên-Huế.
Hệ sinh thái đầu tiên cho cộng đồng bệnh nhân ung thư
17:27:29 09/10/2018
Ngày 8.10, “Diễn đàn bệnh nhân ung thư 2018” tổ chức tại TP.Đà Nẵng thu hút gần 200 bệnh nhân ung thư và người thân đến từ các tỉnh, thành trên cả nước tham gia.
Vì sao bệnh tay chân miệng có thể bị nhiễm nhiều lần?
17:14:58 09/10/2018
Chuyên gia về bệnh truyền nhiễm khuyến cáo cộng đồng không nên lơ là các biện pháp ngừa nhiễm bệnh tay chân miệng, do bệnh có thể tái nhiễm, thậm chí nhiễm nhiều lần.
Cà phê dầu dừa có tốt cho sức khỏe?
17:09:45 09/10/2018
Xu hướng dùng dầu dừa kết hợp với cà phê đang thịnh hành và là loại nước uống được truyền tai nhau tốt cho sức khỏe.
5 nguy cơ tiềm ẩn đối với người thuận tay trái
17:05:16 09/10/2018
Thuận tay trái không gây ra các vấn đề sức khỏe cụ thể. Tuy nhiên, thuận tay trái có thể làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh nhất định, thậm chí là tử vong sớm, theo Reader’s Digest.
Con người hy sinh một loại gene để chạy nhanh hơn
16:40:59 09/10/2018
Loài người đã hy sinh gene CMAH để cải thiện khả năng chạy đường dài và tăng cường khả năng miễn dịch.Có thể bạn quan tâm
Tuấn Hưng lần đầu lên tiếng sau khi nhập viện cấp cứu vì liveshow bị hủy đột ngột
Giọng ca “Nắm Lấy Tay Anh” đã xuất viện và gửi lời cảm ơn đến mọi người sau sự cố liveshow kỷ niệm 20 năm ca hát đột ngột bị hủy.
Mỹ nam đồng tính trong ‘Method’ sẽ tái xuất màn ảnh nhỏ với phim của Joo Ji Hoon và Jin Se Yun
Mỹ nam Oh Seung Hoon từng khiến khán giả 'mê mệt' trong phim đồng tính Hàn Quốc 'Method' sẽ trở lại màn ảnh nhỏ trong thời gian tới.
Flycam Toàn cảnh tuyến đường 2.700 tỉ nối Hà Nội - Hòa Bình ngày thông xe
Dự án đường Hòa Lạc-Hòa Bình khởi công tháng 5.2014 có tổng mức đầu tư dự án là hơn 2.700 tỉ đồng. Tuyến đường chính thức thông xe vào ngày 10.10.2018 và ự kiến từ ngày 1.11.2018, sẽ chính thức thu phí.
Ngân hàng Bản Việt sẽ tăng vốn lên 3.500 tỷ đồng
Từ mức vốn điều lệ hiện nay là 3.000 tỷ đồng, ngân hàng Bản Việt sẽ tăng lên 3.500 tỷ đồng trong thời gian tới.
Rơi miệng vì những cảnh chỉ tình cờ không ngờ lại bị 'troll'
Chỉ tình cờ đi ngang qua và lọt vào 'tầm ngắm' của nhiếp ảnh gia kết quả là bị 'troll'.
Chồng đi nhậu về bất lực nhìn vợ nổi trận lôi đình
Vợ tôi nổi tiếng là nóng tính, thẳng thắn quá mức. Cả xóm tôi chẳng ai dám động vào vợ tôi vì sợ bị cô ấy mắng cho vuốt mặt chẳng kịp. Nhiều người còn hay đùa bảo tôi hiền thế mà lấy phải cô vợ nóng tính, hung dữ. Tôi cười cười, tôi cũn...
Đào sâu bộ đôi after-credit 'Venom': Nhá hàng phần 2, tiết lộ cái chết của Người Nhện Peter Parker
"Venom" đã dành tặng khán giả tận 2 after-credit, cho thấy chặng đường rộng mở sắp tới của Sony.
Golf 24/7: Siêu sao suýt mất vợ bốc lửa vì đồng nghiệp nữ
Tay golf Dustin Johnson và vợ xinh đẹp Paulina Gretzky suýt chia tay vì có sự xuất hiện của người thứ 3.
Tìm lại hứng khởi nhờ ‘lén lút’ ái ân
Thử cảm giác hồi hộp, lén lút trong gian bếp, phòng khách, ngay trong chính căn nhà của mình, với cơ thể không cần dày công chuẩn bị - mình không thấy như vậy hấp dẫn, thú vị và mới mẻ sao?
UEH nằm trong top 15 trường ĐH có công bố quốc tế nhiều nhất tại Việt Nam
Trường đại học Kinh tế TP.HCM (UEH) nằm trong top 15 trường đại học (ĐH) công bố quốc tế uy tín nhiều nhất Việt Nam theo tổng hợp vừa công bố của Bộ Giáo dục Đào tạo (Bộ GD-ĐT).
Tuyệt chiêu của hai quý bà khiến nhiều người lao đao
Hai quý bà đã sử dụng những tuyệt chiêu để đi vay 1,8 tỉ đồng khiến nhiều chủ nợ lao đao.
5 lời khuyên chăm sóc da mặt từ người nổi tiếng giúp phụ nữ U50 trẻ đẹp hơn so với tuổi thật
Byrdie đã tham khảo ý kiến từ những người nổi tiếng và tổng hợp ra 5 bí quyết làm đẹp da mặt, ngăn ngừa lão hóa phù hợp để phụ nữ U50 thực hiện ngay tại nhà.
Công an TP. Lạng Sơn thông tin về vụ mất trộm tài sản lớn tại hiệu vàng Mai Chung
Xác nhận về vụ mất trộm tài sản giá trị lớn tại doanh nghiệp tư nhân vàng bạc Mai Chung, song CATP Lạng Sơn khẳng định không có việc hung thủ đã "giết người, cướp của".
